دستور غذا : چگونه بهترین خمیر پیتزا را درست کنیم؟

خمیر پیتزا

دستور پخت خود را ارسال کنید.

چگونه بهترین خمیر پیتزا را درست کنیم؟

چگونه بهترین خمیر پیتزا را درست کنیم؟

من با تجربه از پیتزاهایی که در فست فودهای مختلف خوردم واقعا بهترین و بدترین اون را نمی توانم فراموش کنم همچنین همیشه به دنبال یافتن بهترین رسپی برای تهیه پیتزا خانگی بودم که به نتایج خوبی هم رسیدم در یامی شف با من همراه شوید:خمیر پیتزا از مواد اولیه بسیار ساده و در دسترس مانند: آب گرم، مخمر، شکر، روغن زیتون، نمک و آرد تهیه شده کافیست با استفاده از دستانتان خمیر را ورز داده، چند ساعتی استراحت دهید و کار تمام است…. یک خمیر صاف و ترد که برای پیتزا، نان سیر، کالازونه و… بسیار لذیذ و خوشمزه است.

نکات مهم تهیه خمیر پیتزا خانگی را در این لینک حتما بخوانید.

مواد مورد نیاز خمیر پیتزا

برای ۲ پیتزا

  • مخمر ۲ قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
  • شکر ۱ قاشق غذاخوری
  • آب گرم ۲ و ¾ پیمانه
  • نمک ۱ و۱/۲ قاشق چای خوری
  • آرد ۶-۵ پیمانه

برای ۵ پیتزا

  • مخمر ۴ قاشق غذاخوری
  • شکر ۲ قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
  • آب گرم ۵ و ½ پیمانه
  • نمک ۱ قاشق غذاخوری

آرد ۱۲-۱۰ پیمانه

طرز تهیه خمیر پیتزا(چگونه بهترین خمیر پیتزا را درست کنیم؟)

۱

در یک کاسه بزرگ آب گرم، مخمر، شکر و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. بگذارید ۵-۷ دقیقه استراحت کند تا کمی حباب ایجاد شود(این کار را با دست یا همزن می توان انجام داد).

۲

نمک و نصف آرد را اضافه کنید با همزن یا دست خمیر را ورز داده و به افزودن آرد ادامه دهید(آرد را تا جایی اضافه کنید که خمیر صاف و نرم باشد و چسبنده نباشد).

اگر بیش از حد آرد اضافه کردید می توان کمی شیر یا آب به خمیر بزنید(این خمیر بسیار انعطاف پذیر است).

خمیر را ورز داده تا در نهایت یک خمیر نرم داشته باشید.

کمی روغن را به یک ظرف اضافه کنید (با روغن اسپری کنید) خمیر را درون آن گذاشته و بپوشانید ۳۰-۴۰ دقیقه استراحت کند تا دو برابر شود. می توانید آن را روی پیشخوان بگذارید و با یک حوله ظرف را بپوشانید.

۳

خمیر را دوباره روی سطح آرد پاشی شده کمی ورز داده سپس دوباره برای ۸ ساعت استراحت دهید(درون فر خاموش با چراغ روشن).

پس از استراحت خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به دو قسمت تقسیم نموده(خمیر ۲ پیتزا)سپس خمیر را با وردنه باز کنید.

روی ظرف مخصوص فر چرب نموده و خمیر را روی آن پهن نمایید و فر را با دمای ۴۲۰ درجه فارنهایت روشن کنید.

۴

روی خمیر را سس مخصوص زده و برای ۱۵ دقیقه استراحت داده مواد رویی پیتزا را روی خمیر گذاشته و در فر قرار دهید.

خمیر پیتزا

نکات

۱- طرز تهیه خمیر پیتزا بسیار آسان است.

۲- در تهیه پیتزا، نان سیر، مینی پیتزا، پیتزا کالازونه و حتی نان سمبوسه می توان از این خمیر استفاده نمود.

۳- با بچه های خود سرگرم شوید، به آنها اجازه دهید با خمیر پیتزا بازی کنند (پیتزا را با پنیر ، سس و گوشت…. درست کنند) آنها دوست دارند در آشپزخانه همراه شما باشند.

همه ی ما عاشق یافتن بهترین رسپی های پیتزا هستیم، با آزمودن روش های مختلف به بهترین خمیر پیتزا برسید و ما را با نظراتتان همراهی کنید.

اگر این دستورپخت را دوست دارید، لطفا آن را به اشتراک بگذارید. تصویری از پخت و پز خود را برای من ارسال کنید. من دوست دارم آن را ببینم!

 

 

خمیر پیتزا

سلام

خوش آمدید و خوشحالم که شما را در این سایت میبینم… من با سایت آشپزی یامی شف در” تهران” هستم. عاشق آشپزی و خلاقیت، مواد مختلف را به هم بزنید و هر کاری را که دوست دارید انجام دهید …..

از آشپزی لذت ببرید!!!!!!!!!!!!

Related post

شیرینی عسلی عید نوروز
 شیرینی عسلی عید نوروز
تارت کیک خرما
بورک گوشت و قارچ
بورک گوشت و قارچ
سینه مرغ سوخاری
سینه مرغ سوخاری
کیک بادام شکلاتی بدون آرد
کیک بادام شکلاتی بدون آرد

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12