دستور غذا : چیکن جالفریزی با پلو غذای هندی

چیکن جالفریزی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

چیکن جالفریزی با پلو غذای هندی

چیکن جالفریزی با پلو غذای هندی – مرغ که در یک سس تند و بسیار خوشمزه تهیه شده و با برنج سریع و آسان سرو می شود- در کمتر از ۴۰ دقیقه آماده است!

جال در هندی به معنی تند و ادویه دار است و فرزی به معنی ترکیب گوشت با سبزیجات مختلف است.

ساندویچ مرغ کاری با نان خانگی را در این لینک ببینید.

مواد لازم چیکن جالفریزی با پلو غذای هندی

مرغ:

  • سینه مرغ ۳ عدد (حدود ۵۰۰ گرم) – خرد شده
  • زیره ۱ قاشق غذاخوری
  • گشنیز ۱ قاشق غذاخوری
  • زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری
  • گرم ماسالا* ۱ قاشق غذاخوری

*نوعی ادویه ی مخلوط پر مصرف که از ترکیب چند نوع ادویه به دست می آید این ادویه ریشه ای هندی-پاکستانی دارد.

سس:

  • روغن نباتی ۱ قاشق غذاخوری
  • کره ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز ۱ عدد خرد شده
  • فلفل قرمز ۱ عدد خرد شده
  • فلفل سبز ۱ عدد خرد شده
  • سیر ۲ حبه خرد شده
  • پودر زنجبیل ۱ قاشق چای خوری
  • گرم ماسالا ۱ قاشق غذاخوری
  • زردچوبه ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک ۱ ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • گشنیز  ۲ قاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد خرد شده
  • فلفل دلمه ای سبز ۱ عدد خرد شده
  • گوجه فرنگی خرد شده (۴۰۰ گرم)
  • آب مرغ (۲۴۰ میلی لیتر) مرغ
  • رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

برنج:

  • روغن نباتی ۱ قاشق غذاخوری
  • کره ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز کوچک ۱ عدد خرد شده
  • دانه زیره ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • هل ۶ عدد
  • میخک ۶ عدد
  • زردچوبه ۲ قاشق غذاخوری
  • برگ بو ۲ عدد
  • برنج ۳۰۰ گرم
  • آب جوش ۶۰۰ میلی لیتر

طرز تهیه

۱

مرغ را با زیره، گشنیز، گرم ماسالا و زردچوبه بپوشانید و به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید.

۲

برنج درست کنید – روغن و کره را در یک ماهیتابه گرم کنید تا کره ذوب شود. پیاز را اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید تا نرم شود.

۳

دانه های زیره، هل، میخک، زردچوبه و برگ بو را اضافه کنید و حدود یک دقیقه هم بزنید.

۴

برنج را اضافه کرده و هم بزنید تا به ادویه ها آغشته شود.

۵

آب جوش را اضافه کنید، یک مرتبه هم بزنید و دوباره به جوش بیاورید، سپس یک درب را روی قابلمه قرار دهید و حرارت را کم کنید. به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.

۶

مرغ را بپزید – در حالی که برنج در حال پخت است، روغن و کره را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید و مرغ را اضافه کنید. به مدت ۴ تا ۵ دقیقه روی حرارت زیاد بپزید تا مرغ آب شود.

۷

پیاز را افزوده، حرارت را کم کنید و به مدت ۵ دقیقه بپزید هم بزنید، تا زمانی که پیاز نرم شود. فلفل قرمز وسبز، سیر و زنجبیل را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر بپزید.

۸

مابقی ادویه ها، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، رب، آب مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.

۹

سپس به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد تا غلیظ شود.

۱۰

مرغ جالفریزی را همراه با پلو سرو کنید و  آن را با گشنیز تازه و چند تکه فلفل دلمه ای قرمز تزئین نمایید.

چیکن جالفریزی

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را بخورید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

با یامی شف همراه شوید….

Related post

چیز برگر با کلم کالی و روغن کلزا
چیز برگر با کلم کالی و روغن کلزا
چیز کیک زبرا
چیز کیک زبرا در فر(شکلات تلخ و شکلات شیری)
۱۰ غذای معروف اسپانیایی
نوشیدنی انبه
دستور نوشیدنی انبه و شربت نیشکر
بیسکویت رز باشکلات
بیسکویت رز با شکلات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

کباب تابه ای
کباب تابه ایی مجلسی

19/05/18

شیرینی خوشمزه ترکیه
۱۲ شیرینی خوشمزه استانبول

20/04/06

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09