دستور غذا : کاپ کیک ولنتاین

کاپ کیک ولنتاین

دستور پخت خود را ارسال کنید.

کاپ کیک ولنتاین

کاپ کیک ولنتاین ، کاپ کیک شکلاتی پوشانده شده با گاناش توت فرنگی یک کیک کاملا مرطوب و خوشمزه که با توت فرنگی تزیین شده است.

کاپ کیک ولنتاین

ده نکته پخت بهتر کاپ کیک را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز کاپ کیک ولنتاین

کاپ کیک شکلاتی

  • آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه
  • شکر ۱/۲ پیمانه
  • شکر قهوه ای ۱/۲ پیمانه
  • بکینگ پودر ۳/۴ قاشق چای خوری
  • نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
  • کره ۴ قاشق غذاخوری
  • شکلات ۵۰ گرم
  • پودر کاکائو ۱/۴ پیمانه
  • آب جوش ۱/۲ پیمانه
  • شیر ۱/۲ پیمانه
  • خامه ۱/۳ پیمانه
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • وانیل ۱ قاشق چای خوری

فراست توت فرنگی

  • کره نرم شده ۱/۲ پیمانه
  • پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
  • توت فرنگی ۳۵ گرم
  • پودر قند ۲ پیمانه
  • خامه زده شده ۱ تا ۳ قاشق غذاخوری
  • وانیل ۱ قاشق چای خوری

گاناش

  • شکلات ۱۰۰ گرم
  • خامه ۱/۲ پیمانه

تزئین

  • توت فرنگی ۱۵ عدد

کاپ کیک ولنتاین

طرز تهیه کاپ کیک ولنتاین

کاپ کیک

۱

فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کرده و ۱۵ قالب کاپ کیک را آماده کنید.

۲

آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کرده و کنار بگارید.

۳

کره، شکلات و پودر کاکائو را در یک کاسه ریخته آب جوش را درون آن بریزید با سلیفون روی کاسه را پوشانده و برای ۲ دقیقه استراحت دهید.

سپس مخلوط کرده تا صاف و یکدست شود شیر، خامه، تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.

۴

مواد مرطوب کیک را درون مواد خشک ریخته و مخلوط کرده تا یکدست شود.

مایه کیک را تا۲/۳ قالب ریخته و به مدت ۱۸-۱۵ دقیقه در فر بپزید(انتهای پخت با خلال دندان تست نمایید).

۵

پس از پخت کاپ کیک ها را کنار گذاشته تا کاملا خنک شود(حدود ۳۰ دقیقه).

فراست توت فرنگی

۱

توت فرنگی را درون مخلوط کن ریخته و پوره کنید.

۲

در کاسه دوم کره، پنیر خامه ای، وانیل و پوره توت فرنگی را با همزن زده تا صاف و یکدست شود کمی پودر قند را در هرمرحله اضافه کنید.

۳

سپس شیر را با کم کم افزوده تا زمانی که فراست به غلظت مناسب برسد.

کاپ کیک ولنتاین

گاناش شکلاتی

شکلات را ریز خرد کرده درون کاسه ریخته و خامه داغ را روی آن بریزید ۲ دقیقه صبر کرده سپس همزده تا کاملا صاف و یکدست شود.

کاپ کیک ولنتاین

سر هم کردن کاپ کیک

۱

هنگامی که کاپ کیک ها کاملا خنک شد با قیف و ماسوره فراست را روی کاپ کیک بزنید.

۲

توت فرنگی را در گاناش شکلاتی فرو کرده و بلافاصله روی فراست قرار دهید.

۳

کاپ کیک ها را برای ۲ ساعت در یخچال گذاشته و ۱۵ دقیقه قبل از سرو در دمای محیط بگذارید.

کاپ کیک ولنتاین

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

مافین گیلاس و شکلات
مافین گیلاس و شکلات
طرز تهیه کیک شکلاتی آمبره
کیک شکلاتی آمبره
http://yummy-chef.com/نکات-مهم-پخت-کیک-خانگی/
کیک شکلاتی با رویه خامه شکلاتی
پیتزا شیکاگو
پیتزا شیکاگو
رولت شکلاتی
رولت شکلاتی با کرم ماسکارپونه و نعناع

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

کباب تابه ای
کباب تابه ایی مجلسی

19/05/18

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12