کباب تابه ای با پوره گوجه فرنگی-برترین سایت آشپزی- www.yummy-chef.com

دستور غذا : کباب تابه ایی مجلسی

کباب تابه ای

کباب تابه ایی مجلسی

کباب تابه ای شامل گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، ادویه جات که در کره و پوره گوجه فرنگی به مدت ۴۵ دقیقه تفت داده می شود.کباب تابه ای که از قدیم در سفره های ایرانی بوده این غذا را حتما با گوجه فرنگی تهیه کنید تا طعم آن قوی تر گردد سماق و گلپر برای این غذا مناسبند.

مواد مورد نیاز کباب تابه ای

  • گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
  • پیاز ۲ عدد
  • گوجه فرنگی ۴ عدد
  • رب گوجه ۲ قاشق غذا خوری
  • زردچوبه، گلپر، سماق، پودر فلفل ۱ قاشق چای خوری
  • نمک
  • کره یا روغن زیتون

دستور پخت کتلت گوشت(شامی) را در این لینک ببینید.

طرز تهیه کباب تابه ای

۱

گوشت چرخ کرده را از ۲۰ دقیقه قبل در دمای محیط قرار دهید.

۲

در یک ظرف گوشت چرخ کرده به همراه پیاز رنده شده، گلپر، زردچوبه، فلفل قرمز و سیاه را اضافه نمایید.

۳

مواد را مخلوط کرده و برای ۳۰ دقیقه استراحت داده تا مزه ها به خورد هم بروند.

۴

یک تابه را روی شعله متوسط قرار داده و کره یا روغن زیتون ریخته و رب را اضافه نمایید.

۵

رب و روغن را به خوبی تفت داده و کمی فلفل قرمز اضافه کنید.

۶

کباب ها را به شکل مورد نظر در دست پهن کرده و در تابه تفت دهید.

۷

به اندازه یک لیوان آب جوش بریزید(از ریختن آب زیاد خودداری کنید)، در تابه را گذاشته و بعد از گذشت یک ربع چند گوجه رنده شده را اافه کنید.

۷

بعد از ۱۰ دقیقه کباب ها را با کمک قاشق چوبی برگردانده و در تابه را گذاشته تا کاملا مغز پخت شود.

کباب تابه ای

روش دوم

می توان کباب تابه ای را بدون افزودن رب کوجه فرنگی تهیه نمود در این صورت گوجه ها را نصف کرده و در کنار کباب در تابه بچینید و اجازه دهید گوشتها پخته شوند.

کباب تابه ای

کباب تابه ای را با برنج و زعفران همراه با سالاد سرو نموده و عکس های خودتان را برای یامی شف ارسال کنید. لذت آشپزی با یامی شف

 

Related post

شارلوت توت فرنگی
شارلوت توت فرنگی
خورشت بادمجان و غوره
خورشت بادمجان مجلسی
پای باکولا با پنیر فتا و دانه کاج
پای باکولا، پنیر فتا و دانه کاج
چاکلت لاوا کیک
چاکلت لاوا کیک
ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *