دستور غذا : کباب تابه ای با برنج کته زعفرانی

کباب تابه ای با گوجه کبابی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

کباب تابه ای با برنج کته زعفرانی

کباب تابه ای با برنج کته زعفرانی – کباب تابه ای یک کباب ایرانی با گوجه فرنگی کبابی که بسیار آسان تهیه شده و به زغال و باربیکیو نیاز نخواهد داشت. در کمتر از یک ساعت می توانید این غذای لذیذ را آماده سرو کنید.

کباب تابه ای خوشمزه مناسب برای وعده ناهار یا شام!

هر زمان که هوس کباب می کنم اما زمان کافی برای فراهم کردن کباب کوبیده را ندارم خیلی سریع کباب تابه ای را با گوجه کبابی  و برنج کته آماده می کنم. ساده، خوشمزه و خیلی سریع!

کباب تابه ای با کته

طرز تهیه تهچین گوشت بره را در این لینک ببینید.

طرز تهیه ته چین با گوشت

مواد مورد نیاز(برای ۴ نفر)

  • گوشت چرخکرده ۵۰۰ گرم
  • گوجه فرنگی ۴ عدد
  • پیاز کوچک ۱ عدد
  • سیر ۳ حبه
  • کره (اختیاری) ۱ قاشق غذاخوری
  • زعفران (اختیاری) ۱/۴ قاشق غذاخوری
  • سماق(اختیاری) ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه کباب تابه ای با برنج کته

۱

زعفران آسیاب شده را با دو قاشق غذاخوری آب جوش مخلوط کرده و روی بخار کتری قرار داده تا زعفران دم بکشد.

۲

پیاز و ۳ حبه سیر را پوست گرفته و ریز رنده کنید. پیاز رنده شده را با دست فشار داده تا آب اضافی از آن خارج شود.

پیاز رنده شده

۳

پیاز رنده شده و سیر را با گوشت چرخکرده مخلوط کرده و کمی فلفل سیاه و نمک بزنید و کمی مخلوط گوشت را ورز دهید.

۴

اگر می خواهید کباب تابه ای را با برنج سرو کنید، اکنون باید برنج کته را آماده کنید.

** طرز تهیه برنج کته با زعفران را در ادامه این پست ببینید.

۵

گوشت را درون تابه ای که درب دارد، منتقل کنید. روی گوشت را صاف کنید، بنابراین مخلوط گوشت چرخکرده کف تابه را می پوشاند (تصویر را ببینید). درب را بگذارید و برای ۱۰ دقیقه با دمای متوسط ​​بپزد.

کباب تابه ای در تابه

۶

در ضمن گوجه فرنگی ها را از وسط برش دهید. می توانید چند تکه از گوجه فرنگی ها را از طرف پوست روی یک تابه به همراه کمی کره بپزید یا سیخ زده و روی شعله گاز کباب کنید  تا طعم کمی دودی به آنها بدهید(این مرحله اختیاری است).

گوجه کبابی روی گاز

۷

بعد از ۱۰ دقیقه،در تابه را برداشته و گوشت را به چهار قسمت یا به هر شکلی که دوست دارید برش بزنید. گوشت ها را با استفاده از ۲ قاشق برگردانید. سپس نیمی از گوجه فرنگی ها را به همراه زعفران اضافه کرده و دوباره در تابه را بگذارید تا گوشت کاملا بپزد(به تصویر نگاه کنید).

طرز تهیه کباب تابه ای

۸

بعد از ۱۰ دقیقه می توانید در تابه کباب تابه ای کمی سماق و کره ذوب شده اضافه نمایید.

دوباره درب تابه را گذاشته و برای چند دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزید.

۹

بعد از آماده شدن برنج کته کمی روی برنج را با زعفران، چند تکه کباب تابه ای و گوجه کبابی سرو کنید. کره و سس باقی مانده در تابه کباب  را بعنوان یک سس خیلی خوشمزه روی برنج بریزید.

نوش جان!

کباب تابه ای با گوجه کبابی

مواد مورد نیاز برنج کته ایرانی(برای ۲ نفر)

  • برنج ایرانی ۲۰۰ گرم
  • آب ۵۷۰ میلی لیتر
  • زعفران دمکرده ۱/۴ قاشق غذاخوری
  • روغن ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک

طرز تهیه کباب تابه ای با برنج کته زعفرانی

۱

برنج را در یک قابلمه کوچک به آرامی برای ۳ مرتبه بشویید.

۲

۵۷۰ میلی لیتر آب را به برنج اضافه کنید. یک روش دیگر اینست که در روش کته باید اندازه یک بند انگشت آب روی برنج باشد.

۳

کمی نمک به قابلمه اضافه کنید (من تقریبا از ۱/۲ قاشق غذاخوری استفاده می کنم یا کمتر) و قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید تا آب شروع به جوشیدن کند.

۴

در حالی که برنج در حال پختن است زعفران دمکرده را آماده کنید.

۵

بعد از جوشیدن آب، کمی حرارت را کاهش دهید. حالا کمی کره اضافه کنید. وقتی کاملا آب تبخیر شد، حرارت را کم کرده  و درب آن را با یک دستمال پوشانده و روی قابلمه بگذارید تا حین پخت رطوبت اضافی را جذب کند.

۶

حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با حرارت کم بپزید هر چه بیش تر روی حرارت بماند لایه ی بیرونی کته برشته تر خواهد شد(مراقب باشید تا کته نسوزد).

۷

بعداز پخت کته را روی یک بشقاب برگردانید و روی آن را با زعفران دمکرده تزئین کنید.

برنج کته ایرانی

امیدوارم که از این دستورپخت کباب تابه ایی لذت ببرید! من دوست دارم نظرات و پیشنهاد های شما را بشنوم با یامی شف در ارتباط باشید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

سیب زمینی پخته در فر
سیب زمینی پخته شده در فر
زیتون پرورده با نعناع
زیتون پرورده با نعناع
رولت شکلاتی با فیلینگ مارشمالو
رولت شکلاتی با فیلینگ مارشمالو
مربا توت فرنگی
مربا توت فرنگی
کیک تخت شکلاتی
کیک تخت شکلاتی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12