دستور غذا : کباب کوبیده ایرانی

کباب کوبیده ایرانی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

کباب کوبیده ایرانی

کباب کوبیده از معروف ترین کباب های ایرانی بوده که اگر دستور پخت مناسب و اصول را به درستی رعایت کنید طعم بسیار قوی و لذیذی خواهید داشت.این کباب از ترکیب گوشت و چربی تهیه شده که درصد مواد به کار رفته در آن از رمزهای کلیدی این رسپی است!

کباب کوبیده ایرانی

کباب کوبیده محبوب ترین غذا در سفره ی ایرانی و شناخته شده در سرتاسر دنیاست انواع رسپی پخت برای تهیه آن وجود دارد بهترین و سالم ترین روش که سال ها آزموده شده را در یامی شف دنبال نمایید.

مرغ شکم پر با رب انار و گردو را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز کباب کوبیده

  • گوشت قلوه گاه گوسفند ۵۰۰ گرم
  • گوشت سر دست گوساله ۵۰۰ گرم
  • پیاز ۲۵۰ گرم
  • زعفران ۲ قاشق غذاخوری(اختیاری)
  • فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری
  • فلفل قرمز ۱/۳ قاشق چای خوری
  • نمک به میزان دلخواه

طرز تهیه کباب کوبیده به سبک یامی شف

۱

ابتدا گوشت قلوه گاه گوسفند و سر دست گوساله را متناسب با چرخ گوشت برش داده، نمک و فلفل زده و ترکیب کنید.

۲

گوشت را با سری درشت چرخ گوشت چرخ نمایید.

۳

چرخ گوشت را کاملا شسته و پیاز را با همان سری چرخ کرده و روی آن را با سلفون پوشانده و برای ۲ ساعت در یخچال گذاشته تا طعم پیاز شیرین شود(نکته کلیدی).

برای کاهش زمان این مرحله را از قبل انجام دهید.

۴

پیاز ها را در آبکش ریخته و با دست به آرامی فشار داده تا آب آن گرفته شود.

۵

سری چرخ گوشت را عوض کرده و از سری کوچک تر استفاده نمایید.

۶

پیاز را با گوشت مخلوط کرده سپس این ترکیب را چرخ کنید.

۷

بعد از چرخ کردن کمی گوشت را چنگ بزنید(از چنگ زدن زیاد خودداری کنید).

۸

گوشت کباب ها را سیخ زده و روی زغال آماده سرو نمایید.

کباب کوبیده ایرانی

نکته کلیدی

  1. دمای گوشت کباب بسیار مهم بوده در صورتی که گوشت دمای بالایی داشته آن را در یخچال گذاشته تا سرد شود.
  2. به محض سیخ زدن کباب ها آن ها را روی منقل بگذارید در صورت عدم رعایت این نکته کباب ها روی منقل خواهد ریخت.
  3. سیخ کباب را روی منقل دائما بچرخانید.

کباب کوبیده ایرانی

سرو

کباب کوبیده را همراه با نان سنگک و گوجه کبابی سرو نموده می توان ازیک بشقاب برنج زعفرانی ایرانی در کنار این غذا لذت برد. نوش جان

به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی غذای محلی گیلان
سوپ شیر
سوپ شیر مخصوص ماه رمضان
خورشت گوجه سبز
خورشت گوجه سبز با سینه مرغ
ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12

خورشت قورمه سبزی
قورمه سبزی مجلسی

19/03/08

حلوا بوتیکی مجلسی
سینی حلوا بوتیکی مجلسی

19/10/17