کوکو سبزی با گردو و زرشک مجلسی-سایت آشپزی یامی شف- YUMMY-CHEF.COM

دستور غذا : کوکو سبزی با گردو و زرشک

کوکو سبزی با گردو و زرشک

کوکو سبزی با گردو و زرشک

کوکو سبزی با گردو و زرشک غذای مناسب برای وعده ناهار یا شام بوده که از سبزیجات تازه مثل تره، شوید، جعفری، گشنیز(برخی از دستور پخت ها شامل کمی شنبلیله یا پیازچه) تهیه شده است.
سبزیجات تازه عطر و طعم بی نظیری به کوکو سبزی داده و در صورتی که در فر با کمی روغن زیتون طبخ شود بسیار سالم و مقوی خواهد بود البته طبق ذائقه ما ایرانی ها تفت این سبزیجات در روغن سرخ شده بسیار لذیذتر است.

مواد مورد نیاز کوکو سبزی با گردو و زرشک

  • روغن زیتون ۵ قاشق غذاخوری
  • جعفری خرد شده ۲ فنجان
  • گشنیز خرد شده ۲ فنجان
  • تره خرد شده ۲ فنجان
  • شوید خرد شده ۱ فنجان
  • پیازچه و شنبلیله(به مقدار کم) در صورت تمایل
  • بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
  • نمک ۱ قاشق چای خوری
  • تخم مرغ ۶ عدد
  • زردچوبه ۲ قاشق چای خوری
  • زرشک ۱/۲ فنجان
  • گردو خرد شده ۱/۲ فنجان
  • پودر سیر ۱ قاشق چای خوری
  • فلفل ۱ قاشق چای خوری
  • پودر سوخاری ۳ قاشق غذاخوری

کوکو سبزی با گردو و زرشک

طرز تهیه دو پیازه میگو غذای جنوبی را در این لینک ببینید.

طرز تهیه کوکو سبزی با گردو و زرشک

۱

سبزیجات را تمیز شسته و در سبزی خرد کن کاملا یکنواخت و ریز خرد نمایید.

۲

در ظرف جداگانه تخم مرغ ها را بشکنید(تا در صورت وجود تخم مرغ خراب آن را جدا نمایید).

۳

تخم مرغ ها را به سبزیجات خرد شده افزوده، آرد سوخاری و تمامی ادویه را نیز اضافه کرده و مواد را به خوبی مخوط نمایید.

۴

زرشک و گردو را نیز اضافه نمایید.

روش پخت

۱

فر: سبزیجات را به همراه روغن زیتون در ظرف مناسب فر ریخته و در فر با دمای ۱۸۰ در جه سانتی گراد بپزید(این روش رژیمی و سالم بوده ولی طعم سرخ کردن روی اجاق را نخواهد داشت).

۲

حرارت مستقیم اجاق: تابه را روی حرارت متوسط قرار داده و روغن را ریخته تا کاملا سرخ شود(این روش به روغن بیش تری نیاز دارد).

سپس مواد کوکو سبزی را در روغن سرخ شده ریخته و روی سبزی ها را با کفگیر صاف نمایید و در تابه را بگذارید.

بعد از گذشته ۱۵ دقیقه کوکو را برگردانه تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.

کوکو سبزی با گردو و زرشک

سرو کوکو

کوکو را با زرشک و گردو اضافی تزیین کرده و با زیتون، ترشی یا ماست  در کنار نان باگت یا لواش نوش جان کنید.

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

مرغ کبابی آبدار
مرغ کبابی آبدار
ماهی شکم پر
ماهی شکم پر با گردو و تمرهندی
کیک لیمو با دانه خشخاش
کیک لیمو با دانه خشخاش
رشته پلو
رشته پلو غذای سنتی ایران
ونیز شهری روی آب
ونیز شهر شناور روی آب

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *