کوکی شکلات و نعناع | انواع کوکی و شیرینی وب سایت آشپزی یامی شف

دستور غذا : کوکی شکلات و نعناع

کوکی شکلات و نعناع

کوکی شکلات و نعناع

کوکی شکلات و نعناع، بهترین گزینه برای انواع جشن ها هستند_رویای دوستداران شکلات_کوکی های شکلات با یک مارشمالو ، آیسینگ شکلاتی و آب نبات های نعناع پوشیده شده! چه کسی می تواند در مقابل آن مقاومت کند؟

کوکی شکلات و نعناع

دستور پخت بمب شکلات را در این لینک ببینید.

دسر بمب شکلات

مواد مورد نیاز کوکی شکلات و نعناع

  • شکلات نیمه شیرین ۳۵۰ گرم( خرد شده )
  • کره بدون نمک ۱۱۳ گرم (برش زده)
  • آرد همه منظوره ۲۱۳  گرم
  • پودر کاکائو ۲۱ گرم
  • بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
  • نمک ۱/۴ قاشق غذاخوری
  • شکر قهوه ای ۲۸۰ گرم
  • تخم بزرگ ۳ عدد
  • عصاره نعناع ۱ قاشق چای خوری
  • عصاره وانیل ۱ قاشق چای خوری
  • مارشمالوی بزرگ ۲۴ عدد

آیسینگ(مواد رویی)

  • پودر قند ۲ فنجان
  • پودر کاکائو ۲۱ گرم
  •  کره ۵۶ گرم
  • خامه ۱/۴ فنجان
  • عصاره نعناع ۱/۲ قاشق چای خوری

کوکی شکلات و نعناع

طرز تهیه کوکی شکلات و نعناع

۱

برای کوکی_ کره و شکلات را در یک کاسه گذاشته و با روش بن ماری ذوب نمایید.

** مخلوط را کنار گذاشته تا کمی خنک شود.

کوکی شکلات و نعناع

۲

آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را  درون یک کاسه متوسط ریخته مواد خشک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

۳

در یک کاسه بزرگ، شکر قهوه ای، تخم مرغ، عصاره نعناع و وانیل را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید سپس با مخلوط شکلات و کره میکس نمایید.

کوکی شکلات و نعناع

۴

سرعت همزن را کاهش داده ، به آرامی مخلوط آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید تا مواد کاملا ترکیب شود.

۵

کاسه مواد کوکی را با نایلون پوشانده و برای ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.

۶

۲۰ دقیقه قبل از پخت کوکی فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت روشن نمایید.

در ادامه ببینید….

۷

خمیر را با قاشق کمی مخلوط کنید.

روی سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و با قاشق توپ هایی از خمیر را با فاصله روی آن قرار دهید.

** مابقی خمیر را در یخچال گذاشته تا خنک بماند.

۸

کوکی ها را در فر از قبل گرم شده حدود ۹ دقیقه بپزید در همین حال با استفاده از قیچی آشپزخانه، مارشمالوها را نصف کنید.

۹

کوکی ها را از فر بیرون آورده و روی هر کوکی یک نصف مارشمالو گذاشته و سینی فر را به اجاق گاز برگردانید و حدود ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بپزید  تا زمانی که مارشمالوها شروع به ذوب شدن کنند.

۱۰

سینی را از فر گاز برداشته و به آرامی روی مارشمالو را فشار دهید تا کمی صاف شود.

** کوکی چند دقیقه روی تابه خنک شده و سپس به قفسه های سیم منتقل شود.

۱۱

برای آیسینگ_ پودر قند و پودر کاکائو را درون یک کاسه مخلوط کرده و کنار بگذارید.

۱۲

کره و خامه را روی حرارت متوسط قرار داده ، مرتباً هم بزنید تا کره ذوب شود و مخلوط به یک بجوش برسد. از روی حرارت برداشته، درون پودر شکر و پودر کاکائو بریزید هم زده تا صاف و یکدست شود.

۱۳

عصاره وانیل را اضافه کنید.

** اگر مخلوط غلیظ است کمی آب جوش افزوده و اگر رقیق است کمی پودر قند اضافه نمایید.

۱۳

بلافاصله از آیسینگ شکلاتی روی کوکی ها مطابق شکل بریزید و بعد از چند دقیقه با آبنبات های نعناعی خرد شده کوکی را تزئین نمایید.

کوکی شکلات و نعناع

انواع کوکی و شیرینی_وب سایت آشپزی یامی شف

Related post

بیسکویت ترد با رویبوس سبز
خانه شیرینی زنجبیلی
خانه های شیرینی زنجبیلی
کوکی آجیلی شکلاتی
رولت شکلاتی خانگی
رولت شکلاتی خانگی
شیرینی گل با نوتلا
بیسکویت گل با نوتلا

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *