دستور غذا : کیک تخت شکلاتی

کیک تخت شکلاتی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

کیک تخت شکلاتی

کیک تخت شکلاتی ساده، بسیار خوشمزه و اعتیاد آور که با لایه ای از شکلات، ترافل شکلات و توت فرنگی پوشیده شده این بهترین کیک شکلاتی است!

انواع دستور پخت کیک خانگی را در این لینک ببینید.

کیک تخت شکلاتی

مواد مورد نیاز کیک تخت شکلاتی

کیک

  • آرد همه منظوره ۲۴۸ گرم
  •  شکر ۲۵۰ گرم
  • جوش شیرین ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک ۳/۴ قاشق غذاخوری
  • کره نرم شده ۲۲۶ گرم
  • پودر کاکائو ۴۸ گرم
  • آب بسیار گرم ۲۳۵ میلی لیتر
  • باترمیلک ۱۲۰ میلی لیتر
  • تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
  • عصاره وانیل ۲ قاشق غذاخوری

آیسینگ شکلات

  • کره ۱۱۲ گرم
  • پودر کاکائو ۳۳ گرم
  • نمک ۱/۸ قاشق غذاخوری
  • شیر ۶ قاشق غذاخوری
  • عصاره وانیل ۱ ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • پودر قند ۲۰۰ گرم

لایه رویی کیک

  • ترافل شکلاتی
  • توت فرنگی تازه کوچک ۲۴ عدد
  • خامه شکلاتی

کیک تخت شکلاتی

طرز تهیه کیک تخت شکلاتی

کیک

۱

فر را از قبل با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید و قالب کیک را با کره چرب نموده و به آرامی کمی پودر کاکائو بپاشید.

۲

در یک کاسه آرد، شکر، جوش شیرین و نمک را به مدت ۲۰ ثانیه با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.

۳

کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید سپس با پودر کاکائو و آب داغ مخلوط نمایید.

۴

مخلوط آرد را درون مخلوط کره بریزید و با استفاده از مخزن، مخلوط کرده تا خوب ترکیب شود. باترمیلک، تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و حدود ۴۵ ثانیه با سرعت کم مخلوط کنید.

۵

مایه کیک را در ظرف پخت بریزید، حدود ۲۳ – ۲۶ دقیقه بپزید(تا زمانی که خلال دندان را در مرکز کیک زده و تمیز بیرون آید).

۶

از توی فر  برداشته و روی یک قفسه سیمی قرار دهید تا خنک شود ، بلافاصله شروع به درست کردن آیسینگ کنید(می خواهید آیسینگ را در حالی که  کیک هنوز گرم است، روی آن بریزید بنابراین واقعا مرطوب باقی می ماند).

آیسینگ شکلاتی

۱

کره، پودر کاکائو، نمک و شیر را در یک قابلمه متوسط ریخته روی حرارت متوسط بپزید، مرتباً هم بزنید، تا کره ذوب شود.

۲

از روی حرارت بردارید وانیل و شکر را اضافه کنید (اگر مخلوط غلیظ شد روی حرارت قرار دهید، دائماً هم بزنید تا رقیق شود).

۳

بلافاصله آیسینگ را روی کیک گرم بریزید و در یک لایه یکدست پخش کنید و ترافل شکلاتی را روی آن بپاشید.

کیک تخت شکلاتی

۴

اجازه دهید تا شکلات در دمای اتاق سفت شود و روی کیک را با خامه شکلاتی و توت فرنگی تزئین نمایید.

کیک تخت شکلاتی

یادداشت

اگر می خواهید خامه شکلاتی درست کنید:

۱ لیوان خامه زده شده را در کاسه با استفاده از میکسر دستی برقی بزنید تا قله های برفی ایجاد شود.

سپس ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو، ۳ قاشق چای خوری پودر قند  و ۱/۲ قاشق غذاخوری وانیل را اضافه کرده و بزنید تا زمانی که خامه شکلاتی فرم بگیرد.

کیک تخت شکلاتی

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

عید نوروز و هفت سین
دانستنی های نوروز و هفت سین
رول کنافه دسر عربی
رول کنافه دسر عربی
همبرگر پنیری
همبرگر با پنیر و پیاز
سالاد یونانی
سالاد یونانی با پنیر
کیک شکلاتی انجیر خشک
کیک شکلاتی انجیر خشک و مرکبات با چاشنی شکلات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12

خورشت قورمه سبزی
قورمه سبزی مجلسی

19/03/08

حلوا بوتیکی مجلسی
سینی حلوا بوتیکی مجلسی

19/10/17