کیک تخت شکلاتی ساده | انواع کیک و شیرینی_وب سایت آشپزی یامی شف

دستور غذا : کیک تخت شکلاتی

کیک تخت شکلاتی

کیک تخت شکلاتی

کیک تخت شکلاتی ساده، بسیار خوشمزه و اعتیاد آور که با لایه ای از شکلات، ترافل شکلات و توت فرنگی پوشیده شده این بهترین کیک شکلاتی است!

انواع دستور پخت کیک خانگی را در این لینک ببینید.

کیک تخت شکلاتی

مواد مورد نیاز کیک تخت شکلاتی

کیک

  • آرد همه منظوره ۲۴۸ گرم
  •  شکر ۲۵۰ گرم
  • جوش شیرین ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک ۳/۴ قاشق غذاخوری
  • کره نرم شده ۲۲۶ گرم
  • پودر کاکائو ۴۸ گرم
  • آب بسیار گرم ۲۳۵ میلی لیتر
  • باترمیلک ۱۲۰ میلی لیتر
  • تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
  • عصاره وانیل ۲ قاشق غذاخوری

آیسینگ شکلات

  • کره ۱۱۲ گرم
  • پودر کاکائو ۳۳ گرم
  • نمک ۱/۸ قاشق غذاخوری
  • شیر ۶ قاشق غذاخوری
  • عصاره وانیل ۱ ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • پودر قند ۲۰۰ گرم

لایه رویی کیک

  • ترافل شکلاتی
  • توت فرنگی تازه کوچک ۲۴ عدد
  • خامه شکلاتی

کیک تخت شکلاتی

طرز تهیه کیک تخت شکلاتی

کیک

۱

فر را از قبل با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید و قالب کیک را با کره چرب نموده و به آرامی کمی پودر کاکائو بپاشید.

۲

در یک کاسه آرد، شکر، جوش شیرین و نمک را به مدت ۲۰ ثانیه با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.

۳

کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید سپس با پودر کاکائو و آب داغ مخلوط نمایید.

۴

مخلوط آرد را درون مخلوط کره بریزید و با استفاده از مخزن، مخلوط کرده تا خوب ترکیب شود. باترمیلک، تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و حدود ۴۵ ثانیه با سرعت کم مخلوط کنید.

۵

مایه کیک را در ظرف پخت بریزید، حدود ۲۳ – ۲۶ دقیقه بپزید(تا زمانی که خلال دندان را در مرکز کیک زده و تمیز بیرون آید).

۶

از توی فر  برداشته و روی یک قفسه سیمی قرار دهید تا خنک شود ، بلافاصله شروع به درست کردن آیسینگ کنید(می خواهید آیسینگ را در حالی که  کیک هنوز گرم است، روی آن بریزید بنابراین واقعا مرطوب باقی می ماند).

آیسینگ شکلاتی

۱

کره، پودر کاکائو، نمک و شیر را در یک قابلمه متوسط ریخته روی حرارت متوسط بپزید، مرتباً هم بزنید، تا کره ذوب شود.

۲

از روی حرارت بردارید وانیل و شکر را اضافه کنید (اگر مخلوط غلیظ شد روی حرارت قرار دهید، دائماً هم بزنید تا رقیق شود).

۳

بلافاصله آیسینگ را روی کیک گرم بریزید و در یک لایه یکدست پخش کنید و ترافل شکلاتی را روی آن بپاشید.

کیک تخت شکلاتی

۴

اجازه دهید تا شکلات در دمای اتاق سفت شود و روی کیک را با خامه شکلاتی و توت فرنگی تزئین نمایید.

کیک تخت شکلاتی

یادداشت

اگر می خواهید خامه شکلاتی درست کنید:

۱ لیوان خامه زده شده را در کاسه با استفاده از میکسر دستی برقی بزنید تا قله های برفی ایجاد شود.

سپس ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو، ۳ قاشق چای خوری پودر قند  و ۱/۲ قاشق غذاخوری وانیل را اضافه کرده و بزنید تا زمانی که خامه شکلاتی فرم بگیرد.

کیک تخت شکلاتی

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

حمص
حمص(هوموس)پیش غذای لبنانی
براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد
ماگ کیک شکلاتی
ماگ کیک شکلاتی
مینی کیک آناناس
کیک آناناس تک نفره
چیز کیک با کره بیسکوئیت
چیزکیک با کره بیسکوئیت

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *