دستور غذا : کیک توت فرنگی خانگی با سس لیمو

کیک توت فرنگی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

کیک توت فرنگی خانگی با سس لیمو

کیک توت فرنگی با دستورپخت بسیار ساده، طعمی وسوسه انگیز، بافتی مرطوب و پر از توت فرنگی آبدار است.
دستور پخت براونی توت فرنگی را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز کیک توت فرنگی

قالب کیک مورد نیاز ۱۰ اینچ

  • توت فرنگی نصف شده ۴۰۰ گرم
  • آرد همه منظوره ۲۰۰ گرم
  • بکینگ پودر ۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری
  • شکر ۱۷۵ گرم + ۲ قاشق غذاخوری(برای مخلوط توت فرنگی)
  • پوست ۱ عدد لیموترش
  • کره ۷۵ گرم در دمای اتاق
  • تخم مرغ بزرگ ۱ عدد در دمای اتاق
  • نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
  • وانیل ۱ قاشق چای خوری
  • خامه سنگین ۱۲۰ میلی لیتر
  • آب لیمو ترش تاره ۲ قاشق چای خوری

کیک توت فرنگی

طرز تهیه کیک توت فرنگی

۱

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد از ۲۰ دقیقه قبل روشن کرده و یک قالب پای یا تارت را چرب نمایید.

۲

در یک کاسه آرد، بکینگ پودر و نمک را ۳ بار الک کرده و کنار بگذارید.

۳

در یک کاسه کوچک، پوست لیمو و شکر را با یکدیگر ترکیب کرده و کنار بگذارید.

۴

در کاسه ای بزرگ کره، مخلوط پوست لیمو و شکر را با همزن برقی به مدت ۴ دقیقه زده تا سبک و کرکی شود.

سپس تخم مرغ را افزوده و ۱ دقیقه دیگر به همزدن ادامه دهید.

۵

وانیل را افزود و  آرد را در ۳ مرحله اضافه کرده و با سرعت کم همزن بزنید.

۶

خامه را در ۲ مرحله افزوده و با لیسک در یک جهت فقط در حد ترکیب شدن مخلوط نمایید.

خمیر را در قلب ریخته و با لیسک روی آن را صاف کرده سپس توت فرنگی و آب لیمو ترش + ۲ قاشق شکر را ترکیب کنید(مراقب باشید آن ها را فشار دهید).

۷

توت فرنگی ها را روی کیک قرار داده و کیک را در فر گذاشته به مدت ۱۰ دقیقه بپزید سپس حرارت را به ۱۶۰ درجه سانتی گراد کاهش داده و به مدت ۴۵ دقیقه دیگر پخته تا کیک طلایی شود.

کیک توت فرنگی

نکات

  1. با خلال دندان پخت کیک را بررسی نمایید(خلال را درون کیک فرو کنید در صورت تمیز بودن کیک پخته است(خلال را درقسمت توت فرنگی نزنید)).
  2. کف قالب را با فویل بپوشانید تا از قهوه ای شدن سطح زیرین کیک جلوگیری کنید.
  3. کیک را به مدت ۳۰ دقیقه از قالب خارج نکنید(سبب خرد شدن کیک خواهید شد).

سرو کیک

کیک خنک شده را از قالب خارج کرده و با خامه یا سس لیمویی نوش جان کنید.لذت آشپزی با بامی شف

کیک توت فرنگی

سس وانیلی مخصوص کیک

مواد مورد نیاز

  • خامه سنگین ۲۴۰ میلی لیتر
  • شکر ۳۵ گرم
  • وانیل ۱ قاشق چای خوری
  • کره ۵۰ گرم برای طعم قوی تر

طرز تهیه

تمامی مواد را در ظرف ریخته و روی حرارت متوسط گذاشته و مرتبا هم بزنید سپس حرارت را کاهش داده و برای ۱۰ دقیقه اجازه داده تا کمی غلیظ شود.

این سس را روی کیک/پنکیک/پودینگ/نان و… به شکل گرم یا کمی خنک سرو نمایید.

سس وانیل در صورت خنک شدن کمی غلیظ تر خواهد شد.

Related post

طرز تهیه مرغ لاوانگی
طرز تهیه مرغ لاوانگی غذای شمالی
کیک زنجبیلی عطر و طعم عالی
کیک زنجبیلی عطر و طعم عالی
لوبیا پلو
لوبیا پلو(برنج ایرانی با لوبیا سبز)
دستور کیک شکلاتی تولد
دستور کیک شکلاتی تولد
نان سیمیت ترکیه
نان سیمیت ترکیه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

کباب تابه ای
کباب تابه ایی مجلسی

19/05/18

شیرینی خوشمزه ترکیه
۱۲ شیرینی خوشمزه استانبول

20/04/06

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09