دستور غذا : کیک ریکوتای شکلاتی

کیک ریکوتای شکلاتی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

کیک ریکوتای شکلاتی

کیک ریکوتای شکلاتی بسیار مرطوب، فریبنده و خوشمزه!علاوه بر ظاهر زیبا، بافت خوشمزه پنیر ریکوتا سبب شده آن را یکی از اجزای اصلی کیک قرار دهیم اگر هرگز از پنیر ریکوتا استفاده نکرده اید حتما آن را به آشپزخانه تان بیاورید.

این کیک برای دوستدارن شکلات بوده و مملو از طعم و عطر شکلاتی است.

دستور پخت کیک شکلاتی و توت فرنگی را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز کیک ریکوتای شکلاتی

  • شکر  ۲ فنجان
  • پودر کاکائو ۱ فنجان
  • جوش شیرین ۲ قاشق چای خوری
  • آرد همه منظوره ۱ و ۳/۴ فنجان
  • بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
  • نمک ۳/۴ قاشق چای خوری
  • تخم مرغ بزرگ ۲ عدد + ۱ عدد زرده تخم مرغ در دمای اتاق
  • پنیر ریکوتا ۱ و ۱/۴ فنجان
  • روغن گیاهی ۱/۲ فنجان
  • وانیل ۱ قاشق چای خوری
  • آب داغ ۱ فنجان

رویه پنیر شکلاتی

  • کره ۱ فنجان در دمای اتاق
  • پودر شکر ۳ و ۱/۴ فنجان الک شده
  • پودر کاکائو غیر شیرین ۱/۲ فنجان
  • وانیل ۲ قاشق چای خوری
  • نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
  • پنیر ریکوتا ۱/۴ فنجان

کیک ریکوتای شکلاتی

طرز تهیه کیک ریکوتای شکلاتی

۱

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن نموده و دو قالب ۲۲ سانتی متر را با اسپری کمی چرب و کنار بگذارید.

۲

در یک کاسه بزرگ آرد، شکر، پودر کاکائو، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک بریزید.

کم کم مواد خشک را مخلوط کرده تا ترکیب شوند.

۳

در کاسه ی دوم تخم مرغ، زرده تخم مرغ، روغن، پنیر ریکوتا و وانیل را ترکیب کرده و در مرکز مواد خشک بریزید.

آب داغ را کم کم اضافه کرده و با همزن زده تا به خوبی مخلوط شود.

۴

خمیر را در ۲ قالب به صورت مساوی تقسیم کرده و در فر به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید با خلال دندان مرکز کیک را تست کرده اگر خلال تمیز بیرون آمد کیک پخته است.

کیک را از فر خارج کرده و بگذارید کاملا خنک شود.

تهیه رویه کیک

۵

در یک کاسه کره را حدود ۳ دقیقه زده تا کاملا صاف شود.

در کاسه ی دوم پودر کاکائو وشکر را مخلوط کنید و با سرعت کم همزن به آرامی به کره اضافه نمایید.

۶

سرعت همزن را کمی افزایش داده نمک، پنیر ریکوتا و وانیل را افزوده و ۳ دقیقه بزنید.

اگر رویه پنیر خوب به نظر نرسد کمی شکر و پنیر ریکوتا اضافه نمایید(۱ قاشق غذاخوری در هر زمان).

کمی در فریزر گذاشته تا فراست خنک شود.

سرو کیک

کیک را در ظرف قرار داده و با لایه ایی از فراست روی کیک را پوشانده سپس لایه دوم کیک را قرار دهید.

با رویه پنیر ریکوتای شکلاتی روی کیک را پوشانده و با شکلات تلخ رنده شده تزئین نمایید.نوش جان

کیک ریکوتای شکلاتی

نکته

این دستور پخت باید کاملا دنبال شود تا به بهترین نتیجه برسد.

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

چیزکیک شیر نارگیل و آب پرتقال
چیزکیک شیر نارگیل و زردچوبه
ژله انبه با بستنی زعفرانی
ژله انبه با بستنی زعفرانی
فراستینگ گاناش شکلاتی
فیلم آموزش فراستینگ گاناش شکلاتی
بورک گوشت و قارچ
بورک گوشت و قارچ
کیک شکلات و توت فرنگی
کیک شکلات و توت فرنگی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

کباب تابه ای
کباب تابه ایی مجلسی

19/05/18

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12