دستور پخت خود را ارسال کنید.

کیک قهوه و گردو با فیلینگ پنیری – کیک قهوه خوشمزه که با مغز گردو تهیه شده و با فیلینگ پنیر خامه ای و دانه های انار تزئین شده است. برای تهیه این کیک خوشمزه به کره، شکر، تخم مرغ، وانیل، آرد، پودر قهوه، بکینگ پودر، مغزگردو، پنیر خامه ای، پودر قند، لیمو ترش و دانه انار نیاز خواهید داشت.

این کیک خوشمزه را برای شب یلدا درست کرده و در کنار یک فنجان قهوه سرو کنید.

مواد مورد نیاز کیک قهوه و گردو با فیلینگ پنیری

• مغز گردو  ۲۰۰ گرم
• تخم مرغ ۵ عدد
• شکر قهوه ای ۲۸۰ گرم
• کره ۱۵۰ گرم – در دمای اتاق
• پودر قهوه ۴ قاشق سوپ خوری
• آرد ۳۶۰ گرم
• وانیل ۲ قاشق چای خوری
• بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری

فیلینگ پنیر خامه ای

• پودر قند ۷۰ گرم
• پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم
• آب لیموترش ۱ قاشق چای خوری

تزئین

• دانه انار

طرز تهیه اناردون با سس زغال اخته را در این لینک ببینید.

طرز تهیه کیک قهوه و گردو با فیلینگ پنیری

قالب را با کره چرب کرده و کمی آرد پاشی کنید و کنار بگذارید.

۱

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد از ۲۰ دقیقه قبل گرم کنید.

۲

مغز گردو را درشت خرد کنید و کنار بگذارید.

۳

کره را در یک کاسه همراه با شکر بزنید تا یک کرم یکدست بدست آورید(حدود ۵ دقیقه). تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و هر کدام را به مدت ۱ دقیقه با همزن بزنید.

۳

آرد، پودر قهوه و بکینگ پودر را از قبل ۳ مرتبه الک کرده و در سه مرحله به مخلوط کیک اضافه کنید (بیش از حد مخلوط نکنید).

۴

۱۸۰ گرم گردو خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کیک را به آرامی در یک جهت به وسیله یک قاشق چوبی یا لیسک مخلوط کنید(بیش از حد نزنید).

۵

خمیر کیک را در قالب ریخته و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد حدود ۴۵ دقیقه بپزید.

۶

پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و کنار بگذارید تا کیک کاملا خنک شود(حدود ۱۵ دقیقه).

فیلینگ

۱

پودر قند و پنیر خامه ای را در یک کاسه با همزن به مدت ۵ دقیقه بزنید تا صاف و یکدست شود، سپس آب لیمو را اضافه کنید.

۲

روی کیک را با این فیلینگ بپوشانید و با مغز گردوی خرد شده و دانه انار تزئین کنید.

 

امیدوارم که از این دستورپخت کیک قهوه و گردو با فیلینگ پنیری لذت ببرید! من دوست دارم نظرات و پیشنهاد های شما را بشنوم با یامی شف در ارتباط باشید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف