کیک پرتقال با عطر و طعم عالی | انواع کیک_وب سایت آشپزی یامی شف

دستور غذا : کیک پرتقال با عطر و طعم عالی

کیک پرتقال با عطر و طعم عالی

کیک پرتقال با عطر و طعم عالی

کیک پرتقال با عطر و طعم عالی، بافت نرم و عطر  پرتقال بسیار لذیذ کپسولی از مزه پرتقال را دهان تجربه خواهید نمود این کیک لذیذ را برای یک میان وعده ساده روزمره بپزید و از عطر و طعم بی نظیرش لذت ببرید.دستورپخت کیک پرتقال، شاید برای بعضی هیجان انگیز به نظر نرسد البته فقط تا زمانی که شانس چشیدن آن را به خود بدهند. این کیک معرکه ست!!

نکات مهم پخت کیک خانگی را در این لینک ببینید.

در میان کیک هایی با دستور پخت شکلاتی، کارامل، قهوه، کره بادام زمینی، دارچین و… شاید به سختی جایی برای کیک با طعم پرتقال وجود داشته باشد اما من این تضمین را به شما میدهم که این کیک عالی عمل می کند.

کیک پرتقال با عطر و طعم عالی

کیک پرتقال از نظر عطر و طعم بسیار مطبوع بوده و به خاطر سادگی آن به یک میان وعده آسان و روزمره تبدیل شده، بدون تزئین شاید فقط با کمی پودر قند یا کرم می توان لذت خوردن آن را چند برابر کرد.

نتیجه: یک کیک فوق العاده نرم و کرکی، لذیذ، براق، ذوب شده در دهان، طعم بسیار متعادل پرتقال و بافت کمی زرد رنگ……

کیک پرتقال با عطر و طعم عالی

مواد مورد نیاز کیک پرتقال با عطر و طعم عالی

کیک

  • آرد همه منظوره ۱ و ۱/۳ پیمانه (۱۶۰ گرم)
  • آرد ذرت ۳ قاشق غذاخوری(۲۰ گرم)
  • بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
  • نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
  • کره ۱/۲ پیمانه(۱۱۴ گرم)_نرم شده در دمای اتاق
  • شکر ۳/۴ پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری(۱۷۵ گرم)
  • پوست پرتقال ۳ قاشق چای خوری(ریز رنده شده)
  • پوست لیمو ۱ قاشق چای خوری(اختیاری_اما توصیه می شود)
  • تخم مرغ بزرگ ۲ عدد (۱۰۰ گرم)_در دمای اتاق
  • وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
  • آب پرتقال تازه ۱۵۰ میلی لیتر

شربت پرتقال(برای رویه کیک)

  • آب پرتقال ۴ قاشق غذاخوری
  • شکر ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری(۱۸ گرم)

کرم کیک

  • پنیر خامه ای ۲۸ گرم
  • پودر قند ۸۵ گرم
  • خامه ۲ قاشق غذاخوری

کیک پرتقال با عطر و طعم عالی

طرز تهیه کیک پرتقال با عطر و طعم عالی

تهیه کیک

۱

قفسه فر را در حالت میانی قرار داده و از ۲۰ دقیقه قبل فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن نمایید.

۲

قالب را سخاوتمندانه با کره و آرد چرب نموده و کنار بگذارید.

۳

در یک کاسه متوسط آرد، آرد ذرت، بکینگ پودر و نمک را برای ۳ بار الک کرده سپس کنار بگذارید.

۴

در یک کاسه متوسط کره نرم شده را با همزن حدود ۱ دقیقه با سرعت متوسط بزنید.

۵

به تریج شکر را اضافه نموده و سرعت را کمی بالا ببرید و حدود ۵ دقیقه با همزن زده تا بافت کرکی و رنگ آن روشن شود.

۶

تخم مرغ ها را یکی یکی افزوده و در هر بار به مدت ۱ دقیقه بزنید سپس وانیل، پوست پرتقال و لیمو را افزوده و کمی به زدن ادامه دهید.

کیک پرتقال با عطر و طعم عالی

۷

با کمترین سرعت، ۱/۳ مخلوط آرد را افزوده با همزن زده و ۱/۳ شربت را افزوده و کمی مخلوط کرده تا ترکیب شود(این کار را ۲ بار دیگر تکرار کنید).

کیک پرتقال با عطر و طعم عالی کیک پرتقال با عطر و طعم عالی

تا در نهایت یک مایه کیک صاف و یکدست داشته باشید(بیش از حد مایه کیک را با همزن نزنید).

کیک پرتقال با عطر و طعم عالی

۸

خمیر را به قالب کیک منتقل کرده و روی آن را صاف کنید و برای ۳۰ دقیقه در فر بپزید(در انتها پخت کیک را با خلال دندان بررسی کنید).

کیک را از فر بیرون آورده روی قفسه سیمی درون قالب به مدت ۳۰ دقیقه اجازه دهید تا کاملا خنک شود.

تهیه شربت(اختیاری)

۱

روی حرارت بسیار کم آب پرتقال و شکر را مخلوط کرده و پس از حل شدن شکر حرارت را خاموش نمایید.

۲

با سیخ چوبی سوراخ هایی را در سطح کیک(درون قالب)زده و ۱/۳ شربت را روی سطح کیک بریزید.

کیک پرتقال با عطر و طعم عالی

۳

پس از خنک شدن کیک را روی ظرف سرو برگردانده و با باقیمانده شربت کیک را خیس نمایید.

کیک پرتقال با عطر و طعم عالی

۴

کیک را در ظرف مخصوص قرار داده و اجازه دهید برای ۳۰ دقیقه دیگر استراحت کند.

کیک پرتقال با عطر و طعم عالی

کرم خامه ای(اختیاری)

۱

در یک کاسه متوسط پنیر خامه ای را با همزن زده تا یکدست شود، پودر قند را افزوده و بزنید.

۲

خامه را اضافه کرده و کمی با همزن بزنید.

۳

کرم خامه ای را روی کیک ریخته و با پوست پرتقال تزئین کنید.

کیک پرتقال با عطر و طعم عالی

نکات و توصیه ها

۱- کیک را سرو کنید و باقیمانده را در ظرف مخصوص کیک برای ۳ الی ۴ روز می توان در دمای محیط نگه داری نمود.

۲- برای تهیه کیک مطابق تصویر مواد گفته شده را دو برابر نمایید.

۳- توجه کنید با افزایش مواد اولیه کیک به قالب کیک بزرگ تر و زمان پخت بیش تری نیاز خواهید داشت.

۴- شربت پرتقال تنها سبب رطوبت بیش تر و کمی افزودن طعم پرتقالی بیش تر خواهد شد به راحتی می توانید این مرحله را نادیده بگیرید.

کیک پرتقال با عطر و طعم عالی

لذت آشپزی با یامی شف

 

Related post

کیک موز بدن تخم مرغ
کیک موز بدون تخم مرغ
مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره
کیک ماربل
کیک ماربل(وانیلی و شکلاتی)
نکات پخت کیک
۱۰ نکته پخت بهتر کاپ کیک
مافین شکلات و موز
مافین شکلات و موز

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *