دستور غذا : سیب زمینی پوره شده با سس قارچ

پوره سیب زمینی با سس قارچ

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

سیب زمینی پوره شده با سس قارچ

سیب زمینی پوره شده با سس قارچ را بعنوان یک وعده غذایی خوشمزه و مقوی در کنار خانواده تان میل کنید.

پوره سیب زمینی با شیرو کره – پوره سیب زمینی یک غذای راحت کلاسیک و نوعی غذای جانبی که همه باید طرز تهیه آن را بدانند. البته تهیه پوره سیب زمینی جزئیات بسیار زیادی دارد که باعث تفاوت در طعم و مزه آن خواهد شد.

برای سیب زمینی پوره شده، سیب زمینی را خرد کرده و در آب بپزید سپس با کره و شیر آن را طعم دار کنید. برای پوره خیلی نرم و لطیف ان را از صافی عبور دهید.

پوره سیب زمینی را می توانید به تنهایی یا در کنار سبزیجات، گوشت، استیک، میگو، ماهی و سوسیس سرو نمایید.همچنین پوره سیب زمینی در کنار خوراک لوبیا چیتی نیز بسیار لذیذ خواهد بود.

پوره سیب زمینی با کره و خامه

طرز تهیه کروکت سیب زمینی را در این لینک ببینید.

کروکت سیب زمینی و گوشت

مواد مورد نیاز سس قارچ

  • کره ۲ ق غ
  • قارچ ۳۰۰ گرم
  • سس سویا ۱ ق چ / مقداری آب گوشت
  • آرد ۲ ق غ
  • ۲/۳ فنجان آب
  • جعفری تازه خرد شده ۲ ق غ
  • نمک و فلفل به میزان لازم

در تهیه سس قارچ اگر گیاه خوار هستید از سس سویا و خردل استفاده کنید در غیر اینصورت، از طعم آب گوشت بهره ببرید و سس سویا را حذف کنید (در تهیه این آب گوشت در طعم نهایی بسیار تاثیر  گذار است).

مواد مورد نیاز پوره سیب زمینی

  • سیب زمینی ۱ کیلو
  • کره ۴ ق غ
  • شیر نصف فنجان
  • پنیر چدار سفید ۱٫۵ فنجان
  • نمک و فلفل به میزان لازم

** برای طعم بهتر در پوره سیب زمینی می توانید از خامه به جای شیر استفاده نمایید.

 پوره سیب زمینی

طرز تهیه پوره سیب زمینی

۱

سیب زمینی ها را در آب جوش به مدت ۴۵ دقیقه بجوشانید (بعد از پخت امتحان کنید که به راحتی با چنگال سوراخ شود).

** بهترین روش پخت: سیب زمینی را پوست گرفته و به ابعاد ۴ سانتی متر برش داده و برای ۱۵ دقیقه در آب بپزید تا زمان پخت کاهش یابد.

پوره سیب زمینی با کره

۲

سیب زمینی  های پخته شده را آبکش نمایید و کنار گذاشته تا خنک شده و رطوبت اضافی آن خارج شود.

۳

در ظرفی سیب زمینی ها رو پوره کنید، کره و شیر را اضافه کرده سپس ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهیدو پوره را هم بزنید تا بافتی نرم و یکدست داشته باشید (دقت کنید که سیب زمینی ها به خوبی له شده باشند).

پوره سیب زمینی

طرز تهیه سس قارچ

۱

یک تابه را بروی حرارت قرار دهید. کره را تابه ریخته و قارچ ها را اضافه کنید. چند دقیقه ایی تفت دهید تا حجم قارچ ها نصف شود.

۲

سس سویا (آب گوشت) را اضافه کنید در ادامه آرد را افزوده و تفت دهید(قبل از اضافه کردن آرد را ۳۰ ثانیه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود).

۳

به طور مداوم هم بزنید تا کمی جوشانده شده و به قوام موردنظر برسد.

پوره سیب زمینی با سس قارچ

کمی نمک و فلفل اضافه کنید سس قارچ آماده شده است . حال پوره سیب زمینی را در ظرف مورد نظر بریزید و با سس قارچ و جعفری خرد شده تزئئن نمایید.

پوره سیب زمینی با سس قارچ

نکات و یادداشت ها

۱

اول و مهمترین نکته، سیب زمینی ها را خیلی کوچک برش ندهید و آنها را خیلی طولانی نپزید. اگر سیب زمینی را خیلی کوچک برش دهید زمان پخت آن کاهش یافته و ممکن است سیب زمینی له شود و آب بیش تری جذب سیب زمینی شود که سبب عدم جذب لبنیات در بافت سیب زمینی خواهد شد.

پس سیب زمینی ها را به شکل مکعب بین ۲ تا ۵ سانتی متر برش دهید.

۲

بعد از اینکه سیب زمینی ها پخته شدند، قبل از افزودن خامه و کره، سیب زمینی ها را کنار گذاشته تا خشک شوند. تا حین افزودن خامه و کره پوره سیب زمینی به خوبی طعم دار شود پس سیب زمینی ها را در آبکش ریخته تا کمی خنک شود.

۳

هنگامی که به مرحله افزودن لبنیات رسیدید، همه چیز را یک باره به سیب زمینی اضافه نکنید. ابتدا کره را افزوده، وقتی کره ذوب شد شیر یا خامه را اضافه نمایید. این کار باعث می شود پوره کرکی و خامه ای باشد، نه اینکه چسبناک و سنگین!

۴

برای افزودن شیر یا خامه به پوره این کار را کم کم انجام دهید تا به غلظت مورد نظر برسید.

 

امیدوارم که از این دستورپخت پوره سیب زمینی با سس قارچ لذت ببرید! من دوست دارم نظرات و پیشنهاد های شما را بشنوم با یامی شف در ارتباط باشید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

 

 

Related post

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی
حلوا سه رنگ
حلوا ۳ آرد مجلسی
پیتزا بیکن و قارچ
پیتزا بیکن و قارچ همراه با سالاد استیک
بیسکویت ترد با رویبوس سبز
طرز تهیه کیک مذاب
فیلم آموزشی کیک مذاب

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12