میرزا قاسمی غذای محلی گیلان -> وب سایت آشپزی یامی شف www.yummy-chef.com

دستور غذا : میرزا قاسمی غذای محلی گیلان

میرزا قاسمی

میرزا قاسمی غذای محلی گیلان

میرزا قاسمی، غذای محلی گیلان را پیش تر در رستوران های جنگلی گیلان مزه کرده ایم و جز یکی از به یاد ماندنی ترین غذاهای محلی شمال ایران محسوب می شود.در یامی شف دستور پخت میرزا قاسمی را دنبال نمایید بی شک همان طعم قوی و خوشمزه را خواهید چشید.

مواد مورد نیاز برای تهیه میرزا قاسمی

  • بادمجان ۲ کیلوگرم
  • گوجه فرنگی ۱ کیلوگرم
  • سیر ۱۰ حبه یا بیش تر
  • روغن یا کره، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه
  • رب گوجه فرنگی در صورت تمایل

طرز تهیه میرزا قاسمی

۱

روی هر بادمجان با چاقو یک برش عمودی بزنید سپس بادمجان ها را کبابی کنید. حتما سعی کنید که بادمجان را بر روی ذغال کبابی کنید تا طعم دودی و اصیل این غذا حفظ شود.

میرزا قاسمی

نکته: حتما مغز بادمجان ها پخته شود.

۲

پس از پخت، پوست آن ها را کاملا جدا کرده و با کمی آب سرد پوست های باقی مانده روی بادمجان ها را بگیرید.

میرزا قاسمی

۳

بادمجان ها را ساطوری کنید.

میرزا قاسمی

۴

تابه ایی را روی حرارت بگذارید و مقداری روغن زیتون یا کره بریزید و بادمجان ها و سیر های خرد شده را به مدت ۱۵ دقیقه تفت دهید تا کاملا به روغن بیفتد.

میرزا قاسمی

۵

گوجه ها را پوست گرفته و ساطوری کنید. سپس در قابلمه ای دوم گوجه ها را روی حرارت گذاشته تا آب آن خشک شود.

میرزا قاسمی میرزا قاسمی

۶

گوجه را به بادمجان افزوده و برای ۵ دقیقه دیگر تفت دهید.

۷

کمی زردچوبه، نمک و فلفل افزوده و در صورت تمایل یک قاشق رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید.

۸

بادمجان ها را در نصف تابه جمع کرده و در فضای باقی مانده تخم مرغ ها را بزنید و بعد از ۵ دقیقه کل مواد تابه را با هم میکس نمایید.

میرزا قاسمی

نکته

سیر چاشنی اصلی میرزا قاسمی است طبق ذائقه خود میزان سیر را مشخص کنید.

میرزا قاسمی را همراه با نان سنگک، زیتون و ریحان نوش جان کنید.

میرزا قاسمی

Related post

همبرگر آمریکایی خانگی
همبرگر آمریکایی خانگی
نوشیدنی انبه
دستور نوشیدنی انبه و شربت نیشکر
پیتزا پپرونی کلاسیک
پیتزا پپرونی کلاسیک- آشپزی یامی شف-
شله زرد
شله زرد دسر معروف ایرانی
بیسکویت رز باشکلات
بیسکویت رز با شکلات

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *