دستور غذا : ته چین

ته چین

دستور پخت خود را ارسال کنید.

ته چین

ته چین یکی از غذاهای شناخته شده ایرانی  و یکی از گزینه های اصلی سفره های ایرانی است طعم بی نظیر و ظاهر زیبای آن سبب محبوبیت آن در میان تمامی افراد خانواده می گردد.ته چین اساسا کیک برنج شامل برنج، تخم مرغ، ماست و زعفران در صورت تمایل مرغ، بادمجان، قارچ و گوشت است مخلوط ماست و زعفران به ته چین انسجام بافت کیک و رنگ طلایی خاصی می دهد.

مواد مورد نیاز ته چین

  • برنج ۳ پیمانه
  • ماست ۲ پیمانه
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • زردچوبه و نمک به میزان لازم
  • زعفران دم کرده نصف پیمانه
  • کره ۵۰ گرم
  • روغن مایع به میزان دلخواه

ته چین

طرز تهیه ته چین

۱

ابتدا برنج را در یک ظرف بشویید بر روی برنج آب به همراه یک قاشق نمک بریزید و به مدت دو ساعت کنار بگذارید.

۲

در قابلمه آب را به جوش آورید.

۳

آب برنج را تخلیه کنید و برنج را در آب جوش درون قابلمه بریزید حدود یک قاشق روغن مایع به آب در حال جوش اضافه نمایید.

۴

به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید زمانی که مغز برنج پخته شد آن را آبکش نمایید.

۵

در یک ظرف دو تخم مرغ را بشکنید و کمی با چنگال تخم مرغ را بزنید. ماست و زغفران و کمی نمک را اضافه کنید.

۶

مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود سپس برنج را اضافه کنید و به خوبی میکس کنید.

۷

درون قابلمه کره را ذوب کنید کمی روغن بریزید.

۸

در روغن سرخ شده کمی زعفران  بزنید و برنج را در قابلمه بریزید و روی برنج را کاملا صاف نمایید.

۹

به مدت یک ساعت ته چین را روی حرارت ملایم قرار بدهید تا طلایی شود.

۱۰

ته چین را در ظرف سرو برگردانید و با زرشک و خلال پسته تزیین نمایید. نوش جان

می توان مواد ته چین را در ظرف یک نفره سرو کرد و به تعداد لازم در فر قرار داد.

ته چین

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

جواهر پلو
جواهر پلو ایرانی
میگو پلو
میگو پلو زعفرانی
سالاد پانزانلا با پنیر موزارلا تازه
ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی
کوکو سیب زمینی
کوکو سیب زمینی غذای ایرانی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12