دستور غذا : ته چین

ته چین

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

ته چین

ته چین یکی از غذاهای شناخته شده ایرانی  و یکی از گزینه های اصلی سفره های ایرانی است طعم بی نظیر و ظاهر زیبای آن سبب محبوبیت آن در میان تمامی افراد خانواده می گردد.ته چین اساسا کیک برنج شامل برنج، تخم مرغ، ماست و زعفران در صورت تمایل مرغ، بادمجان، قارچ و گوشت است مخلوط ماست و زعفران به ته چین انسجام بافت کیک و رنگ طلایی خاصی می دهد.

مواد مورد نیاز ته چین

  • برنج ۳ پیمانه
  • ماست ۲ پیمانه
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • زردچوبه و نمک به میزان لازم
  • زعفران دم کرده نصف پیمانه
  • کره ۵۰ گرم
  • روغن مایع به میزان دلخواه

ته چین

طرز تهیه ته چین

۱

ابتدا برنج را در یک ظرف بشویید بر روی برنج آب به همراه یک قاشق نمک بریزید و به مدت دو ساعت کنار بگذارید.

۲

در قابلمه آب را به جوش آورید.

۳

آب برنج را تخلیه کنید و برنج را در آب جوش درون قابلمه بریزید حدود یک قاشق روغن مایع به آب در حال جوش اضافه نمایید.

۴

به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید زمانی که مغز برنج پخته شد آن را آبکش نمایید.

۵

در یک ظرف دو تخم مرغ را بشکنید و کمی با چنگال تخم مرغ را بزنید. ماست و زغفران و کمی نمک را اضافه کنید.

۶

مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود سپس برنج را اضافه کنید و به خوبی میکس کنید.

۷

درون قابلمه کره را ذوب کنید کمی روغن بریزید.

۸

در روغن سرخ شده کمی زعفران  بزنید و برنج را در قابلمه بریزید و روی برنج را کاملا صاف نمایید.

۹

به مدت یک ساعت ته چین را روی حرارت ملایم قرار بدهید تا طلایی شود.

۱۰

ته چین را در ظرف سرو برگردانید و با زرشک و خلال پسته تزیین نمایید. نوش جان

می توان مواد ته چین را در ظرف یک نفره سرو کرد و به تعداد لازم در فر قرار داد.

ته چین

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

جوجه کباب مخصوص
جوجه کباب مخصوص با دستور پخت یامی شف
کشک بادمجان
کشک بادمجان و گردو
ته چین
ته چین بادمجان و قارچ
خورشت به با لپه
خورش به با لپه
رشته پلو
رشته پلو غذای سنتی ایران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

خورشت قورمه سبزی
قورمه سبزی مجلسی

19/03/08

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12

حلوا بوتیکی مجلسی
سینی حلوا بوتیکی مجلسی

19/10/17

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04