دستور پخت خود را ارسال کنید.

آب دوغ خیار در تابستان از موادی نظیر ماست، خامه، خیار، سبزی تازه، گردو ، کشمش، نعناع و پونه و آب تهیه شده است. غذایی ساده، سالم و سبک است که براحتی هضم می شود و به علت طبع خنکی که دارد، عطش را رفع می کند و از خستگی و رخوت ناشی از گرمی هوا می کاهد.

دستور پخت پیچاق قیمه غذای ایرانی را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز آب دوغ خیار در تابستان

• ماست ۴۰۰ گرم
• خامه ۱ عدد
• خیار شش عدد (خرد شده با پوست)
• کشمش۱۰۰ گرم
• گردو (خرد شده)۲۰۰ گرم
• نعناع و پونه خشک دو قاشق غذاخوری
• سبزی خوردن تازه خرد شده ۴ قاشق غذاخوری
• گل محمدی خشک به مقدار لازم
• آب و یخ به مقدار لازم
• نان خشک (اختیاری)

** میزان هر ماده می تواند طبق ذائقه تغییر کند.

طرز تهیه آب دوغ خیار

۱

ماست را کاملا هم بزنید تا یکدست شود و برای طعم بهتر به آن خامه اضافه کنید.

۲

آب را به ماست اضافه کنید و آرام هم بزنید.

۳

گردو را خرد کنید و همراه کشمش، نمک و فلفل به دوغ اضافه کنید. (می‌توانید به جای ماست از دوغ‌های آماده طعم دار یا کفیر استفاده کنید.)

۴

خیار را نگینی خرد کنید و همراه سبزی تازه، سبزی خشک و گل محمدی به بقیه مواد اضافه کنید.

۵

اضافه کردن سبزی خوردن تازه و خرد شده به این غذا آن را خوشمزه تر می‌کند. می‌توانید به آب دوغ خیار پیاز، ترپچه و یخ هم اضافه کنید تا در روزهای گرم تابستانی روحتان را جلا دهد.

حتما هم برای خوردن آب دو خیار از نان خشک استفاده کنید چون نان تازه داخل مواد خمیر میشود و طعم آن را خوشمزه نمیکند.

هنگاماضافه کردن نان خشک می توانید پیازچه های خرد شده را هم اضافه کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه نان خشک و پیاز چه در مواد بماند و بعد میل کنید .

برای تزیین ماست و خیار و یا ماست می توانید از مواد زیر استفاده کنید :

شوید خشک پودر شده .. پودر آویشن .. پودر گل محمدی .. کشمش .. گردو یا پودر گردو ..برگهای تازه نعنا .. خیار … ماست زعفرونی.

خواص ماست و خیار

طبع ماست و خیار هر دو سرد است و پیشنهاد می‌شود هنگام تهیه آن از افزودنی‌هایی با طبع گرم مانند گردو،کشمش، شوید و نعنا استفاده کنید.

خیار، با رنگ سبز روشن تا سبز تیره، میوه‌ای بسیار مرطوب با دانه‌های خوراکی است این میوه، آب فراوانی دارد و برای تامین آب بدن بسیار مفید است. خیار کالری پایینی دارد و در رژیم‌های لاغری بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. علاوه بر آن در زیبایی پوست و مو هم بسیار کاربرد دارد.

خیار میزان زیادی پتاسیم دارد و می‌تواند برای کنترل فشار خون استفاده شود البته بدون اضافه کردن نمک. به علاوه خیار برای درمان بیماری‌های نارسایی کلیه، بیماری‌های کبد و لوزالمعده و ریه، معده، دندان و لثه مفید است. آب خیار برای بیماری‌هایی نظیر آرتروز، نقرس و اگزما بسیار مفید است. خیار دارای ویتامین k است که در پیشگیری به وجود آمدن سلول‌های سرطانی موثر است.

از طرفی مصرف ماست به صورت روزانه می‌تواند سود زیادی برای بدن انسان داشته باشد. از این خواص می‌توان به اشتها آوری، چاق‌ کنندگی، دفع سموم، رفع یبوست، خاصیت ضد میکروبی، خاصیت ضد سرطانی، خاصیت کاهنده چربی خون و همچنین زیبایی پوست و… اشاره کرد.

بنابراین ترکیب ماست‌خیار می‌تواند به عنوان یک میان وعده با مزایای بی‌شمار برای بدن انسان و در عین حال کم کالری و کم چربی استفاده شود.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف