دستور غذا : آب سبزیجات

آب سبزیجات

آب سبزیجات

آب سبزیجات بسیار ساده که در سریع ترین زمان آماده سرو است از این سس برای تهیه انواع غذا مخصوص گیاه خواری می توان استفاده نمود.

آب سبزیجات در واقع جایگزین آب گوشت برای تهیه غذاهای مختلف است.برای تهیه آن تنها به یک قابلمه و مقداری سبزیجات که در تمام فصول سال در دسترس اند نیاز خواهید داشت.

دستورپخت سوپ پیازچه را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز آب سبزیجات

  • روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
  • پیاز ۱ عدد
  • سیر ۴ حبه خرد شده
  • هویج ۴ عدد
  • ساقه کرفس ۴ عدد
  • نمک و فلفل هرکدام ۱ قاشق غذاخوری
  • آب ۱۰-۹ فنجان
  • کلم خرد شده ۱ فنجان
  • جعفری تازه خرد شده ۱/۲ فنجان
  • آویشن تازه  ۵۰ گرم
  • رزماری تازه ۵۰ گرم
  • برگ بو ۲ عدد

آب سبزیجات

طرز تهیه آب سبزیجات

۱

قابلمه با سایز متوسط را روی حرارت گذاشته سپس روغن، پیاز، سیر، هویج، کرفس، کلم خرد شده به همراه نمک و فلفل را افزوده و برای ۵ دقیقه حرارت داده تا کمی سبک و قهوه ایی شوند.

آب سبزیجات

۲

سپس آب، سبزیجات را افزوده و حرارت را زیاد کرده تا آب بجوشد سپس حرارت را کم نمایید.

حدود ۶۰-۴۵ دقیقه پخت را ادامه داده تا طعم سبزیجان به خورد یکدیگر برود.

آب سبزیجات

۳

پس از غلظت مورد نظر می توان کمی رب گوجه فرنگی(می توان رب را حذف نمود) افزوده و سپس حرارت را خاموش نمایید.

اجازه داده تا سس سبزیجات خنک شده آن را در میکسر ریخته سپس آن را از صافی رد کرده و در ظرف شیشه ای ریخته و به مدت ۵ روز در یخچال یا ۱ ماه در فریزر می توانید نگه داری کنید.

از غذاهای خود عکس بگیرید و برای ما ارسال نمایید.

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

زیپوله ایتالیایی
زیپوله(zeppole) شیرینی سنتی ایتالیایی
شیرینی بته جقه
شیرینی بته جقه و شیرینی برنجی
کباب کوبیده در تابه
کباب کوبیده در تابه
همبرگر آمریکایی خانگی
همبرگر آمریکایی خانگی
طرز تهیه 20 غذای ایتالیایی
طرز تهیه ۲۰ غذای ایتالیایی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04