دستور : بادمجان پر شده با پنیر

بادمجان پر شده با پنیر

بادمجان پر شده با پنیر

بادمجان پر شده با پنیر از بادمجان، روغن زیتون، سس مارینا، پیاز، سیر، گوجه فرنگی، تخم مرغ، پنیر موزارلا و پارمیزان تهیه شده است.

طرز تهیه کشک بادمجان و گردو را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز بادمجان پر شده با پنیر

  • سس مارینارا ۱ و ۱/۲ پیمانه
  • بادمجان بزرگ ۲ عدد(از وسط نصف کنید)
  • روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
  • پیاز متوسط ۱ عدد (خرد شده)
  • پونه کوهی خشک ۱ قاشق چایخوری
  • نمک
  • فلفل سیاه تازه خرد شده
  • سیر ۲ حبه(رنده شده)
  • گوجه های خرد شده ۱ پیمانه
  • تخم بزرگ ۱ عدد(زده شده)
  • موزارلا خرد شده ۲ و ۱/۲ پیمانه
  • پارمزان تازه رنده شده ۱/۲ پیمانه
  • خرده نان ۱/۴ پیمانه
  • ریحان تازه خرد شده ، برای چاشنی

بادمجان پر شده با پنیر

طرز تهیه بادمجان پر شده با پنیر

۱

فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. ۱ فنجان  سس مارینارا را کف یک ظرف پخت بپاشید.

۲

با استفاده از یک قاشق، بادمجان ها را خالی کنید و یک مرز با ضخامت ۱/۲ اینچ را در اطراف پوست ایجاد کنید.

۳

مغز بادمجان را تقریباً ریز ریز خرد کنید.

۴

در یک تابه روغن زیتون ریخته وپیاز را اضافه کرده و بپزید تا نرم شود(حدود ۵ دقیقه). بادمجان خرد شده را هم بریزید و همراه با پونه کوهی، نمک و فلفل اضافه کنید. حدود ۴ دقیقه بپزید.

۵

سیر را اضافه کرده و و برای ۲ دقیقه بپزید تا معطر شود.

۶

مخلوط را به یک کاسه منتقل کرده و گوجه فرنگی، تخم مرغ زده شده، ۱ فنجان موزارلا ، و ۱/۲ فنجان سس مارینارا را اضافه کنید. مخلوط کنید تا فقط ترکیب شود.

۷

سپس درون بادمجان را پر کرده و بالای آن را با ۱ فنجان موتزارلا، پارمسان و خرده نان بپوشانید.

۸

بادمجان و پنیر را در فر حدود ۵۰ دقیقه بپزید تا کاملا لطیف و طلایی شود.

۹

قبل از سرو با ریحان تزیین کنید.

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

کباب تابه ای با برنج کته
کباب تابه ای با برنج کته زعفرانی
بشقاب فاهیتا گیاهی
بشقاب فاهیتا گیاهی غذای مکزیکی
سبزی پلو با ماهی سفید شب عید
سبزی پلو با ماهی سفید شب عید
خورشت شش انداز بادمجان
دستورپخت شش انداز بادمجان
کیک لیمو با دانه خشخاش
کیک لیمو با دانه خشخاش

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.