براونی با فراست کره بادام زمینی
براونی با فراست کره بادام زمینی بسیار خوشمزه و لذیذ!کره، تخم مرغ، شکر، پودر کاکائو، آرد، شکلات،ربکینگ پودر، وانیل، نمک و فراست با پنیر خامه ای، کره بادام زمینی و شکر تهیه شده است.
دستور پخت براونی شکلاتی را در این لینک ببینید.
مواد مورد نیاز براونی با فراست کره بادام زمینی
براونی شکلاتی
- شکلات ۲۵۰ گرم
- کره نرم شده ۲۵۰ گرم
- شکر ۱۲۵ گرم
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
- تخم مرغ ۳ عدد
- آرد ۷۵ گرم
- پودر کاکائو ۵۰ گرم
- چیپس شکلات ۵۰ گرم
بادام زمینی سرخ شده
- بادام زمینی ۷۰ گرم
- پودر شکر ۱۰۰ گرم
فراست کره بادام زمینی
- کره بادام زمینی ۱۸۰ گرم
- پنیر خامه ای ۳۰۰ گرم
- شکر پودر شده ۸۰ گرم
طرز تهیه براونی با فراست کره بادام زمینی
۱
۲۵۰ گرم شکلات را خرد کنید.
۲
به روش بن ماری(روی حمام آب)شکلات را ذوب کنید.
۳
فر را از ۲۰ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
۴
در یک ظرف مربع ۲۵ سانتی متر کاغذ پخت قرار دهید(کاغذ بزرگتر در نظر گرفته تا دو طرف کاغذ مانند دستگیره عمل کند).
۵
کره را با سرعت متوسط همزن به مدت ۴ دقیقه بزنید.
۶
۱۲۵ گرم شکر را به کره افزوده و ۳ دقیقه بزنید سپس وانیل و نمک را افزوده و کمی بزنید.
۷
۳ تخم مرغ را یکی یکی زده و با همزن در هر مرحله ۱ دقیقه بزنید.
۸
شکلات ذوب و خنک شده را افزوده و با همزن کمی بزنید.
۹
آرد و پودر کاکائو را روی مایه کیک مخلوط کرده و با لیسک در یک جهت فولد کنید.
۱۰
مایه براونی را در ظرف ریخته و روی آن را با لیسک صاف کنید.
۱۱
۵۰ گرم چیپس شکلات را روی مایه کیک به صورت یکنواخت پخش نمایید.
۱۲
براونی را به مدت ۳۰ دقیقه در فر بپزید.
۱۳
براونی را از فر خارج کرده و به مدت ۳۰ دقیقه اجازه داده تا کاملا خنک شود(در غیر اینصورت براونی خرد خواهد شد).
۱۴
به آرامی دو طرف کاغذ را گرفته و براونی را روی قفسه سیمی قرار دهید.
بادام زمینی سرخ شده
۱
۷۵ گرم بادام زمینی را خرد کنید.
۲
یک کاغذ پخت را روی تخته چوبی قرار دهید.
۳
۱۰۰ گرم شکر را درون تابه ریخته و روی حرارت کم ذوب کنید.
۴
بادام زمینی های خرد شده را افزوده و برای چند دقیقه تفت دهید.
۵
بادام زمینی های سرخ شده را روی کاغذ پخت بریزید.
۶
یک کاغذ پخت دیگر روی آن قرار داده و با وردنه کمی بادام زمینی ها را خرد کنید.
فراست کره بادام زمینی
کره بادام زمینی، پنیر خامه ای و پودر شکر را در کاسه ای ریخته و با سرعت بالا همزن بزنید.
سرهم کردن براونی
۱
فراست کره بادام زمینی را روی کیک زده و کمی با قاشق حالت دهید.
۲
بادام زمینی خرد شده را روی فراست بریزید.
۳
براونی را برش زده و در ظرف سرو قرار دهید.
لذت آشپزی با یامی شف
