دستور غذا : برشتوک شکلاتی

برشتوک شکلاتی

برشتوک شکلاتی

برشتوک شکلاتی بسیار ساده، شیک و خوشمزه که دستور پخت راحت و سریعی دارد در ادامه با انواع دسر تک نفره با یامی شف همراه شوید.
دستورپخت حلوا بوتیکی را در این لینک ببینید.

حلوا پسته

مواد مورد نیاز برشتوک شکلاتی

  • آرد نخودچی ۱۳۰ گرم
  • پودر قند ۵۰ گرم
  • کره ۷۰ گرم
  • پودر هل ۱ قاشق چای خوری
  • شکلات ۵۰ گرم
  • روغن مایع به میزان لازم

برشتوک شکلاتی

طرز تهیه برشتوک شکلاتی

۱

شکلات را به روش بن ماری روی بخار کتری ذوب کنید(فقط کمی کره یا روغن بزنید).

**در صورتی که روغن زیادی بزنید شکلات در قالب نمیگیرد.

۲

برای اینکه کارتون تمیزتر باشه شکلات ذوب شده را در قیف کوچک ریخته(می توانید این کار را انجام ندهید و شکلات را با قاشق چای خوری درون قالب بریزید)با قیچی یک برش ریز سر قیف زده و کمی شکلات درون قالب بریزید.

**حتما از قالب سلیکونی استفاده کنید.

۳

قالب را چند بار روی میز زده و داخل سینی قرار داده و برای ۱۰ دقیقه در فریزر گذاشته تا کاملا خودش را بگیرد.

۴

برشتوک- آرد نخودچی را ۱۵ دقیقه با شعله ملایم تفت داده و مدام هم بزنید تا آرد نسوزه و تغییر رنگ نده.

۵

زمانی که خامی آرد گرفته شد و بوی خوبش بلند شد، آرد را از تابه خارج کرده و کره را داخل همان تابه روی حرارت ملایم ذوب کنید.

۶

آرد نخودچی را روی کره الک کنید و هم زده تا کاملا به خورد هم بروند.

۷

تابه را از روی حرارت بردارین و بلافاصله پودر قند را روی آن الک کنید، پودر هل زده و با پشت قاشق مدام هم زده تا کاملا یکدست شود.

۸

تا هنوز گرمه توی قالب روی شکلات سفت شده ریخته و با قاشق فشار دهید.

حداقل به مدت ۱ ساعت در یخچال گذاشته تا برشتوک کاملا سفت شود و به راحتی از قالب جدا شود.

برشتوک شکلاتی

به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!

دستورپخت از پیج اینستاگرام: شادی خاکسار

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

حلوا بوتیکی مجلسی
سینی حلوا بوتیکی مجلسی
چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی
ژله میوه و شیر عسلی
ژله میوه و شیر عسلی
لاوا کیک ایرانی
لاوا کیک ایرانی
خورشت آلو اسفناج
خورشت آلو اسفناج

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04