دستور : برشتوک شکلاتی

برشتوک شکلاتی

برشتوک شکلاتی

برشتوک شکلاتی بسیار ساده، شیک و خوشمزه که دستور پخت راحت و سریعی دارد در ادامه با انواع دسر تک نفره با یامی شف همراه شوید.
دستورپخت حلوا بوتیکی را در این لینک ببینید.

حلوا پسته

مواد مورد نیاز برشتوک شکلاتی

  • آرد نخودچی 130 گرم
  • پودر قند 50 گرم
  • کره 70 گرم
  • پودر هل 1 قاشق چای خوری
  • شکلات 50 گرم
  • روغن مایع به میزان لازم

برشتوک شکلاتی

طرز تهیه برشتوک شکلاتی

1

شکلات را به روش بن ماری روی بخار کتری ذوب کنید(فقط کمی کره یا روغن بزنید).

**در صورتی که روغن زیادی بزنید شکلات در قالب نمیگیرد.

2

برای اینکه کارتون تمیزتر باشه شکلات ذوب شده را در قیف کوچک ریخته(می توانید این کار را انجام ندهید و شکلات را با قاشق چای خوری درون قالب بریزید)با قیچی یک برش ریز سر قیف زده و کمی شکلات درون قالب بریزید.

**حتما از قالب سلیکونی استفاده کنید.

3

قالب را چند بار روی میز زده و داخل سینی قرار داده و برای 10 دقیقه در فریزر گذاشته تا کاملا خودش را بگیرد.

4

برشتوک- آرد نخودچی را 15 دقیقه با شعله ملایم تفت داده و مدام هم بزنید تا آرد نسوزه و تغییر رنگ نده.

5

زمانی که خامی آرد گرفته شد و بوی خوبش بلند شد، آرد را از تابه خارج کرده و کره را داخل همان تابه روی حرارت ملایم ذوب کنید.

6

آرد نخودچی را روی کره الک کنید و هم زده تا کاملا به خورد هم بروند.

7

تابه را از روی حرارت بردارین و بلافاصله پودر قند را روی آن الک کنید، پودر هل زده و با پشت قاشق مدام هم زده تا کاملا یکدست شود.

8

تا هنوز گرمه توی قالب روی شکلات سفت شده ریخته و با قاشق فشار دهید.

حداقل به مدت 1 ساعت در یخچال گذاشته تا برشتوک کاملا سفت شود و به راحتی از قالب جدا شود.

برشتوک شکلاتی

به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!

دستورپخت از پیج اینستاگرام: شادی خاکسار

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

جوجه کباب زعفرانی با ماست
جوجه کباب زعفرانی با ماست
تارت انبه با کرم کاستارد
تارت انبه با کرم کاستارد وانیلی
ژله خرده شیشه
شیرینی بامیه خاورمیانه
بامیه شیرینی خاورمیانه
لوبیا پلو با گوشت چرخکرده
لوبیا پلو(برنج ایرانی با لوبیا سبز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.