دستور غذا : برنج زعفرانی با ته دیگ سیب زمینی

برنج زعفرانی با ته دیگ سیب زمینی

برنج زعفرانی با ته دیگ سیب زمینی

برنج زعفرانی با ته دیگ سیب زمینی – در کوتاه ترین زمان با ترکیب برنج دانه بلند ایرانی، کمی کره و سیب زمینی یک ظرف خوشمزه از پلوی ایرانی را تهیه کرده و در کنار انواع خورشت، مرغ و کباب سرو کنید.

مراحل پخت

ابتدا برنج را بپزید سپس با مقداری ماست، تخم مرغ، زعفران و کره مخلوط کنید، سیب زمینی های برش زده شده را درون قابلمه(که از قبل روغن در آن سرخ شده)قرار دهید. در مرحله بعد مخلوط برنج را ریخته و روی برنج را با کفگیر صاف کرده و در قابلمه را بگذارید.

مواد مورد نیاز برنج زعفرانی با ته دیگ سیب زمینی

  • برنج ایرانی، 3 فنجان (شسته شده)
  • نمک
  • آب جوش
  • زعفران دمکرده به میزان لازم
  • کره 100 گرم(کره را ذوب کنید)
  • ماست یونانی1/2 فنجان
  • تخم مرغ 1 عدد
  • سیب زمینی متوسط 1 عدد(پوست بگیرید و به صورت گرد برش بزنید)

برنج زعفرانی با ته دیگ سیب زمینی

نکات و یادداشت ها

1- برنج را دو مرتبه با آب بشویید و روی برنج را با آب و کمی نمک بپوشانید(حدود 1 الی 2 ساعت قبل از پخت).

2- از قابلمه نچسب استفاده کرده تا لایه رویی برنج یکدست و برشته شود.

3- برای پخت برنج حدود 40 دقیقه زمان کافیست(زمانی که عطر برنج فضای آشپزخانه را پر می کند).

طرز تهیه خورشت فسنجان با گردو و مرغ را در این لینک ببینید.

خورشت فسنجان

طرز تهیه برنج زعفرانی با ته دیگ

1

در یک کاسه بزرگ، برنج را با آب سرد و 1 قاشق غذاخوری نمک بپوشانید(برنج را حدود یک ساعت خیس کنید)، سپس آبکش نمایید.

2

زعفران دمکرده، کمی نمک و 6 قاشق غذاخوری کره ذوب شده را در یک کاسه متوسط مخلوط کنید.

3

در ظرف اول ماست و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده، سپس نیمی از مخلوط زعفران را اضافه کنید. در ظرف دوم، برش های سیب زمینی را با 1 قاشق غذاخوری مخلوط زعفران ترکیب کنید.

4

یک قابلمه بزرگ آب را بگذارید تا جوش بیاید و با 1 قاشق غذاخوری نمک کمی آن را مزه دار کنید.

5

پنج دقیقه برنج را بجوشانید تا کمی نرم شود اما نیازی نیست تا کاملاً پخته شود، سپس برنج را آبکش کنید.

پخت برنج

6

قابلمه نچسب 25 سانتی متر را با 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده چرب کرده و سیب زمینی ها را برای ته دیگ، کف قابمه قرار دهید.

7

به مخلوط ماست، 3 فنجان برنج افزوده و به آرامی ترکیب کنید، سپس برنج مخلوط شده با ماست و زعفران را روی سیب زمینی بریزید.

8

مابقی برنج را در قابمه ریخته و با کفگیر روی برنج را کاملا صاف و یکدست کنید.

9

در قابلمه را با یک دستمال تمیز پوشانده و روی قابلمه بگذارید.

10

ابتدا قابلمه را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط گذاشته، سپس حرارت را کم کرده تا برنج بپزید و طلایی شود. پس از پخت برنج، در قابلمه را برداشته یک بشقاب روی قابلمه بگذارید و برنج را در ظرف برگردانید.

این برنج زیبا و خوشمزه همراه با ته دیگ سیب زمینی زعفرانی را در کنار انواع خورشت و کباب ایرانی سرو نمایید.

 

امیدوارم که از این دستورپخت برنج زعفرانی با ته دیگ سیب زمینی لذت ببرید! من دوست دارم نظرات و پیشنهاد های شما را بشنوم با یامی شف در ارتباط باشید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

امتیاز
recipe image
نام دستورپخت
برنج زعفرانی با ته دیگ سیب زمینی
نویسنده دستورپخت
زمان انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان

Related post

تهیه باقلا قاتق
طرز تهیه خورشت باقلا قاتق
کباب تابه ای با سماق
طرز تهیه کباب تابه ای با سس گوجه فرنگی
لیست 22 غذا با برنج و گوشت چرخکرده
لیست 22 غذا با برنج و گوشت چرخ کرده
آلبالو پلو
آلبالو پلو و رمز و راز خوشمزه شدن
خورشت گوجه سبز
خورشت گوجه سبز با سینه مرغ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *