دستور غذا : بلدرچین شکم پر با دانه های انار و گشنیز

بلدرچین-شکم-پر دانه-انار-گشنیز

بلدرچین شکم پر با دانه های انار و گشنیز

بلدرچین شکم پر با دانه های انار و گشنیز، که با چاشنی انار(دانه های انار و گشنیز)معطر شده که این چاشنی ایده آل ترکیب رنگی زیبایی به بلدرچین می بخشد.همچنین می توان تکه هایی از انار را در کنار بلدرچین در فر قرار داد سپس کمی انار ها را روی بلدرچین چکانده تا طعم آن چند برابر شود.

دستور پخت غذای ایرلندی با پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز بلدرچین شکم پر با دانه های انار و گشنیز

مواد میانی

  • بلغور جو ۸۰ گرم
  • آب مرغ تازه ۱۲۵ میلی لیتر(می توان از آب جوش و عصاره مرغ الیت استفاده کرد)
  • مغز پسته ۵۰ گرم
  • انار ۱/۲ (فقط دانه ها)
  • رب انار ۱ قاشق غذاخوری
  • گشنیز ریز خرد شده ۳۰ گرم
  • رنده پوست و آب پرتقال ۱ عدد
  • روغن زیتون

برای بلدرچین

  • بلدرچین ۸ عدد
  • تخم گشنیز ۱ قاشق چای خوری
  • چاشنی انار و گشنیز ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری(ترکیبی از انار خشک شده و گشنیز)
  • روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
  • برش هایی از انار

طرز تهیه بلدرچین شکم پر با انار و گشنیز

۱

بلغور جو را با آب مرغ مخلوط کرده و در آن را بگذارید سپس برای چند ساعت استراحت داده تا کاملا آب مرغ جذب بلغور شود.

بلغور را با چنگال فشار داده سپس با رنده پوست پرتقال، آب پرتقال، رب انار، مغز پسته، گشنیز خرد شده و روغن زیتون ترکیب کنید.

۲

فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن نمایید.

گردن و نوک بال های بلدرچین را با قیچی زده و داخل بدن بلدرچین را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

داخل بلدرچین را با مواد گفته شده پر نمایید.

۳

بلدرچین ها را روی صفحه پخت گذاشته و با تر کیبی از(چاشنی انار،روغن زیتون و گشنیز) روی بلدرچین زده و به مدت ۲۵ دقیقه در فر بپزید.

سپس صفحه پخت را بیرون آورده، تکه هایی از انار را کنار ظرف قرار داده و دوباره کمی روغن زیتون زده و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر در فر بپزید.

۴

درست قبل از سرو کمی آب انار را روی بلدرچین ها بچکانید و میل کنید.

بلدرچین-شکم-پر دانه-انار-گشنیز

به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!

لذت آشپزی با یامی شف

 

Related post

سبزه بذر شاهی
روش کاشت بذر شاهی برای سبزه عید
دسر کره بادام زمینی و شکلات کیت کت
دسر کارامل، کره بادام زمینی و شکلات کیت کت
سبزی پلو با ماهی سفید شب عید
سبزی پلو با ماهی سفید شب عید
دسر پاناکوتا شکلاتی
دسر پاناکوتا شکلاتی
طرز تهیه اسموتی انبه و موز
طرز تهیه اسموتی انبه و موز

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04