تارتلت کارامل و شکلات
تارتلت کارامل و شکلات _لایه ی شکلاتی پر شده با کارامل و پنیر خامه ای !
دستورپخت انواع شیرینی مخصوص عید را در این لینک ببینید.
مواد مورد نیاز تارتلت کارامل و شکلات
- خمیر کوکی(طبق دستور گفته شده در انتهای پست)
- سس کارامل ۱۰۰ گرم
- شکر ۲ قاشق غذاخوری
- خامه سنگین ۱/۳ پیمانه
- پنیر خامه ای ۴۰ گرم(با چربی کم)
- ترافل شکلاتی(برای تزئین)
دستور پخت تارتلت کارامل و شکلات
۱- خمیر کوکی را روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید.
۲- فر را از قبل با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت روشن کنید.
۳- با یک برش کوکی را قالب بزنید و درون قالب مینی تارت قرار دهید.
۴- کوکی ها را در فر به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.
فیلینگ
۱- خامه را بزنید تا قله های برفی شکل بگیرد.
۲- شکر و وانیل را اضافه کنید.
۳- پنیر خامه ای را افزوده و کمی با همزن بزنید.
تارتلت را سر هم کنید
۱- هر مینی تارت را با سس کارامل پر کنید.
۲- بالای هر مینی تارت را با فیلینگ خامه ای شکوفه بزنید.
۳- در نهایت با ترافل شکلاتی تزئین کنید.
چگونه خمیر کوکی درست کنم؟
به سادگی خمیر کوکی شکلاتی تهیه کنید.
مواد مورد نیاز خمیر کوکی
- کره سرد ۱/۲ پیمانه ، خرد شده به مکعب های کوچک
- روغن ۱ قاشق غذاخوری (طعم سبک و خنثی مانند کلزا ، انگور یا روغن زیتون)
- شکر ۲/۳ پیمانه
- وانیل ۱ قاشق چایخوری
- نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
- تخم مرغ بزرگ ۱ عدد
- نشاسته ذرت ۱/۴ پیمانه
- پودر کاکائو ۱/۲ پیمانه
- آرد همه منظوره ۱ و ۱/۴ پیمانه (ممکن است به اندازه ۲ فنجان احتیاج داشته باشید)
طرز تهیه خمیر کوکی شکلاتی
۱
کره، روغن، شکر، وانیل و نمک را درون ریخته و با همزن بزنید تا زمانی که مخلوط یکدست شود(بیش از حد نزنید ، زیرا این امر هوا را درون خمیر وارد می کند).
۲
تخم مرغ را اضافه کنید و فقط مخلوط کنید تا ترکیب شود.
۳
نشاسته ذرت، پودر کاکائو، ۱ و ¼ پیمانه آرد را مخلوط کنید.
۴
اضافه کردن آرد را ادامه دهید تا زمانی که خمیر تا زمانی که خمیر به شکل توپ جمع شود.
به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!
لذت آشپزی با یامی شف
