تارتلت کارامل و شکلات

تارتلت کارامل و  شکلات _لایه ی شکلاتی پر شده با کارامل و پنیر خامه ای !

دستورپخت انواع شیرینی مخصوص عید را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز تارتلت کارامل و شکلات

• خمیر کوکی(طبق دستور گفته شده در انتهای پست)
• سس کارامل 100 گرم
• شکر 2 قاشق غذاخوری
• خامه سنگین 1/3 پیمانه
• پنیر خامه ای 40 گرم(با چربی کم)
• ترافل شکلاتی(برای تزئین)

دستور پخت تارتلت کارامل و شکلات

1- خمیر کوکی را روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید.

2- فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت روشن کنید.

3- با یک برش کوکی را قالب بزنید و درون قالب مینی تارت قرار دهید.

4- کوکی ها را در فر به مدت 10 دقیقه بپزید.

فیلینگ

1- خامه را بزنید تا قله های برفی شکل بگیرد.

2- شکر و وانیل را اضافه کنید.

3- پنیر خامه ای را افزوده و کمی با همزن بزنید.

تارتلت را سر هم کنید

1- هر مینی تارت را با سس کارامل پر کنید.

2- بالای هر مینی تارت را با فیلینگ خامه ای شکوفه بزنید.

3- در نهایت با ترافل شکلاتی تزئین کنید.

چگونه خمیر کوکی درست کنم؟

به سادگی خمیر کوکی شکلاتی تهیه کنید.

مواد مورد نیاز خمیر کوکی

• کره سرد 1/2 پیمانه ، خرد شده به مکعب های کوچک
• روغن 1 قاشق غذاخوری (طعم سبک و خنثی مانند کلزا ، انگور یا روغن زیتون)
• شکر 2/3 پیمانه
• وانیل 1 قاشق چایخوری
• نمک  1/2 قاشق چایخوری
• تخم مرغ بزرگ 1 عدد
• نشاسته  ذرت 1/4 پیمانه
• پودر کاکائو 1/2  پیمانه
• آرد همه منظوره 1 و 1/4 پیمانه (ممکن است به اندازه 2 فنجان احتیاج داشته باشید)

طرز تهیه خمیر کوکی شکلاتی

1

کره، روغن، شکر، وانیل و نمک را درون ریخته و با همزن بزنید تا زمانی که مخلوط یکدست شود(بیش از حد نزنید ، زیرا این امر هوا را درون خمیر وارد می کند).

2

تخم مرغ را اضافه کنید و فقط مخلوط کنید تا ترکیب شود.

3

نشاسته ذرت، پودر کاکائو، 1 و ¼ پیمانه آرد را مخلوط کنید.

4

اضافه کردن آرد را ادامه دهید تا زمانی که خمیر تا زمانی که خمیر به شکل توپ جمع شود.

به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!

لذت آشپزی با یامی شف