تارتلت کارامل و شکلات
تارتلت کارامل و شکلات _لایه ی شکلاتی پر شده با کارامل و پنیر خامه ای !
دستورپخت انواع شیرینی مخصوص عید را در این لینک ببینید.
مواد مورد نیاز تارتلت کارامل و شکلات
- خمیر کوکی(طبق دستور گفته شده در انتهای پست)
- سس کارامل 100 گرم
- شکر 2 قاشق غذاخوری
- خامه سنگین 1/3 پیمانه
- پنیر خامه ای 40 گرم(با چربی کم)
- ترافل شکلاتی(برای تزئین)
دستور پخت تارتلت کارامل و شکلات
1- خمیر کوکی را روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید.
2- فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت روشن کنید.
3- با یک برش کوکی را قالب بزنید و درون قالب مینی تارت قرار دهید.
4- کوکی ها را در فر به مدت 10 دقیقه بپزید.
فیلینگ
1- خامه را بزنید تا قله های برفی شکل بگیرد.
2- شکر و وانیل را اضافه کنید.
3- پنیر خامه ای را افزوده و کمی با همزن بزنید.
تارتلت را سر هم کنید
1- هر مینی تارت را با سس کارامل پر کنید.
2- بالای هر مینی تارت را با فیلینگ خامه ای شکوفه بزنید.
3- در نهایت با ترافل شکلاتی تزئین کنید.
چگونه خمیر کوکی درست کنم؟
به سادگی خمیر کوکی شکلاتی تهیه کنید.
مواد مورد نیاز خمیر کوکی
- کره سرد 1/2 پیمانه ، خرد شده به مکعب های کوچک
- روغن 1 قاشق غذاخوری (طعم سبک و خنثی مانند کلزا ، انگور یا روغن زیتون)
- شکر 2/3 پیمانه
- وانیل 1 قاشق چایخوری
- نمک 1/2 قاشق چایخوری
- تخم مرغ بزرگ 1 عدد
- نشاسته ذرت 1/4 پیمانه
- پودر کاکائو 1/2 پیمانه
- آرد همه منظوره 1 و 1/4 پیمانه (ممکن است به اندازه 2 فنجان احتیاج داشته باشید)
طرز تهیه خمیر کوکی شکلاتی
1
کره، روغن، شکر، وانیل و نمک را درون ریخته و با همزن بزنید تا زمانی که مخلوط یکدست شود(بیش از حد نزنید ، زیرا این امر هوا را درون خمیر وارد می کند).
2
تخم مرغ را اضافه کنید و فقط مخلوط کنید تا ترکیب شود.
3
نشاسته ذرت، پودر کاکائو، 1 و ¼ پیمانه آرد را مخلوط کنید.
4
اضافه کردن آرد را ادامه دهید تا زمانی که خمیر تا زمانی که خمیر به شکل توپ جمع شود.
به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!
لذت آشپزی با یامی شف