دستور غذا : حلوا ۳ آرد مجلسی

حلوا سه رنگ

دستور پخت خود را ارسال کنید.

حلوا ۳ آرد مجلسی

حلوا ۳ آرد مجلسی خوشمزه، شیک با عطر و بویی دلنشین از آرد برنج، آرد نخودچی و آرد ساده تهیه شده در ادامه با یامی شف همراه شوید.طرز تهیه مرله به مرحله شیرینی بامیه را در این لینک دنبال کنید.

مواد مورد نیاز حلوا ۳ آرد مجلسی

  • آرد سفید ۱۲۵ گرم
  • آرد برنج ۱۲۵ گرم
  • آرد نخودچی ۱۲۵ گرم
  • شکر ۳ پیمانه
  • آب ۳ پیمانه
  • روغن مایع ۲۰۰ گرم
  • کره ۲۵ گرم
  • گلاب ۱/۲ پیمانه
  • زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری
  • خلال پسته و پرک بادام

حلوا سه رنگ

طرز تهیه حلوا ۳ آرد

۱

اول شهد را آماده کنید– آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بگذارید بعد از حل شدن شکر و جوش آمدن آب زعفران و گلاب را افزوده سپس حرارت را خاموش نمایید.

**گلاب را در مرحله آخر ریخته و سریعا حرارت را خاموش کرده زیرا عطر و طعم گلاب از بین خواهد رفت.

۲

تهیه حلوا– اول آرد سفید را در قابلمه ریخته و کمی تفت داده تا بوی خامی آرد گرفته شده و کمی تغییر رنگ دهد.

بعد از ۱۰ دقیقه آرد برنج الک شده را اضافه نموده و برای ۱۵-۱۰ دقیقه تفت دهید.

سپس آرد نخودچی را اضافه نموده و تفت داده تا بوی خامی آن گرفته شود(مراقب باشید_آرد نخودچی زود میسوزه).

۳

کم کم روغن مایع را افزوده(میزان روغن بستگی به ری آرد برنج دارد)حلوا را مدام هم زده تا رنگ آرد شروع به طلایی شدن کند سپس کره را اضافه کنید.

۴

حلوا را تا زمانی که رنگ طلایی روشن بگیرد، تفت دهید.

۵

افزودن شربت– شربت آماده و ولرم را درون حلوا بریزید(همه شربت ممکنه زیاد باشد)و حرارت را خاموش کنید.

** اگر حلوا شل شد روی حرارت گذاشته و هم بزنید تا سفت شود(تا زمانی که حلوا از دور ظرف جدا شده و به دیواره نچسبد).

۶

حرارت را خاموش کرده و قایلمه را از راست به چپ و بالعکس تکان داده تا حلوا به روغن بیفتد.

سرو حلوا

حلوا را کنار گذاشته تا کمی خنک شود سپس در ظرف سرو ۱/۲ حلوا را ریخته و صاف کنید سپس با استفاده از قیف و ماسوره(با دو سایز مختلف)شکوفه و برگ را بزنید.

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

طرز تهیه شیرینی کشمشی عید نوروز
براونی توت فرنگی
براونی توت فرنگی پوشانده شده با شکلات
شیرینی بامیه خاورمیانه
بامیه شیرینی خاورمیانه
فراست گل رز دو رنگ
فراست گل رز دو رنگ
سسیس گوشت با سیب زمینی پنیری
سوسیس گوشت با سیب زمینی پنیری

دیدگاه ها:

  1. لیلا گفت:

    من این حلوا رو درست کردم خیلی خوش رنگ و خوشمزه شد….. عالی بود(فقط من روغن رو کم کردم که چربیش پایین تر باشه).. ممنون

    1. yummy گفت:

      منم خیلی این حلوا رو دوست دارم…. بخاطر آرد برنج و نخودچی….. نوش جان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *