حلوا ۳ آرد مجلسی

حلوا ۳ آرد مجلسی خوشمزه، شیک با عطر و بویی دلنشین از آرد برنج، آرد نخودچی و آرد ساده تهیه شده در ادامه با یامی شف همراه شوید.طرز تهیه مرله به مرحله شیرینی بامیه را در این لینک دنبال کنید.

مواد مورد نیاز حلوا ۳ آرد مجلسی

• آرد سفید ۱۲۵ گرم
• آرد برنج ۱۲۵ گرم
• آرد نخودچی ۱۲۵ گرم
• شکر ۳ پیمانه
• آب ۳ پیمانه
• روغن مایع ۲۰۰ گرم
• کره ۲۵ گرم
• گلاب ۱/۲ پیمانه
• زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری
• خلال پسته و پرک بادام

طرز تهیه حلوا ۳ آرد

۱

اول شهد را آماده کنید– آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بگذارید بعد از حل شدن شکر و جوش آمدن آب زعفران و گلاب را افزوده سپس حرارت را خاموش نمایید.

**گلاب را در مرحله آخر ریخته و سریعا حرارت را خاموش کرده زیرا عطر و طعم گلاب از بین خواهد رفت.

۲

تهیه حلوا– اول آرد سفید را در قابلمه ریخته و کمی تفت داده تا بوی خامی آرد گرفته شده و کمی تغییر رنگ دهد.

بعد از ۱۰ دقیقه آرد برنج الک شده را اضافه نموده و برای ۱۵-۱۰ دقیقه تفت دهید.

سپس آرد نخودچی را اضافه نموده و تفت داده تا بوی خامی آن گرفته شود(مراقب باشید_آرد نخودچی زود میسوزه).

۳

کم کم روغن مایع را افزوده(میزان روغن بستگی به ری آرد برنج دارد)حلوا را مدام هم زده تا رنگ آرد شروع به طلایی شدن کند سپس کره را اضافه کنید.

۴

حلوا را تا زمانی که رنگ طلایی روشن بگیرد، تفت دهید.

۵

افزودن شربت– شربت آماده و ولرم را درون حلوا بریزید(همه شربت ممکنه زیاد باشد)و حرارت را خاموش کنید.

** اگر حلوا شل شد روی حرارت گذاشته و هم بزنید تا سفت شود(تا زمانی که حلوا از دور ظرف جدا شده و به دیواره نچسبد).

۶

حرارت را خاموش کرده و قایلمه را از راست به چپ و بالعکس تکان داده تا حلوا به روغن بیفتد.

سرو حلوا

حلوا را کنار گذاشته تا کمی خنک شود سپس در ظرف سرو ۱/۲ حلوا را ریخته و صاف کنید سپس با استفاده از قیف و ماسوره(با دو سایز مختلف)شکوفه و برگ را بزنید.

لذت آشپزی با یامی شف