دستور غذا : خمیر تارت یامی شف

خمیر تارت یامی شف

خمیر تارت یامی شف

خمیر تارت با طعم کمی شیرین که پایه  آن از مواد ساده تهیه شده و می توان با انواع فیلینگ پر نمود.این خمیر کمی ترد و بافت کره ای داشته و برای تهیه انواع تارت ها مناسب است این خمیر با خمیر پای(پوسته پوسته) متفاوت بوده و بیش تر بافتی شبیه به کوکی دارد.

کار را با مواد خشک مثل آرد، شکر و نمک شروع کنید سپس کره سرد را افزوده و مخلوط نموده(از میکسر استفاده کنید)و کار را با اضافه کردن زرده تخم مرغ، خامه و عصاره وانیل به پایان برسانید.

دستور پخت کیک میوه را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز خمیر تارت

  • آرد همه منظوره ۱ و ۱/۲ فنجان
  • پودر شکر ۱/۳ فنجان
  • نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
  • کره سرد ۱/۲ فنجان
  • زرده تخم مرغ بزرگ ۱ عدد
  • خامه سنگین ۲ قاشق چای خوری
  • وانیل ۱ قاشق چای خوری

خمیر تارت یامی شف

طرز تهیه خمیر تارت

۱

آرد، شکر و نمک را در یک مخلوط کن ریخته و کره را افزوده و میکس نمایید(تا شبیه شن و ماسه شود).

۲

زرده تخم مرغ، خامه و وانیل را افزوده و به همزدن ادامه داده تا به یک توپ صاف برسید.

۳

خمیر را در یک نایلون قرار داده و به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید.

۴

روی سطح صاف کمی آرد ریخته و خمیر را به ضخامت ۰٫۵ سانتی متر پهن نمایید.

۵

خمیر را به آرامی در ظرف تارت قرار داده و قسمت های اضافی را برش دهید.

آیا می توان خمیر تارت را به مدت طولانی نگه داشت؟

بله….

خمیر را می توان به مدت ۱ هفته در یخچال و به مدت ۱ ماه در فریزر نگهداری کرد فقط لازم است نیم ساعت قبل از کار آن را در دمای محیط بگذارید.

زمان پخت تارت

این کاملا به نوع رسپی شما بستگی دارد…

برخی مواقع تارت با فیلینگ پر شده سپس در فر قرار داده می شود و در بعضی مواقع تنها خمیر را در فر می گذاریم اما برای پخت به ۲۰ دقیقه در دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت زمان نیاز است.

برای پخت بهتر با چنگال سوراخ هایی را در سطح خمیر زده و می توان از حبوبات در سطح تارت جهت جلوگیری از تغییر شکل آن استفاده نمایید.

خمیر تارت یامی شف

دوستان عزیز یامی شف را در اینستاگرام دنبال کنید

 

Related post

دسر شکلاتی نوتلا
دسر شکلاتی نوتلا
باقلوا ترکی یا باقلوا پسته
باقلوا ترکی با خمیر یوفکا
چیزکیک شیر نارگیل و آب پرتقال
چیزکیک شیر نارگیل و زردچوبه
بستنی وانیلی
بستنی وانیلی با تمشک و بیسکویت شکلاتی
طرز تهیه قرابیه شکلاتی
طرز تهیه قرابیه شکلاتی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04