دستور غذا : خورشت آلو اسفناج

خورشت آلو اسفناج

خورشت آلو اسفناج

خورشت آلو اسفناج یکی از انواع متنوع خورشت ایرانی که با اسفناج، گوشت گوسفندی، آلو بخارا، آبغوره، پیاز و زعفران دم کرده تهیه شده است.
دستور پخت خورشت ریواس، خورشت گوجه سبز، خورشت لوبیا سفید و خورشت مسما بادمجان با مرغ را در این لینک ببینید.

خورشت آلو اسفناج

مواد مورد نیاز خورشت آلو اسفناج

  • گوشت خورشتی(گوشت گوسفندی) ۳۰۰ گرم
  • پیاز بزرگ ۲ عدد (ریز خرد شده)
  • اسفناج خرد شده ۲ کیلو
  • زردچوبه، فلفل به میزان دلخواه
  • آب جوش ۴ لیوان
  • آلو بخارا خیس خورده ۱۰-۱۵ عدد
  • آبغوره یا آب لیمو (به میزان لازم)
  • نمک
  • روغن
  • زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری

آلو بخارا

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج

۱

در یک تابه اسفناج ریز خرد شده را تفت داده تا آب آن گرفته شود سپس با کمی روغن سرخ کنید.

۲

در قابلمه پیازها را ریز خرد کرده و در روغن سرخ نموده تا سبک شود.

۳

گوشت خورشتی را به قابلمه اضافه کرده تفت داده تا تغییر رنگ دهد و اصطلاحا آبش گرفته شود.

۴

زردچوبه و فلفل را اضافه نمایید.

۵

اسفناج تفت داده شده را به قابلمه حاوی گوشت اضافه کنید.

۶

آب جوش اضافه کرده ابتدا حرارت را زیاد سپس شعله را کم نمایید(در قابلمه را گذاشته و به مدت ۳ ساعت با حرارت کم بپزید).

۷

بعد از این زمان آلو بخارا،نمک، کمی آبغوره یا آب لیمو افزوده و برای ۱ ساعت دیگر خورشت را بپزید.

۸

در مرحله آخر زعفران دم کرده افزوده و بعد از چند دقیقه شعله را خاموش نمایید.

خورشت آلو اسفناج

خواص اسفناج

اسنفاج حاوی ویتامین C ، ویتامین E ، سلنیوم ، منگنز و بتاکاروتن است که همگی از آنتی اکسیدان های مفید برای بدن محسوب می شوند. این آنتی اکسیدان ها می توانند با پوکی استخوان مقابله کنند ، همچنین می توانند بدن انسان را از فشار خون بالا و گرفتگی رگ ها محافظت کنند.
اسفناج گیاه پر فایده و مفیدی است و خواص بسیار زیادی دارد…

اسفناج

  • اسفناج برای تنظیم خواب و کمک به درمان بی خوابی
  • اسفناج یک ضد آفتاب طبیعی
    اسفناج حاوی مقادیر غنی و سرشار از ویتامین B است که مصرف آن باعث می شود به عنوان یک ضد آفتاب قوی و طبیعی از پوست شما محافظت کند.
  • روشن تر شدن پوست با اسفناج
    جالب است بدانید اسفناج می تواند باعث سفیدتر شدن پوست صورت شود. اسفناج سرشار از ویتامین K و فولات است. ویتامین K و فولات باعث از بین بردن لکه های پوستی و روشن تر شدن پوست صورت می شوند.
  • فواید اسفناج برای کبد و کبد چرب
    تحقیقات اخیر پژوهشگران نشان داده است سبزیجاتی مثل اسفناج که برگ سبز دارند برای سم زدایی و پاکسازی کبد بسیار مناسب هستند.
  • درمان سرماخوردگی و آنفولانزا با اسفناج
    مصرف اسفناج باعث جذب مقادیر مناسبی از ویتامین A و ویتامین C در بدن می شود. این ویتامین ها برای تقویت و سلامت سیستم دفاعی بدن بسیار مفید هستند.
  • جلوگیری از پوکی استخوان با اسفناج
    جالب است بدانید اسفناج برای جلوگیری از پوکی استخوان و مقاوم تر شدن استخوان ها نیز مفید است. اسفناج حاوی مقادیر مناسبی از کلسیم است که از پوکی استخوان جلوگیری می کند.
  • درمان و پیشگیری از یبوست
    اسفناج حاوی مقادیر غنی از فیبر است که برای دستگاه گوارش بسیار مفید است.

لذت آشپزی با یامی شف

 

Related post

لیست 22 غذا با برنج و گوشت چرخکرده
لیست ۲۲ غذا با برنج و گوشت چرخ کرده
ته چین با مرغ
ته چین با مرغ یا کیک برنج زعفرانی
ده غذای ایرانی بدون گوشت
ده غذای ایرانی بدون گوشت
خورشت مرغ با هویج و پسته
خورشت هویج و پسته با مرغ
حلوا بوتیکی مجلسی
سینی حلوا بوتیکی مجلسی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04