دستور غذا : خورش به با لپه

خورشت به

خورش به با لپه

خورش به با لپه –  خورش به یکی از انواع خورش های مجلسی ایرانی است که به خاطر وجود به در آن عطر خاص و بسیار مطبوعی دارد. این خورش به دلیل اینکه به تازه فقط در فصل پاییز موجود است یکی از خورش های فصلی محسوب می شود.

می توانید میوه به را فریز کنید و در سایر فصل های سال از خوردن این خورش لذت ببرید پخت انواع خورشت به متفاوت است می توانید خورشت به را با لپه، بدون لپه، خورش به با آلو و طرزتهیه خورشت به با سیب و … تهیه کنید.

امروز در آشپزی یامی شف دستور تهیه خورش به را ببنید.

مواد مورد نیاز خورش به با لپه

  • گوشت گوسفند ۷۵۰ گرم
  • قلمه گوسفند ۱ عدد (اختیاری)
  • به ۲۵۰ گرم
  • لپه ۱/۴ پیمانه یا ۷۵ گرم
  • پیاز ۱ عدد
  • سیر ۳ حبه
  • پوره گوجه فرنگی ۱/۴ پیمانه (۶۰ گرم)
  • روغن ۴ قاشق غذاخوری
  • زردچوبه قاشق غذاخوری
  • فلفل سیاه ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • آب ۱ ۱/۲ فنجان
  • نمک
  • شکر ۳ قاشق غذاخوری (اختیاری)
  • آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری
  • چوب دارچین ۱ عدد

دستورپخت انواع خورشت غذای محبوب ایرانی را در این لینک ببینید.

طرز تهیه

۱

پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا کمی سبک شوند.

۲

گوشت گوسفندی را به شکل خورشتی خرد کرده و به همراه قلمه از همه طرف در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

لپه را از قبل کمی آبپز کنید سپس آب آن را خارج کرده و در این مرحله به خورش اضافه کرده و کمی تفت دهید.

۳

پوره گوجه فرنگی، زردچوبه، چوب دارچین و فلفل سیاه را اضافه کنید.

** بعد از پخت خورش چوب دارچین را دور بندازید.

** اضافه کردن پوره یا رب گوجه فرنگی به خورش بِه اختیاری است. اضافه کردن آن باعث می شود طعم و رنگ خورش بهتر شود.

** پوره یا رب گوجه فرنگی را برای طعم بهتر تفت دهید.

۴

آب جوش را به خورش افزوده و بگذارید ۱۰ دقیقه بجوشد، چوب دارچین را نیز اضافه کنید.

۵

درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید گوشت با حرارت ملایم بپزد.

در همین حین باید به را آماده کنیم. برای این منظور به ها را بشویید و به صورت مکعبی درشت خرد کنید.

۶

یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن مایه به تابه اضافه کنید.

پس از اینکه روغن داغ شد به ها را افزوده و کمی تفت دهید تا به ها طلایی شوند. تفت دادن به ها باید به حدی باشد که فقط کمی منسجم شوند و نیاز به تفت دادن زیاد نیست.

۷

پس از اینکه به ها آماده شدند صبر کنید تا گوشت به طور کامل پخته شود سپس به ها را به همراه کمی نمک اضافه کنید. حرارت زیر خورش را ملایم کنید تا خورش به طور کامل جا بیفتد و برای ۴۵ دقیقه دیگر خورش را بپزید.

۸

در ۱۵ دقیقه پایانی پخت خورش شکر و آبلیمو را به قابلمه اضافه می کنیم. اجازه دهید خورش به غلظت کافی برسد سپس به همراه نان یا برنج سرو کنید.

خورشت به با لپه

 

بِه خواص بسیار زیادی دارد که با تهیه این خورش می توانید از این خواص بهره مند شوید. از مهم ترین خواص میوه بِه می توان به کمک به سلامت دستگاه گوارش، سم زدایی کبد، درمان سرماخوردگی و آنفولانزا و کنترل فشار خون اشاره کرد.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

کاپ کیک مخملی قرمز
کاپ کیک مخملی قرمز(ردولوت)
دستور پخت نان بریوش
دستور پخت نان بریوش
طرز تهیه زولبیا
طرز تهیه زولبیا
ظرف میگو تند و برنج قهوه ای
ظرف میگو تند و برنج، غذای سالم
ماکارون شکلاتی با باترکریم گیلاس
ماکارون شکلاتی با باترکریم گیلاس

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07