دستور غذا : دستورپخت کیک هویج

دستورپخت کیک هویج و گردو

دستورپخت کیک هویج

دستورپخت کیک هویج ، بهترین کیک هویج که تا الان خوردید. تهیه شده از میزان زیادی هویج رنده شده، ادویه جات متنوع و یک فراستینگ پنیر خامه ای بسیار خوشمزه!

کیک هویج یکی از دستورپخت های جدید که افراد زیادی علاقمند دارد و به سبب طعم خوب و خواص هویج طبخ آن رواج پیدا کرده است.

اگر تا به امروز کیک هویج میل نکرده اید و تصورتان اینست که هویج عامل خوشمزه کننده ای در کیک نیست باید نظرتان را کاملا عوض کنید این کیک بی نظیر است،  طعم این کیک را هرگز فراموش نخواهید کرد.

مقدار زیاد هویج رنده شده در این رسپی سبب ایجاد عطر و طعم بسیار خوب و با پوشش رویی فراستینگ پنیرخامه ای خوشمزگی آن چندین برابر شده است من دوست دارم بارها و بارها این کیک را بپزم و از خوردن آن لذت ببرم!!!!!

این کیک گزینه مناسبی برای جشن های کوچک خانوادگی، عصرانه در دورهمی، هدیه خوشمزه برای دوستانتان است.

بارها از مزایای پخت کیک خانگی در سایت یامی شف صحبت کرده ایم: خلق مزه هایی که دوست دارید، سلامت مواد اولیه، کسب تجربه های جدید در پخت کیک و شیرینی، لذت بردن از مراحل پخت کیک و پیچیدن عطر بی نظیر آن در سراسر خانه و …. پس کافیست که یک فر و همزن داشته باشید تا به سادگی با آموزش های یامی شف یک کیک پز حرفه ای شوید.

آشنایی با مواد دستورپخت کیک هویج

تخم مرغ: این کیک دارای تعداد کمی تخم مرغ است، تخم مرغ به ایجاد ساختار کیک کمک می کند.

روغن گیاهی

سس سیب شیرین نشده: در این دستورپخت 1/2 پیمانه سس سیب به عنوان افزودنی طعم را بهبود می دهد.

شکر سفید و شکر قهوه ای: اگر شکر قهوه ای ندارید می توانید 2 قاشق غذاخوری ملاس را با 1 و 3/4پیمانه شکر سفید مخلوط کنید.

وانیل: باعث بهبود عطر کیک و از بین بردن بوی تخم مرغ می شود.

آرد همه منظوره یا آرد 000

بکینگ پودر و جوش شیرین: سبب پف کردن کیکتان خواهد شد.

کمی نمک

دارچین، جوز هندی و زنجبیل: این ترکیب برای کیک هویج عالی است. اگر عاشق عطر و طعم ادویه هستید می توانید جوز هندی و زنجبیل را دو برابر کنید.

هویج: هویج را ریز رنده کنید.

گردو: یکی از مکمل های خیلی خوشمزه در کیک هویج گردو است می توانید آن را حذف کنید.

***میزان مواد تشکیل دهنده در پایین مطلب اضافه شده است.

مواد مورد نیاز فراستینگ چیزکریم

کره 113 گرم

پنیرخامه ای در دمای اتاق 226 گرم

پودر قند 300 تا 420 گرم

وانیل 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه فراستینگ چیزکریم مانند چیزکریم شکلاتی است برای دیدن دستورپخت روی لینک زیر کلیک کن!

دستورپخت فراستینگ چیزکریم شکلاتی را در این لینک ببینید.

دستورپخت کیک هویج و گردو

نحوه نگهداری کیک هویج

کیک هویج باید در یخچال نگهداری شود. آن را در یک ظرف درب دار مخصوص کیک قرار دهید تا خشک نشود. سپس قبل از سرو آن  مدتی در دمای اتاق استراحت دهید.

کیک هویج را تا چند روز می توان نگه داری کرد؟

کیک هویج با فراستینگ پنیر خامه ای به مدت 5 روز قابل نگهداری در یخچال می باشد.

آیا می توان کیک هویج را فریز کرد؟

بله – کیک هویج بدون فراستینگ را می توانید کاملا با پوشش پلاستیکی بپوشانید و در یک ظرف در فریزر برای یک ماه نگهداری کنید همچنین شما می توانید برش هایی از کیک به همراه فراستینگ را کاملا در ظرف در بسته قرار دهید و تا یک ماه در فریزر نگهداری کنید.

** قبل از سرو برای 30 دقیقه در دمای محیط قرار دهید.

آیا کیک هویج برای سلامتی خوبه؟

به دلیل وجود شکر و همچنین آرد سفید نمی توان این دستورپخت را سالم دانست زیرا سبب افزایش قند خون شما خواهد شد اما نسخه هایی از کیک وجود دارد که شما می توانید با استفاده از شیرین کننده های طبیعی سلامت این کیک را بالاتر ببرید.

**جالبترین نکته در مورد سس سیب: شاید باورتون نشه ولی در تهیه خیلی از انواع کیک و مافین میتونید به جای روغن مایع از این سس استفاده کنید. البته در این صورت بهتره سس رو بدون شکر تهیه کنید. سس سیب بدون شکر کالری خییییلی کمی داره و در ضمن کمی ویتامین و فیبر هم به کیک شما اضافه میکنه. بیاید در یک نگاه این سس رو با روغن مقایسه کنیم:

– نصف پیمانه سس سیب: 50 کالری، 0 چربی، کلی ویتامین C و 1 گرم فیبر.

– نصف پیمانه روغن: 964 کالری، 109 گرم چربی، هیچ ویتامین و هیچ فیبری ندارد.

مواد مورد نیاز کیک هویج

  • آرد همه منظوره 2 پیمانه (283 گرم)
  • بیکینگ پودر 2 قاشق غذاخوری
  • جوش شیرین 1 قاشق غذاخوری
  • نمک 1/2 قاشق غذاخوری
  • دارچین 2 قاشق چای خوری
  • جوز هندی 1/4 قاشق غذاخوری
  • پودر زنجبیل 1/4 قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ 4 عدد
  • روغن نباتی 3/4 پیمانه (175 میلی لیتر)
  • سس سیب شیرین نشده 1/2 پیمانه (130 گرم)
  • شکر گرانول 1 پیمانه (200 گرم)
  • شکر قهوه ای 3/4 پیمانه(150 گرم)
  • عصاره وانیل 2 قاشق غذاخوری
  • هویج رنده شده  3 فنجان (348 گرم)
  • گردو خرد شده  1 پیمانه (اختیاری)
  • فراستینگ چیزکریم 500 گرم

دستورپخت کیک هویج

1

فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.

2

دو قالب کیک 9 اینچی را با روغن چرب کرده و کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید.

3

در یک کاسه آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، دارچین، جوز هندی و زنجبیل را با هم مخلوط و 3 بار الک کنید.

دستورپخت کیک هویج و گردو

4

در یک کاسه بزرگ با استفاده از همزن برقی روغن گیاهی، سس سیب، تخم مرغ، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید.

5

مواد خشک را اضافه کرده و مخلوط کنید تا ترکیب شوند.

6

هویج رنده شده را افزوده و به آرامی با قاشق چوبی در یک جهت بزنید(از زیاد همزدن خودداری کنید). مخلوط را به طور مساوی در 2 قالب کیک بریزید.

دستورپخت کیک هویج و گردو

7

کیک را به مدت 30-40 دقیقه در فر بپزید پخت کیک را با خلال دندان بررسی کنید.

8

از فر خارج کنید و بگذارید 10 دقیقه در قالب خنک شود، سپس با یک چاقو لبه های کیک را آزاد کنید و درون یک قفسه سیمی قرار دهید تا کاملاً خنک شود.

9

کیک را با فراستینگ چیزکریم مطابق تصویر تزئین کنید.

دستورپخت کیک هویج و گردو

10

سپس کیک را در ظرف مخصوص کیک گذاشته و برای چند ساعت در یخچال گذاشته تا طعم کیک بهتر شود سپس از یخچال خارج کرده و نوش جان کنید.

نکات و یادداشت ها

1- از هویج ریز رنده شده استفاده کنید. سبب بافت کاملاً یکنواخت و برشهای منظم در کیک خواهد شد.

2- مواد را دقیقاً اندازه گیری کنید (حدس نزنید مواد را با ترازو وزن کنید).

3- بعد از اضافه کردن آرد و بعد از اضافه کردن هویج، خمیر را بیش از حد مخلوط نکنید(سبب می شود پف کیک بخوابد).

4- قالب کیک را به درستی آماده کنید. قالب را چرب کنید، با کاغذ روغنی ته قالب را بپوشانید تا از چسبیدن کیک جلوگیری شود.

5- کیک را بیش از حد نپزید زیرا سبب خشک شدن کیک خواهد شد.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

رول کنافه دسر عربی
رول کنافه دسر عربی
زیتون پرورده با نعناع
زیتون پرورده با نعناع
کیک شیفون با طعم پرتقال
کیک شیفون با طعم پرتقالی
پاستا جانبو با سس گوشت و پستوی ریحان
پاستا جامبو با سس گوشت و پستو ریحان
دستورپخت همبرگر مخصوص
دستورپخت مخصوص همبرگر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *