دستور چیپس سیب زمینی خانگی
دستور چیپس سیب‌زمینی خانگی – چیپس سیب‌زمینی ترد، خوشمزه و سبک که تهیه آن آسان و بسیار سرگرم‌کننده است. شما می‌توانید به‌راحتی در خانه چیپس سیب‌زمینی کاملا ترد و خوشمزه با انواع طعم‌ها درست کنید.
یک لطف به خودتان و خانواده‌تان بکنید، آن بسته‌های چیپس مملو از مواد نگهدارنده را در قفسه فروشگاه بگذارید و چیپس سیب‌زمینی را در خانه درست کنید! خیلی راحت و خوشمزه‌تر!
چیپس سیب‌زمینی یکی از محبوب‌ترین میان وعده در سراسر کره زمین است. جای تعجب نیست که تعداد زیادی طعم‌دهنده در این میان وعده وجود دارد. من بیشتر چیپس سیب‌زمینی با طعم سرکه نمکی را دوست دارم. اما دو نوع چیپس نمکی و چیپس فلفل چیلی در میان افراد محبوب‌ترند.
همان‌طور که می‌دانید چیپس‌های موجود در فروشگاه‌ها مملو از مواد نگهدارنده و بسیار گران‌اند. اما خبر خوب اینکه می‌توانید در کمترین زمان و در خانه چیپس سیب‌زمینی ترد عالی درست کنید. این روش بسیار آسان، اقتصادی و خوشمزه است.
دستور چیپس سیب زمینی خانگی
چیپس سیب‌زمینی خانگی خیلی بهتر از بسته‌بندی‌های موجود در فروشگاه است.
- بهداشتی، تمیز و اقتصادی
- دستورالعمل عالی برای مبتدیان
- سبک، ترد و خوشمزه
- وگان و فاقد گلوتن
- میان وعده کامل برای کودکان
برای دستور چیپس سیب‌زمینی خانگی، سیب‌زمینی کاملا ترد در خانه شما باید نوع مناسب سیب‌زمینی و یک وسیله مناسب برای برش دادن آنها تهیه کنید. با رعایت این دو نکته، دستورالعمل آن کاملاً ساده خواهد بود.
سیب‌زمینی تازه با پوستی صاف و بدون کبودی انتخاب کنید. اصولاً از آنهایی که محتوای نشاسته زیادی دارند و کمی نرم‌ترند، باید استفاده شود. برای برش سیب‌زمینی از پوست‌گیر یا رنده مخصوص چیپس استفاده کنید، همچنین می‌توانید از چاقوی بسیار تیز استفاده کنید. ایده این است که برش‌ها را تا حد ممکن نازک کنید.
چگونه سیب‌زمینی را برش بزنم؟
برای تهیه چیپس باید سیب‌زمینی‌ها را خیلی نازک برش دهیم. هرچه نازک‌تر، بهتر است. ساده‌ترین روش استفاده از رنده دستی مخصوص چیپس است. با استفاده از این روش می‌توانید سیب‌زمینی‌ها را با سرعت برش بزنید. اگر رنده مخصوص ندارید از پوست‌گیر یا چاقوی فوق‌العاده تیز استفاده کنید.
طرز تهیه سیب زمینی برشته شده در فر را در این لینک ببینید.
چگونه سیب‌زمینی‌ها را قبل از سرخ کردن آماده کنیم؟
این دستور پخت به مقداری زمان آماده‌سازی نیاز دارد. نمی‌توانید مستقیماً سیب‌زمینی را پوست بگیرید، برش بزنید و سرخ کنید. محتوای نشاسته سیب‌زمینی زیاد است و ما باید قبل از سرخ کردن آن را تا حد ممکن حذف کنیم.
سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید، آنها را ورقه‌ورقه کرده و به مدت ۳۰ دقیقه در آب سرد و نمک خیس کنید. سپس آب آنها را دو یا سه بار عوض کنید. با این کار نشاسته اضافی از بین می‌رود و همچنین چیپس‌ها سبک‌تر می‌شوند و در هنگام سرخ شدن قرمز نمی‌شوند.
برش‌های سیب زمینی آبکش شده را روی حوله های کاغذی یا حوله های آشپزخانه تمیز پخش کنید و بگذارید قبل از سرخ شدن کاملا خشک شوند.
مواد موردنیاز برای تهیه چیپس سیب‌زمینی مثل بازاری
سیب‌زمینی بزرگ ۴ عدد
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه یا فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چایخوری
روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه چیپس خانگی با سیب زمینی
دستور چیپس سیب‌زمینی خانگی را در ادمه ببینید.
۱
سیب‌زمینی‌های بزرگ را با اندازه یکسان انتخاب کنید. کاملاً بشویید تا همه آلودگی‌ها و گل‌ولای آن از بین برود. در صورت نیاز پوست سیب زمینی را بگیرید (البته گرفتن پوست سیب زمینی کاملا اختیاری است).
۲
با استفاده از رنده مخصوص یا پوست‌گیر، سیب‌زمینی‌ها را نازک برش دهید. در حین ورقه‌ورقه شدن در آب‌نمک قرار دهید.
۳
در انتها روی سیب‌زمینی‌ها را با آب‌نمک، یخ و در صورت دلخواه نصف لیوان سرکه بپوشانید و به مدت نیم ساعت استراحت دهید.
۴
سیب‌زمینی‌ها را آبکش کرده و روی دستمال گذاشته تا رطوبت اضافی آنها از بین برود.
۵
تابه عمیقی را برای سرخ کردن سیب زمینی انتخاب کنید و به میزان کافی روغن بریزید. پس از سرخ شدن روغن یکی‌یکی سیب‌زمینی‌ها را در روغن داغ ریخته و ظرف را بیش از حد از سیب زمینی پر نکنید.
**میزان حرارت تابه متوسط رو به کم باشد.
۶
هنگامی‌که برش‌های سیب زمینی را اضافه کردید، بگذارید تا سرخ شود. هرچند وقت یک‌بار کمی با قاشق سیب‌زمینی‌ها را هم بزنید. پس از اتمام کار، چیپس‌ها را روی یک حوله آشپزخانه قرار دهید.
۷
در یک کاسه کوچک مقدار لازم نمک و پودر فلفل را مخلوط کرده و کنار بگذارید.
**می توانید در صورت تمایل کمی پودر سیر اضافه نمایید.
پس از اینکه سرخ کردن تمام برش‌ها را تمام کردید، نمک و پودر فلفل را درون ظرف چیپس بریزید و خوب مخلوط کنید. بگذارید کاملا خنک شود.
۸
چیپس سیب زمینی را در یک جعبه دربسته نگهداری کنید تا در زمان موردنیاز آن را سرو کنید.
طز تهیه سیب زمینی سوخاری را در این لینک ببینید.
ایده برای چاشنی چیپس
نمک و پودر فلفل – کلاسیک و موردعلاقه همه
نمک دریا – برای یک ترد خوشمزه
نمک و پودر چیلی – برای کسانی که آن را تند دوست دارند
کمی پودر ماسالا، نمک – اگر می‌خواهید طعم زیادی را به چیپس اضافه کنید
نمک، پودر پیاز و پودر سیر – کاملا خوشمزه و خوش طعم
سرکه یا پودر سرکه – طعم بسیار خوشمزه (چیپس سرکه‌ای خانگی)
نکات و دستورالعمل
۱-برای به‌دست‌آوردن برش‌های نازک یکنواخت از رنده مخصوص و با کیفیت استفاده کنید.
۲-برای جلوگیری از قهوه‌ای شدن چیپس سیب زمینی، برش‌ها را در آب‌نمک خیس کنید.
۳-چاشنی را مطابق با سلیقه تنظیم کنید.
۴-قبل از سرخ شدن مطمئن شوید که سیب‌زمینی‌ها کاملا خشک شده باشد.
۵-قبل از سرخ کردن، اطمینان حاصل کنید که روغن داغ است.
امیدوارم که از دستور چیپس سیب‌زمینی خانگی لذت ببرید! ما را با ارسال نظرات و پیشنهاداتتان در زیر همین پست حمایت کنید و یامی شف را با دوستانتان به اشتراک بگذارید.
