دستور پخت خود را ارسال کنید.

دسر فلوتاتینا از شیر، شکر، زرده تخم مرغ، ژلاتین، ژله بلوبری تهیه شده و یکی از آن دسر های خوشمزه و مناسب مهمانی شماست.
دستور پخت ژله انبه با بستنی زعفرانی را در این لینک ببینید.

همین دسر را با ژله توت فرنگی درست نموده با بافت خامه ای در داخل و مزه ترش لایه ی بیرونی بسیار لذیذ و خوشمزه است.

مواد مورد نیاز دسر فلوتاتینا

• شیر ۲ لیوان
• شکر ۱/۲ لیوان
• زرده تخم مرغ ۲ عدد
• خامه قنادی یا خامه صبحانه ۲ قاشق غذاخوری
• وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
• پودر ژلاتین ۴ قاشق غذاخوری
• آب سرد ۱/۲ لیوان
• ژله بلوبری ۱ بسته
• آب جوش ۱ و ۱/۲ لیوان

طرز تهیه دسر فلوتاتینا

۱

ابتدا ۲ عدد زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن زده تا کشدار و سفید رنگ شود.

۲

پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد مخلوط کرده و به روش بن ماری(حرارت غیرمستقیم روی بخار آب)حل می کنیم.

۳

۲ لیوان شیر را روی حرارت گذاشته تا گرم شده سپس از روی حرارت برداشته و به مخلوط زرده تخم مرغ و شکر کم کم اضافه کنید(مداوم هم بزنید).

** اضافه کردن شیر گرم سبب میشه که زرده ها از خامی در بیاد.

۴

سپس پودر ژلاتین و خامه را اضافه نموده و مرتب هم بزنیدتا کاملا مخلوط شود.

۵

دسر را در قالب ریخته و در یخچال گذاشته تا بگیرد.

۶

دوباره ۱ بسته ژله بلوبری را با یک و نیم لیوان آب جوش حل کرده و کنار گذاشته تا کاملا خنک شود(برای زیبایی بیش تر چند قطره رنگ اکلیلی سفید اضافه کنید).

۷

قالب را از یخچال بیرون آورده با دست دسر را آزاد کرده ولی ازقالب بیرون نیارید و ژله بلوبری را دور تا دور قالب بریزید(تا تمام جاهای خالی بین کرم با ژله بلوبری پر شود).

**دقت کنید تا دسرتون درون ژله بلوبری شناور باشه و تا سطح زیرین دسر با ژله بلوبری پوشش داده شده باشد.

۸

دوباره ژله را درون یخچال گذاشته تا ژله بگیرد سپس از قالب خارج کرده و در ظرف سرو قرار دهید.

 

لذت آشپزی با یامی شف