دسر کارامل، کره بادام زمینی و شکلات کیت کت
دسر کارامل، کره بادام زمینی و شکلات کیت کت _ دلپذیر با ظرافت، دارای یک پایه کیت کت خرد شده و بادام زمینی بوداده، سس کارامل، سپس دسر کره بادام زمینی شبیه ابر، که در نهایت با یک سس گاناش شکلاتی، خامه و تکه های کیت کت و بادام زمینی تزئین شده است.
دستور تهیه دسر بمب شکلات بسیار شیک و خوشمزه را در این لینک ببینید.
مواد مورد نیاز دسر کارامل، کره بادام زمینی و شکلات کیت کت
برای تهیه کارامل
- شکر ۲۰۰ گرم
- آب ۱/۴ فنجان + ۲ قاشق غذاخوری
- کره ۵۷ گرم، خرد شده به مکعب ها
- خامه زده شده ۱/۲ فنجان، گرم
برای دسر
- خامه زده شده، بسیار سرد ۱ و ۱/۳ فنجان
- پنیر خامه ای۲۲۷ گرم ، نرم شده تا دمای اتاق
- پودر شکر ۱ فنجان ۱۱۴ گرم
- کره بادام زمینی ۲۲۷ گرم
برای پایه بادام زمینی و کیت کت
- شکلات کیت کت ۴ بسته
- بادام زمینی بو داده ۸۰ گرم
تزئین
- سس گاناش شکلاتی
- خامه زده شده
مواد مورد نیاز گاناش شکلاتی
- چیپس شکلات ۸۰ گرم
- خامه ۱/۴ فنجان
طرز تهیه دسر کارامل، کره بادام زمینی و شکلات کیت کت
۱
تهیه کارامل
با تهیه سس کارامل شروع کنید تا زمان کافی برای خنک شدن وجود داشته باشد.
۲
شکر و آب را در قابلمه متوسط بر روی حرارت متوسط قرار دهید. شکر و آب کم کم شروع به حل شدن می کنند بدون هم زدن، قابلمه را بچرخانید، تا زمانی که مخلوط به رنگ کهربا باشد.
۳
قابلمه را از روی حرارت بردارید و بلافاصله کره را بریزید تا ذوب شود. با دقت خامه را اضافه کنید. سپس به خوبی ترکیب کنید. قابلمه را روی حرارت برگردانید و تا زمانی که مخلوط کاملاً صاف باشد و توده های کارامل حل شوند. کارامل را به یک کاسه منتقل کنید و بگذارید قبل از استفاده در دمای اتاق یا در یخچال خنک شود.
۴
فیلینگ بادام زمینی
در یک کاسه متوسط (ترجیحاً سرد)، خامه زده شده و ۱/۴ فنجان (۲۹ گرم) پودر شکر را با هم مخلوط کنید. با استفاده از یک میکسر برقی با سرعت متوسط تا زمانی که قله های سفت شکل بگیرد، بزنید.
۵
در یک کاسه بزرگ دیگر و با استفاده از همان میکسر برقی، پنیر خامه ای و کره بادام زمینی را با سرعت متوسط بزنید، تا خوب ترکیب شود.
۶
پودر شکر را اضافه کرده و به آن ادامه دهید تا یکدست شود.
۷
به آرامی ۱/۳ خامه را درون مخلوط کره بادام زمینی بریزید و با به آرامی زده تا مخلوط خیلی صاف و خامه ای شود.
فیلینگ را بپوشانید و در یخچال بگذارید تا زمانی که پایه کیت کت و بادام زمینی را آماده کنید.
پایه بادام زمینی و کیت کت
۸
در یک پردازنده ، شکلات کیت کت را به همراه بادام زمینی بزنید تا جایی که شبیه شن و ماسه شوند.
دسر کره بادام زمینی و شکلات کیت کت(سر هم کنید)
۱
داخل لیوان شیشه ای به اندازه مورد نظر خود ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری پایه کیت کت و بادام زمینی قرار دهید.
۲
کمی سس کارامل بریزید.
۳
فیلینگ کره بادام زمینی را درون یک قیف پلاستیکی با ماسوره ریخته و کمی توی لیوان دسر و روی سس کارامل بریزید و این کار را برای لیوان های باقیمانده تکرار کنید.
۴
فنجان ها را با پلاستیک بپوشانید و حداقل ۲ ساعت یا حداکثر ۲ روز در یخچال قرار دهید.
۵
هنگامی که آماده سرو شد، همراه با سس شکلات (دستور زیر)، و بعد از آن کمی خامه زده شده، چند قطعه برش خورده شکلات کیت کت و بادام زمینی خرد شده روی دسر قرار دهید.
طرز تهیه سس گاناش شکلاتی
شکلات و خامه زده شده را در یک کاسه به روش بن ماری گرم کنید. سپس شکلات و خامه را همزده تا سس یکدست شود.
آشپزی یامی شف را در گوگل جستجو کنید و دستور پخت های متنوع را دنبال نمایید.
لذت تهیه انواع دسر برای مهمانی با سایت آشپزی یامی شف
