دستور غذا : دلمه برگ مو غذای ایرانی

دلمه برگ مو

دلمه برگ مو غذای ایرانی

دلمه برگ مو یکی از غذاهای محبوب بوده که در فصل بهار و تابستان در سفره ی ایرانی ها وجود داشته، این خوشمزه های کوچک از برگ مو، برنج، گوشت، پیاز، لپه و سبزی های معطر تهیه شده است.دلمه را با ذائقه های متفاوت ملس یا ترش تهیه نمایید.

مواد مورد نیاز دلمه برگ مو

  • برگ مو ۷۵۰ گرم
  • برنج ۷ پیمانه
  • لپه ۱/۲ و ۱ پیمانه
  • سبزی دلمه ۱ کیلو گرم
  • ماست ترش ۱ پیمانه(اختیاری)/شکر ۱ قاشق غذاخوری(اختیاری)
  • سرکه یا آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری(اختیاری)
  • گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
  • پیاز بزرگ ۲ عدد
  • روغن
  • نمک، فلفل و ادویه به میزان دلخواه

این مواد برای ۸ نفر کافیست.

دستور پخت قلیه ماهی غذای جنوب را در این لینک ببینید.

طرز تهیه دلمه برگ مو

۱

ابتدا سس گوشت را تهیه نمایید.

پیاز را ریز خرد و سرخ کرده و با گوشت چرخ کرده و ادویه تفت دهید(سس گوشت را کنار بگذارید).

 

۲

سبزی دلمه را شسته و ریز خرد کرده و داخل تابه همراه با کمی روغن به مدت  ۱۰ دقیقه سرخ کنید(سبزی سرخ شده را کنار بگذارید).

۳

لپه را با کمی آب در ظرفی پخته و آبکش کنید.

۴

برنج را ۲ ساعت خیسانده و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید سپس برنج را آبکش و در یک ظرف بزرگ  بریزید.

دلمه برگ مو

۵

زمان درست کردن دلمه فرا رسیده، در یک ظرف برنج، سبزی، لپه، گوشت، ماست(یا در صورت تمایل شکر)، کمی نمک و کمی آب لیمو افزوده و مخلوط کنید.

دلمه برگ مو

۶

برگ مو ها را در قابلمه همراه با آب به مدت ۵ دقیقه جوشانده تا کمی نرم شوند(اختیاری).

دلمه برگ مو

۷

در انتها، برگ مو را کف دست بگذارید و ۲-۱ قاشق غذاخوری از مخلوط برنج در مرکز آن بریزید.

برگ مو را ببندید.

۸

کف قابلمه را کمی برگ مو گذاشته تا از سوختن دلمه ها جلوگیری کنید.

دلمه ها را به ترتیب در قابلمه بچینید.

۹

۱ لیوان آب جوش را کنار دلمه ها ریخته و به مدت ۱ ساعت با حرارت ملایم اجازه داده تا دلمه ها بپزند.

لذت آشپزی با یامی شف

 

Related post

کوکی شکلاتی مخصوص عید
شیرینی آفتابگردان لیمویی
کوکی آفتابگردان لیمویی(شیرینی عید نوروز)
پاناکوتا زعفرانی
پاناکوتا زعفرانی
دسر خرمالو با خامه صبحانه
دسر خرمالو با خامه صبحانه
حمص
حمص(هوموس)پیش غذای لبنانی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07