ده غذا با گوشت چرخ کرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده – اگر شما هم نمی‌دانید غذا چی بپزید و مدام درگیر سوال “غذا چی درست کنم” هستید، با گوشت چرخ کرده می‌توانید غذاهای متنوعی تهیه کنید.
پس اگر در فریزر گوشت چرخکرده دارید، دست شما برای انتخاب غذا بازتر است و می‌توانید از بین طیف وسیعی از غذاها، غذای موردعلاقه خود را انتخاب کنید. ما سعی کرده‌ایم در این پست، غذاهای رایج و نسبتا راحت با گوشت چرخکرده را معرفی کنیم.
معرفی ده غذا با گوشت چرخ کرده در سایت آشپزی یامی شف: لازانیا، شپردز پای، پاستا صدفی با گوشت چرخکرده، میت لوف گوشت، کباب تابه‌ای مجلسی، اسپاگتی با گوشت چرخکرده، فلفل‌دلمه‌ای شکم‌پر، همبرگر خانگی، کیک برنج و گوشت ایتالیایی و توپک گوشت گوسفندی!
دستور 30 غذای ایرانی با گوشت چرخ کرده را در این لینک ببینید.
لیست ده غذا با گوشت چرخ کرده
تنوع غذا با گوشت چرخکرده بسیار زیاد بوده که سعی شده در این مطلب در کنار گروه‌های مختلف مواد غذایی مانند: سیب‌زمینی، برنج، ماکارونی، انواع سبزی‌ها، به شکل‌های مختلف مثل: لازانیا، ساندویچ، غذای ایتالیایی، اسپاگتی و غذاهای جدید آموزش داده شود.
1– لازانیا
لازانیا ایتالیایی با چاشنی‌های لذیذ و سس گوشت، گوجه گیلاسی و فلفل‌دلمه‌ای قرمز بسیار خوشمزه و سریع آماده سرو است.
لازانیا نوعی ماکارونی ورقه‌ای پهن که احتمالا از قدیمی‌ترین انواع ماکارونی است، در یامی شف با آموزش چندمرحله‌ای این غذای دوست‌داشتنی ایتالیایی همراه شوید.
اولین دستور پخت این غذا در قرن سیزدهم نوشته شده زمانی که هنوز ایتالیایی‌ها گوجه‌فرنگی را نمی‌شناختند، پس در واقع گوجه‌فرنگی جایی در این دستور پخت نداشت. با این حال، بسته به دستورهای مختلف از انواع پنیرها استفاده شده است.
مواد موردنیاز:
گوشت چرخکرده – پیاز – سیر – رب – فلفل‌دلمه‌ای قرمز – گوجه گیلاسی – پونه کوهی خشک شده – پنیر پارمزان – نودل لازانیا – نمک و فلفل
طرز تهیه 8 غذای شمالی را در این لینک ببینید.
طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده
1- در یک ظرف پیاز و سیر سرخ شده را به همراه گوشت چرخکرده تفت‌داده تا آب اضافی گوشت گرفته شود، سپس رب گوجه‌فرنگی و فلفل‌دلمه‌ای را افزوده و برای 2 دقیقه تفت دهید.
2- به سس بالا آب جوش، گوجه گیلاسی، فلفل و برگ‌بو را اضافه کنید و تا زمانی که سس غلیظ شود بپزید.
گوجه گیلاسی، فلفل قرمز و سیاه، برگ‌بو و آب جوش را افزوده و به مدت ۱۵ دقیقه یا زمانی که آب گوجه خشک شود (برگ‌بو را بردارید) سپس حرارت را خاموش کنید.
3- تخم‌مرغ زده شده را به همراه پنیر مخلوط کرده و در آخر ریحان خرد شده را اضافه کنید.
4- ظرف لازانیا را با نودل لازانیا، سس گوشت و مخلوط پنیر پر کنید و ظرف را به مدت 1 ساعت در فر به مدت 180 دقیقه بپزید.
طرز تهیه لازانیا گوشت چرخ کرده را در این لینک ببینید.
لیست 20 غذا بدون برنج را در این لینک ببینید.
2- شپردز پای
پای چوپان (shepherds pie) غذا تهیه شده از گوشت گوسفندی چرخکرده که با پوره سیب‌زمینی پوشانده شده است. شپردز پای غذای معروف ایرلندی که در کتاب‌های قدیمی آشپزی دستور پخت آن با باقی‌مانده گوشت غذای قبلی تهیه شده است. شپردز پای را برای یک شام لذیذ در کنار خانواده سرو کنید و از این دورهمی لذت ببرید.
مواد مورد نیاز شپردز پای:
گوشت چرخکرده گوسفندی – پوره گوجه‌فرنگی – نخودفرنگی – پیاز – هویج – کرفس – آویشن – نمک و فلفل – کره – روغن زیتون – آب گوشت
طرز تهیه:
1- پیاز، هویج و کرفس را خرد کرده و در کره تفت دهید. گوشت چرخکرده، گوجه‌فرنگی، برگ‌بو و ووسترشایر را افزوده و کمی تفت داده سپس آب گوشت را اضافه نمایید.
2- سس گوشت را بپزید و نخودفرنگی پخته شده را افزوده و با نمک و فلفل طعم دار کنید.
3- پوره سیب زمینی را آماده کنید.
4- سس گوشت را در ظرف مخصوص فر ریخته و روی آن را مطابق سلیقه خود با پوره سیب زمینی بپوشانید و در فر تا زمانی که سیب زمینی طلایی شود، بپزید.
طرز تهیه شپردز پای را در این لینک ببینید.
3- پاستا صدفی با گوشت چرخکرده
پاستا صدفی با گوشت یک غذای ساده با گوشت چرخکرده که شامل پاستا صدفی، گوجه‌فرنگی، گوشت، خامه و پنیر چدار است. اگر تابه‌حال ماکارونی را همراه با سس روی حرارت گذاشتید متوجه غلظت نشاسته‌ای آن شده‌اید، نشاسته فراوان همراه با خامه و پنیر اضافی لذت خوردن این غذا را چندبرابر می‌کند.
پنیر چدار عالی است، اما به هر حال هر پنیری که دوست دارید در این غذا عالی عمل می‌کند.
مواد موردنیاز:
گوشت چرخکرده – روغن زیتون – سیر رنده شده – پیاز ریز خرد شده – آب گوشت – پاستا صدفی – گوجه‌فرنگی رنده شده – پنیر چدار – خامه
طرز تهیه پاستا صدفی با گوشت چرخ کرده را در این لینک ببینید.
4- میت لوف گوشت
میت لوف یک غذای ایتالیایی است. گوشت چرخکرده اصلی‌ترین ماده در تهیه میت لوف است و برخی سبزی‌ها و سس‌ها نیز در ترکیب این غذای خوشمزه استفاده می‌شود. میت لوف از آن غذاهای خوشمزه‌ای است که همه دوست خواهند داشت و هیچ‌کس پیشنهاد خوردن آن را رد نمی‌کند. میت لوف بسیار لذیذ و خوشمزه است و می‌تواند در مهمانی‌های غیررسمی و خانوادگی نیز سرو شود. برای تهیه میت لوف دستورهای مختلفی وجود دارد و در ترکیب آن سبزی‌ها متنوعی استفاده شده و در سس‌های متنوعی نیز پخته می شود.
مواد موردنیاز:
شیر – نان – گوشت گاو – پنیر پارمزان – نمک – فلفل سیاه – جعفری – تخم‌مرغ – بیکن – سس کچاپ – شکر قهوه‌ای – خردل – سس ووسترشِر 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه میت لوف گوشت:
1- نان را برش زده و در کمی شیر به مدت 5 دقیقه بخیسانید.
2- گوشت چرخکرده را اضافه کرده و با انگشت دست کمی مخلوط کنید.
3- مخلوط گوشت را در قالب لوف ریخته سپس قالب را روی یک بشقاب برگردانید.
4- دورتادور گوشت را با کالباس یا بیکن بپوشانید.
5- مواد سس را مخلوط کرده و کمی از سس را در قالب ریخته و میت لوف را در قالب برگردانید.
6- قالب را در فر به مدت 45 دقیقه در فر گذاشته سپس از فر خارج کرده و مابقی سس را روی آن ریخته و 25 دقیقه دیگر در فر بپزید.
طرز تهیه میت لوف گوشت و بیکن را در این لینک ببینید.
5- کباب تابه ای با پوره گوجه فرنگی
تاس کباب با گوشت چرخکرده شامل گوشت چرخکرده، پیاز رنده شده، ادویه‌جات که در کره و پوره گوجه‌فرنگی به مدت ۴۵ دقیقه تفت‌داده می‌شود. کباب تابه‌ای که از قدیم در سفره‌های ایرانی بوده این غذا را حتما با گوجه‌فرنگی تهیه کنید تا طعم آن قوی‌تر گردد سماق و گلپر برای این غذا مناسب‌اند.
مواد موردنیاز:
گوشت چرخکرده – پیاز – گوجه‌فرنگی – رب گوجه – زردچوبه – گلپر – سماق – پودر فلفل – نمک – کره یا روغن زیتون
طرز تهیه کباب تابه ای با پوره گوجه فرنگی را در این لینک ببینید.
6- اسپاگتی با گوشت
اسپاگتی فوری بدون دردسر، آسان و خوشمزه در حدود ۳۰ دقیقه آماده سرو است غذایی خوشمزه که تمام اعضای خانواده دوست خواهند داشت.مهم ترین بخش این رسپی استفاده از اسپاگتی نازک بوده که ۱۰-۹ دقیقه زمان پخت نیاز دارد حتما توجه کرده که در زمان پخت اسپاگتی ها در سس غرق شوند.
مواد موردنیاز:
روغن زیتون – پیاز سرخ شده – قارچ – سیر – پودر سیر – گوشت گوسفندی – سس اسپاگتی – رب گوجه‌فرنگی – اسپاگتی نازک – پنیر پارمسان – آب – ریحان یا جعفری تازه
طرز تهیه اسپاگتی با گوشت چرخکرده را در این لینک ببینید.
7- فلفل دلمه ای شکم پر
فلفل دلمه ایی پر شده با گوشت و پنیر چدار بسیار خوشمزه و از آن جالب تر بسیار سرگرم کننده است این فلفل های هالوین را درست نموده و از خوردن آن لذت ببرید.
این فلفل دلمه ای ها با گوشت چرخ کرده، پنیر چدار، برنج و کمی سبزیجات تازه پر شده است.
مواد موردنیاز:
فلفل‌دلمه‌ای رنگی – گوشت چرخکرده – پنیر چدار – جعفری تازه – برنج – پیازچه – تخم‌مرغ – نمک و فلفل
طرز تهیه فلفل دلمه ای شکم پر با گوشت چرخکرده و پنیر را در این لینک ببینید.
8- همبرگر خانگی
گوشت گاو به‌تنهایی خوشمزه است – یک پروتئین با کیفیت بالا که لطیف، آبدار و پر از عطروطعم خوشمزه است. به یاد داشته باشید که این یک میت لوف (رول گوشت) نیست، بلکه یک همبرگر است. اگر می‌خواهید طعم همبرگر را تغییر دهید، این کار را با سس‌های شگفت‌انگیز همبرگر انجام دهید (می‌خواهید اینها را امتحان کنید!) .
ما بهترین رازها، نکات تهیه یک همبرگر با کیفیت عالی، از آبدارترین طعم و مزه‌ها تا بهترین نان‌های برگر و سس‌های همبرگر را به اشتراک می‌گذاریم.
طرز تهیه همبرگر خانگی مخصوص را در این لینک ببینید.
9- کیک برنج ریزتو و گوشت چرخ کرده
یکی از موارد پیشنهادی برای انواع غذا با گوشت چرخکرده، کیک برنج ایتالیایی است. کیک برنج ریزوتو و گوشت، غذای ساده و بسیار خوشمزه مناسب مهمانی‌هاست مواد تشکیل‌دهنده این غذا، دستور پخت مشهور سیسیلی به نام timballo را به اشتراک می می‌گذارد.
تیمبالو، ظرف غذای پخته ایتالیایی شامل پاستا، برنج یا سیب زمینی است که با یک یا چند ماده غذایی پر می‌شود. کیک برنج، شباهت زیادی به ته‌چین با گوشت چرخکرده غذای معروف ایرانی دارد و بسیار به ذائقه ایرانی‌ها نزدیک است.
طرز تهیه کیک برنج و گوشت را در این لینک ببینید.
برنج همراه با زعفران، سس گوشت، موزارلا، نخود فرنگی را در قالب کیک ریخته و در فر بپزید.
10- توپک گوشت گوسفندی
گوشت قلقلی به سبک ایرانی که با رب انار وسبزی تازه تهیه شده بسیار طعم دلپذیری داشته و دوستان و خانواد‌تان عاشق آن خواهند شد.
این توپک ها از گوشت چرخکرده، پیاز، سیر، سبزی تازه، برنج، تخم مرغ و روغن زیتون تهیه شده است.
طرز تهیه توپک گوشت کوسفندی را در این لینک ببینید.
شما برای تهیه فهرست انواع غذا با گوشت چرخ کرده چه غذاهایی را پیشنهاد می‌کنید؟ در زیر همین پست در قسمت دیدگاه لیست غذاهای موردنظرتان را بنویسید.
سلام
به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟
با یامی شف همراه شوید
کباب تا به ای_ده شیرنی فرانسوی
بیسکویت وانیلی و شکلاتی
خیلی سایتت رو دوست دارم. عالی توضیح میدی… جوری که هوس میکنم تو همون لحظه اول بپزمشون
مرسی از انرژی مثبتی که میفرستید.