دونات فوری بدون مخمر
دونات فوری بدون مخمر که کمتر از نیم ساعت آماده سرو خواهد بود اگر هوس یک شیرینی سریع و خوشمزه دارید، دست‌به‌کار شوید. دونات توپی با رویه ترد و قهوه‌ای طلایی، نمای بیرونی با روکش شکر و داخلی نرم و لطیف.
مواد موردنیاز دونات فوری بدون مخمر
- ماست پرچرب یک لیوان
- شکر نصف لیوان
- تخم‌مرغ دو عدد
- آرد دو لیوان
- بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
- وانیل کمی
- روغن سرخ‌کردنی
دستور برساق محلی را در این لینک ببینید.
طرز تهیه دونات فوری
۱
ماست، شکر و تخم‌مرغ را با همزن دستی هم بزنید.
۲
آرد، وانیل و بکینگ پودر را با هم الک کنید و با همزن دستی بزنید و داخل قیف یکبار مصرف بریزید.
۳
سر قیف را با قیچی برش بزنید از خمیر با قیچی چرب شده داخل روغن سرخ‌کردنی داغ برش زده با حرارت کم سرخ کنید.
۴
دونات‌ها را هم زده تا یکدست سرخ شوند.
۵
بعد از سرخ شدن داخل شکر بغلتانید و در ظرف سرو ریخته با شکلات آب شده یا گاناش سرو کنید.
طرز تهیه گاناش شکلاتی
- پودر قند ۱/۲ پیمانه
- شیر ۱ ۱/۲ قاشق غذاخوری
- وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
- پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
تمامی مواد را با هم مخلوط کرده و برای یک دقیقه روی حرارت کم قرار دهید.
نکاتی برای بهترین دونات خانگی آسان
۱- برای پخت دونات‌ها از روغن سرخ‌کردنی بدون طعم استفاده کنید.
۲- روغن باید به خوبی داغ شده باشد.
۳- دونات‌ها را باید به‌خوبی در شکر بغلتانید در غیر این صورت به‌اندازه کافی شیرین نیستند.
۴- بهتر است دونات ها در همان روز مصرف شوند. بافت آن روز بعد شروع به خشک‌شدن می‌کنند.
لذت آشپزی با یامی شف
