رولت شکلاتی با کرم ماسکارپونه و نعناع
دسر رولت شکلاتی، با طعم نعناع آسان و زیبا به نظر می رسد آن را با پایه خمیر رولت تهیه و با کرم ماسکارپونه، شکر، نعناع و کمی چیپس شکلات پر نمایید.
برای بالا بردن هیجان آبشاری از شکلات ذوب شده را روی رولت سرازیر نمایید.
مواد مورد نیاز رولت شکلاتی با کرم ماسکارپونه و نعناع
این مواد برای 8 نفر کافیست.
پایه خمیر
- آرد 100 گرم
- تخم مرغ 5 عدد(در دمای محیط قرار دهید)
- شکر 100 گرم
- پودر کاکائو 35 گرم
- بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
مواد میانی
- پنیر ماسکارپونه 350 گرم
- شکر قنادی 75 گرم
- شربت نعناع 3 قاشق غذاخوری
- چیپس شکلات 50 گرم
فوندانت
- شکلات تلخ 50 گرم
دستور پخت کیک شکلاتی انجیرخشک و مرکبات با چاشنی شکلات را در این لینک ببینید.
طرز تهیه رولت شکلاتی
1
در یک کاسه بزرگ تخم مرغ ها را بشکنید و با همزن زده تا پف دار و حجیم شود.
2
شکر، آرد و بکینگ پودر را به آرامی افزوده و با همزن مخلوط نمایید.
3
پودر کاکائو را اضافه نمایید.
4
در سینی فر کاغذ پخت قرار داده و مواد رولت شکلاتی را در آن بریزید.
5
فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کرده و سینی فر را به مدت 10-8 دقیقه در فر بگذارید.
6
سینی فر را خارج کرده و اجازه داده تا پایه رولت خنک شود.
7
رولت را روی پارچه برگردانده و به آرامی کاغذ پخت را جدا کرده و رولت را با پارچه به آرامی رول کنید تا خنک شود.
8
کرم را با پنیر ماسکارپونه، شکر آماده نموده با همزن زده و شربت نعناع را بریزید در انتها چیپس شکلات را با کرم ترکیب نمایید.
9
رول شکلاتی را باز کرده کرم را در سرتاسر آن پخش نموده و دوباره رول کنید.
10
برای یک ساعت اجازه داده تا رول خنک شود بعد شکلات را ذوب کرده و به صورت آبشاری روی آن بریزید.
رولت شکلاتی آماد سرو است. لذت آشپزی با یامی شف-نوش جان
