رولت شکلاتی با کرم ماسکارپونه و نعناع
دسر رولت شکلاتی، با طعم نعناع آسان و زیبا به نظر می رسد آن را با پایه خمیر رولت تهیه و با کرم ماسکارپونه، شکر، نعناع و کمی چیپس شکلات پر نمایید.
برای بالا بردن هیجان آبشاری از شکلات ذوب شده را روی رولت سرازیر نمایید.
مواد مورد نیاز رولت شکلاتی با کرم ماسکارپونه و نعناع
این مواد برای ۸ نفر کافیست.
پایه خمیر
- آرد ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ ۵ عدد(در دمای محیط قرار دهید)
- شکر ۱۰۰ گرم
- پودر کاکائو ۳۵ گرم
- بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
مواد میانی
- پنیر ماسکارپونه ۳۵۰ گرم
- شکر قنادی ۷۵ گرم
- شربت نعناع ۳ قاشق غذاخوری
- چیپس شکلات ۵۰ گرم
فوندانت
- شکلات تلخ ۵۰ گرم
دستور پخت کیک شکلاتی انجیرخشک و مرکبات با چاشنی شکلات را در این لینک ببینید.
طرز تهیه رولت شکلاتی
۱
در یک کاسه بزرگ تخم مرغ ها را بشکنید و با همزن زده تا پف دار و حجیم شود.
۲
شکر، آرد و بکینگ پودر را به آرامی افزوده و با همزن مخلوط نمایید.
۳
پودر کاکائو را اضافه نمایید.
۴
در سینی فر کاغذ پخت قرار داده و مواد رولت شکلاتی را در آن بریزید.
۵
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کرده و سینی فر را به مدت ۱۰-۸ دقیقه در فر بگذارید.
۶
سینی فر را خارج کرده و اجازه داده تا پایه رولت خنک شود.
۷
رولت را روی پارچه برگردانده و به آرامی کاغذ پخت را جدا کرده و رولت را با پارچه به آرامی رول کنید تا خنک شود.
۸
کرم را با پنیر ماسکارپونه، شکر آماده نموده با همزن زده و شربت نعناع را بریزید در انتها چیپس شکلات را با کرم ترکیب نمایید.
۹
رول شکلاتی را باز کرده کرم را در سرتاسر آن پخش نموده و دوباره رول کنید.
۱۰
برای یک ساعت اجازه داده تا رول خنک شود بعد شکلات را ذوب کرده و به صورت آبشاری روی آن بریزید.
رولت شکلاتی آماد سرو است. لذت آشپزی با یامی شف-نوش جان
