زرشک پلو زعفرانی با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ همراه با سس کره و گوجه فرنگی غذای لذیذ ایرانی که در مهمانی ها سرو می شود.زرشک پلو با مرغ شامل ران مرغ، کره، رب، پیاز و ادویه بوده و پلو از برنج ایرانی، زعفران، زرشک و کره تهیه خواهد شد.
دستور پخت باقالی پلو با شوید تازه و ماهیچه بره را در این لینک ببینید.
مواد مورد نیاز زرشک پلو زعفرانی با مرغ سرخ کرده
مرغ با سس کره و رب گوجه
- ران مرغ ۶ عدد
- پیاز بزرگ ریز خرد شده ۱ عدد
- سیر ریز خرد شده ۲ حبه
- زردچوبه ۲ قاشق چای خوری
- فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چای خوری
- ادویه کاری ۱ قاشق چای خوری
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق چای خوری
- آب جوش ۳ فنجان
- زعفران دم کرده ۱ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه
- آب ۱ عدد پرتقال
برنج ایرانی
- برنج ایرانی ۳ پیمانه
- زعفران دم شده
- زرشک ۱/۲ فنجان یا کمی بیش تر
- کره ۴۰ گرم
- شکر ۱/۲ قاشق چای خوری
سالاد شیرازی
- خیار ۴ عدد
- گوجه ۳ عدد
- پیاز ۱ عدد
- آب لیمو ترش تازه ۳-۲ عدد
- نعناع خشک یا تازه(خرد شده) ۲-۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل
در کانال اینستاگرام یامی شف عضو شوید.
طرز تهیه زرشک پلو زعفرانی با مرغ
مرغ همراه با آب پرتقال
۱
ابتدا در یک ظرف روغن ریخته و پس از سرخ شدن مرغ ها را از هر طرف به مدت ۵ دقیقه سرخ کرده تا پوست آن ها کمی برشته شود.
۲
در ظرف دوم کره، پیاز و سیر سرخ شده، رب گوجه فرنگی، ادویه، ۱/۴ فنجان آب جوش و آب پرتقال را ریخته کمی تفت داده تا سس غلیظ گردد.
۳
سپس مرغ ها را در سس خوابانده و مابقی آب جوش به همراه نمک و فلفل را اضافه نموده و برای ۴۵ دقیقه بپزید.
برنج زعفرانی و زرشک
۴
برنج را از یک ساعت قبل خیسانده سپس به شکل دم کش یا آبکشی شده بپزید.
۵
در انتها برای سرو برنج، در یک ظرف کمی کره، زرشک به همراه زعفران و شکر را تفت داده و به میزان دلخواه برنج اضافه نمایید.
سالاد شیرازی
خیار، گوجه و پیاز را ریز خرد کرده با آب لیمو ترش تازه، نعنا، نمک و فلفل طعم دار نموده و برای ۳۰ دقیقه در یخچال گذاشته تا طعم ها ترکیب شوند.
سرو زرشک پلو با مرغ
برای هر نفر برنج را به همراه زرشک پلو در یک ظرف کشیده و دو تکه از ران را روی برنج قرار داده و با کمی سس مرغ را مزه دار نمایید.
لذت آشپزی با یامی شف
