دستور : سبزی پلو با ماهی سفید شب عید

سبزی پلو با ماهی سفید شب عید

سبزی پلو با ماهی سفید شب عید

سبزی پلو با ماهی سفید شب عید یکی از غذاهای محبوب شب عید نوروز که علاوه بر اینکه یک غذای سالم است می تواند به عنوان یک غذای مجلسی در مراسم ها و مهمانی ها مورد استفاده قرار بگیرد. انتخاب نوع ماهی براساس سلیقه افراد متفاوت است اما معمولا سبزی پلو را با ماهی سفید سرو می‌کنند.

سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهای محبوب و مهم برای ما ایرانی ها مانند ته چین مرغ و رشته پلو جزء غذاهای مناسبتی می باشد که در طول تاریخ از آن استفاده می کردند و این روزها نیز بیشتر در شب عید نوروز از آن استفاده می کنند.

ده غذای محبوب شب عید نوروز را در این لینک ببینید.

مواد لازم سبزی پلو با ماهی سفید عید

  • برنج ۴ پیمانه
  • ماهی سفید ۴  عدد
  • سبزی پلویی (شوید بیشتر از بقیه، گشنیز، جعفری، تره، شنبلیله و نعناع) ۴۰۰ گرم
  • سیر ۲ حبه
  • زعفران حل شده ۲  قاشق غذا خوری
  • لیمو ترش ۲ عدد
  • نمک، فلفل سیاه و روغن مایع به مقدار لازم

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی سفید شب عید

۱

ابتدا سبزی را پاک کرده بشویید و بگذارید تا آبش کاملا برود، سپس آن را ریز کنید.

۲

برنج را که با نمک دو ساعت قبل خیس کرده اید را  آبکش نمایید. ته قابلمه مقداری روغن داغ کرده سپس نان تافتون گذاشته و چند کف ‏گیر برنج آبکش شده را در آن ریخته و روی آن سبزی خرد شده بریزید. سپس مجدداً برنج را ریخته و سبزی را لا به لای برنج بریزید و در آخر با برنج سفید روی سبزی پلو را بپوشانید.

۳

برنج را روی حرارت قرار دهید. هنگامی که بخار آن درآمد زعفران حل شده را روی برنج بریزید اجازه دهید تا برنج با حرارت ملایم دم بکشد.

۴

ماهی‎‌ها را براساس سلیقه تان تکه تکه یا بصورت کامل به کمی زرد چوبه، پیاز و نمک آغشته کنید(ماهی را چند ساعت در این مواد بخوابانید).

۵

روغن را روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود و بعد ماهی‌ها را به آرامی به آن اضافه کنید. وقتی یک سمت ماهی طلایی شد آن را برگردانید و همزمان با آن حرارت را هم ملایم کنید تا همزمان به سرخ شدن ماهی کاملا پخته شود.

۶

ماهی معمولا در بیست تا سی دقیقه کاملا می پزد.

اکثر افراد برای کنار سبزی پلو مجلسی از ماهی سالمون، قزل آلا، ماهی سفید، ماهی شیر، ماهی تیلا پیا و … استفاده می‌کنند.

سبزی پلو با ماهی سفید شب عید

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

پلو و مرغ عسلی
پلو و مرغ عسلی
سبزه بذر شاهی
روش کاشت بذر شاهی برای سبزه عید
نان سیر و پنیر
نان سیر و پنیر خانگی
سالاد سیب زمینی کلاسیک
سالاد سیب زمینی کلاسیک
پاستا صدفی شکم پر
پاستا صدفی شکم پر- ایتالیایی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.