دستور : سوهان عسلی

سوهان عسلی

سوهان عسلی

سوهان عسلی یک دسر کاراملی ایرانی که با زعفران و گلاب طعم دار شده است یک فنجان چای لذت سرو این دسر را چند برابر می کند.

سوهان عسلی سوغات اصفهان و یکی از انواع شیرینی‌های سنتی ایرانی است. در این نوع سوهان، بادام، شکر و زعفران، عسل و روغن بکار می‌رود. برای تزیین روی سوهان عسلی معمولاً از پسته استفاده می‌شود.

انواع دسر یامی شف را در این لینک ببینید.

سوهان عسلی

مواد مورد نیاز سوهان عسلی

حدود 22 عدد

  • شکر 2.5 پیمانه
  • عسل 3 قاشق غذاخوری
  • روغن کلزا 3 قاشق غذاخوری
  • گلاب 1 قاشق غذاخوری
  • زعفران 0.5 گرم
  • خلال بادام 200 گرم
  •  پسته 50 گرم

طرز تهیه سوهان عسلی

1

ابتدا پسته را کمی با غذاساز یا گوشت کوب خرد کنید(مطابق عکس) و کنار بگذارید.

سوهان عسلی

2

یک کاغذ پخت را در ظرف قرار دهید.

3

شکر، عسل، روغن و گلاب را در یک قابلمه مخلوط کنید.

سوهان عسلی

4

روی حرارت متوسط گذاشته و هم بزنید تا همه چیز ذوب شود و مخلوط شوند.

5

حرارت را پایین بیاورید و حدود 7 دقیقه بجوشد تا زمانی که شکر کاراملی شود و رنگ قهوه ای روشن پیدا کند.

سوهان عسلی

6

گاهی اوقات هم بزنید. سپس خلال بادام و زعفران را بریزید، هم بزنید و بگذارید 3-5 دقیقه بجوشد.

سوهان عسلی

7

سوهان را روی کاغذ پخت بریزید و در حال حاضر مهم است که کمی سریع کار کنید چون سریع سفت می شود.

مراقب انگشتان خود باشید، سس واقعا داغ است.

8

بلافاصله پسته روی را آن را بریزید. بگذارید کارامل قبل از سرو روی کاغذ پخت خنک شود.

سوهان عسلی

9

در یخچال در یک ظرف دربسته نگه دارید تا به هم نچسبند. حداکثر 7 روز در یخچال بمانید. با یک فنجان چای سرو کنید.

سوهان عسلی

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

پودینگ شکلاتی
پودینگ شکلاتی بسیار شیک
رول کنافه دسر عربی
رول کنافه دسر عربی
ده ابزار تزیین کیک با خامه
ده ابزار تزیین کیک با خامه
کادایف گردویی
دسر کادایف گردویی
پلو و مرغ عسلی
پلو و مرغ عسلی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.