دستور غذا : سوهان عسلی

سوهان عسلی

سوهان عسلی

سوهان عسلی یک دسر کاراملی ایرانی که با زعفران و گلاب طعم دار شده است یک فنجان چای لذت سرو این دسر را چند برابر می کند.

سوهان عسلی سوغات اصفهان و یکی از انواع شیرینی‌های سنتی ایرانی است. در این نوع سوهان، بادام، شکر و زعفران، عسل و روغن بکار می‌رود. برای تزیین روی سوهان عسلی معمولاً از پسته استفاده می‌شود.

انواع دسر یامی شف را در این لینک ببینید.

سوهان عسلی

مواد مورد نیاز سوهان عسلی

حدود ۲۲ عدد

  • شکر ۲٫۵ پیمانه
  • عسل ۳ قاشق غذاخوری
  • روغن کلزا ۳ قاشق غذاخوری
  • گلاب ۱ قاشق غذاخوری
  • زعفران ۰٫۵ گرم
  • خلال بادام ۲۰۰ گرم
  •  پسته ۵۰ گرم

طرز تهیه سوهان عسلی

۱

ابتدا پسته را کمی با غذاساز یا گوشت کوب خرد کنید(مطابق عکس) و کنار بگذارید.

سوهان عسلی

۲

یک کاغذ پخت را در ظرف قرار دهید.

۳

شکر، عسل، روغن و گلاب را در یک قابلمه مخلوط کنید.

سوهان عسلی

۴

روی حرارت متوسط گذاشته و هم بزنید تا همه چیز ذوب شود و مخلوط شوند.

۵

حرارت را پایین بیاورید و حدود ۷ دقیقه بجوشد تا زمانی که شکر کاراملی شود و رنگ قهوه ای روشن پیدا کند.

سوهان عسلی

۶

گاهی اوقات هم بزنید. سپس خلال بادام و زعفران را بریزید، هم بزنید و بگذارید ۳-۵ دقیقه بجوشد.

سوهان عسلی

۷

سوهان را روی کاغذ پخت بریزید و در حال حاضر مهم است که کمی سریع کار کنید چون سریع سفت می شود.

مراقب انگشتان خود باشید، سس واقعا داغ است.

۸

بلافاصله پسته روی را آن را بریزید. بگذارید کارامل قبل از سرو روی کاغذ پخت خنک شود.

سوهان عسلی

۹

در یخچال در یک ظرف دربسته نگه دارید تا به هم نچسبند. حداکثر ۷ روز در یخچال بمانید. با یک فنجان چای سرو کنید.

سوهان عسلی

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

آش شله قلمکار
آش شله قلمکار
آبگوشت ایرانی
آبگوشت ایرانی، گوشت بره و نخود
طرز تهیه ژله سه بعدی
طرز تهیه ژله برفی سه بعدی
کادایف گردویی
دسر کادایف گردویی
باقلوا با رشته کادایف
باقلوا با رشته کادایف

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07