دستور : سوپ گوشت ایتالیایی

سوپ گوشت ایتالیایی

سوپ گوشت ایتالیایی

سوپ گوشت ایتالیایی  غذای مقوی، دلچسب و خوشمزه تهیه شده با هویج، کرفس، سیر و سیب زمینی مناسب برای یک وعده غذایی خانواده است. طرز تهیه توپک گوشت گوسفندی را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز سوپ گوشت ایتالیایی

گوشت قلقلی

  • گوشت چرخکرده ۴۵۰ گرم
  • سیر رنده شده ۳ حبه
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • پنیر پارمیزان رنده شده ۱/۲ فنجان
  • زردچوبه، فلفل، نمک
  • جعفری تازه خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
  • پودر نان خشک ۱ فنجان
  • آب ولرم ۱/۴ فنجان
  • روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

سوپ

  • فلفل قرمز خرد شده ۱/۲ قاشق چای خوری
  • پیاز ۲ عدد خرد شده
  • هویج ۶ عدد پوست کنده و خرد شده
  •  ساقه کرفس ۶ عدد خرد شده
  • سیب زمینی کوچک ۸ عدد خرد شده
  • سیر رنده شده ۴ عدد
  • آب گوشت
  • رب ۳ قاشق غذاخوری
  • برگ بو ۲ عدد
  • نمک و فلفل

سوپ گوشت ایتالیایی

چاشنی

  • پنیر پارمیزان رنده شده ۳/۴ فنجان
  • جعفری خرد شده

طرز تهیه سوپ گوشت ایتالیایی

گوشت قلقلی

۱

در یک کاسه گوشت چرخ کرده، سیر رنده شده، تخم مرغ، پنیر، ادویه، جعفری، پودر سوخاری، نمک وفلفل را ترکیب کرده و با انگشت دست ورز دهید.

۲

کم کم آب را افزوده و با انگشت مواد را ترکیب کنید.

این مخلوط باید مرطوب باشد و در عین حال شکل خود را حفظ کند.

۳

توپک های کوچکی از این گوشت درست کرده و در قابلمه روغن زده کنار هم بچینید.

گوشت ها را با حرارت متوسط از هر طرف به مدت ۳ دقیقه بپزید.

سوپ گوشت ایتالیایی

سوپ

۴

گوشت ها را از قابلمه بیرون آورده و در همان قابلمه پیاز، فلفل قرمز خرد شده، هویج، کرفس، سیب زمینی خرد شده ریخته و به مدت ۸ دقیقه تفت دهید.

۵

سیر رنده شده و رب را افزوده و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید.

۶

آب گوشت یا آب جوش را افزوده حرارت را برای ۲ دقیقه زیاد و سپس کاهش داده برگ بو را در قابلمه انداخته و به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.

۷

گوشت قلقی ها را در قابلمه ریخته و ۱۵ دقیقه دیگر به پخت و پز ادامه دهید.

در انتها سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

تزیین

سوپ را در ظرف مورد نظر ریخته و با کمی پنیرپارمیزان رنده شده و جعفری خرد شده سرو نمایید.

سوپ گوشت ایتالیایی

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

نان ترتیلا
ترتیلا نان مکزیکی
دسر کرم طالبی
دسر کرم طالبی-دستورپخت حانیه
طرز تهیه مرغ لاوانگی
طرز تهیه مرغ لاوانگی غذای شمالی
دسر بمب شکلات
بمب شکلات
ترافل نارگیل و بادام
ترافل نارگیل و بادام

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.