دستور پخت خود را ارسال کنید.
سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر، برای بزرگسالان و بچه ها بسیار لذیذ به نظر می رسند با ظاهری طلایی و درونی پر از پنیر می توان آن ها را سرخ نمود یا در فر بگذارید.
در این پست بافت متفاوتی از سیب زمینی را تجربه نموده و از خوردن آن لذت ببرید. اگر سیب زمینی سرخ شده دوست دارید! حتما قبل از سرخ شدن آن را آب پز کرده و سرخ کنید یا مانند دستور زیر پوره نموده و با نشاسته، آویشن، روغن زیتون، نمک و فلفل ورز داده و همراه با پنیر در روغن سرخ کنید.
طرز تهیه پیتزا خانگی با پودر پیتزا رشد را در این لینک ببینید.
مواد لازم برای سیب زمینی سوخاری و پنیر
- سیب زمینی آب پز ۳ عدد
- روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
- نشاسته سیب زمینی ۲ قاشق غذاخوری
- موسیر، فلفل، آویشن و نمک به میزان دلخواه
- پنیر
- تخم مرغ ۲ عدد
- پودر سوخاری
- آرد
- چوب مخصوص سرخ کردن
طرز تهیه سیب زمینی سوخاری و پنیر
۱
در یک کاسه سیب زمینی های پخته شده را به خوبی پوره نموده و روغن زیتون، نمک را اضافه و مخلوط کنید.
۲
نشاسته سیب زمینی و ادویه های موردنظر مثل موسیر، آویشن، فلفل قرمز را افزوده و میکس نمایید.
۳
نوارهای پنیر و سیخ های چوبی را تهیه کنید.
۴
یک نوار از پنیر را در سیخ چوبی بزنید.
۵
پوره سیب زمینی را با دست به خوبی اطراف پنیر بزنید.
۶
هر چوب سیب زمینی را به ترتیب در آرد، تخم مرغ، پودر سوخاری بزنید.
۷
پس از آماده شدن تمام سیخک های سیب زمینی روغن آفتابگردان را درتابه به خوبی سرخ نمایید.
به خوبی آن ها را سرخ کرده تا رنگ قهوه ایی طلایی بگیرند.
پس از سرخ شدن صبر کنید تا کمی خنک شوند.
روش دوم: توپک سیب زمینی بدون نیاز به سیخ چوبی
در این روش کار کمی راحت تر بوده و دیگر نیازی به سیخ چوبی نخواهید داشت.
۱
کمی از مخلوط سیب زمینی را در دستتان باز کرده پنیر را در مرکز مخلوط قرار داده، مخلوط سیب زمینی را به شکل توپ های کوچک گرد کنید.
۲
توپ های سیب زمینی را به ترتیب در آرد، تخم مرغ و آرد سوخاری زده و در روغن سرخ شده بپزید.
سلام
به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟
لذت آشپزی با یامی شف
نوع پنيرش چيه؟
پنیر موزارلا
چقدر روغن می خواد؟
میزان روغن بستگی به اندازه ظرفتون دارد…. ظرف کوچک با عمق زیاد به طوری که روی سیب زمینی را کاملا بگیرد. برای ظرف بزرگ تر( مانند تصویر)
نشاسته سیبزمینی چیه؟
نشاسته سیب زمینی رو میتونید خریداری کنید که از سیب زمینی گرفته میشه…. در صورتی که در دسترس نیست آرد را با نشاسته جایگزین کنید.
به جای نشاسته سیب زمینی، آرد چی و چقدر باید بریزیم؟
آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری بریزید(همون اندازه گفته شده در دستور). ضمنا می تونید از نشاسته ذرت هم استفاده کنید(در لوازم قنادی ها موجود است).
چجوری ترد شود ؟
برای چوبش ، میشه با خلال دندان استفاده کرد ؟ با چه چسز های دیگری میشه استفاده کرد ؟
لطفا جواب بدید
کافیست روغن به اندازه کافی داغ باشد تا رویه بیرونی آن برشته و ترد شود.
در رابطه با چوب از خلال دندان نمیتوان استفاده کرد اما می توانید بصورت توپک با مرکز پنیری سرخ کنید و بعد از پخت به همراه چنگال های کوچک چوبی برای سرو راحتتر استفاده کنید.
ممنون از دستور خوشمزه و دل انگیزتون من در وسط سیب زمینی مخلوط پنیر پیتزاو پنیر گودا قرار دارم و در حین سرخ شدن باز شد به نظرتون مشکل از پنیر بوده یا مخلوط سیب رمینی
سلام. احتمالا علت بخاطر استفاده بیش از حد پنیر یا کم بودن دمای روغن بوده است. در مورد مخلوط سیب زمینی دقیقا از دستور پیروی کنید.
سلام ببخشید میشه به جای پنیر موزارلا از پنیر دیگه‌ای استفاده کرد؟؟
ممنون میشم جواب بدین😊🙏🏻
سلام. پنیر موزارلا به دلیل اینکه حالت کشسانی دارد و دیرتر نسبت به سایر پنیرها ذوب می شود برای این دستور مناسب است.