شارلوت توت فرنگی
شارلوت توت فرنگی دسر بسیار خوشمزه که در سفره ایرانی به عنوان عضوی تازه و لذیذ وارد خواهد شد این دسر از پوره توت فرنگی، خامه زده شده، ژلاتین، آب، سفیده تخم مرغ زده شده و سس توت فرنگی تهیه شده است.لذت خوردن دسر با طعم های متفاوت را برای دوستانتان فراهم نمایید.
مواد مورد نیاز شارلوت توت فرنگی
- ژلاتین ۳ و ۱/۲ قاشق چای خوری
- آب جوش ۱/۲ فنجان
- شکر ۳/۴ فنجان
- آب لیمو ترش تازه ۱ قاشق غذاخوری
- توت فرنگی خرد شده ۱ فنجان
- سفیده تخم مرغ زده شده ۳ عدد(فرم گرفته)
- خامه زده شده ۱ فنجان
- توت فرنگی برای چاشنی
سس توت فرنگی
- توت فرنگی ۴۵۰ گرم
- شکر ۱/۲ فنجان
- آب نصف لیمو ترش
طرز تهیه شارلوت توت فرنگی
۱
در یک کاسه متوسط ژلاتین به همراه ۱/۴ فنجان آب سرد ریخته سپس آب جوش را افزوده و ترکیب کرده تا ژلاتین حل شود.
۲
شکر، آب لیمو، پوره توت فرنگی را افزوده کمی ترکیب داده و در یخچال گذاشته تا مقداری خنک شود.
۳
سفیده تخم مرغ را با همزن زده تا کاملا فرم گرفته، خامه را زده تا فرم بگیرد.
۴
مخلوط ژلاتین را از یخچال درآورده و کمی با قاشق مخلوط کرده سپس خامه و سفیده تخم مرغ زده شده را افزوده و ترکیب نمایید.
۵
در قالب کمی از مخلوط شارلوت به همراه تعدادی توت فرنگی قرار دهید و برای چند دقیقه در یخچال بگذارید.
۶
سپس مابقی مواد را در قالب ریخته و برای ۳ ساعت در یخچال گذاشته تا شارلوت کاملا خودش را بگیرد.
۷
یک ظرف آب گرم را آماده کرده و قالب را برای چند ثانیه در آن گذاشته(مواظب بوده که آب وارد قالب نشود) سپس شارلوت را در ظرف مورد نظر برگردانید.
سرو
ظرف سرو را با تعدادی توت فرنگی و سس توت فرنگی آماده کنید. لذت آشپزی با یامی شف
سس توت فرنگی
۱
توت فرنگی ها را شسته ساقه ها را جدا کرده و در میکسر بریزید.
۲
سپس شکر و آب لیمو ترش را افزوده و دوباره میکس نموده سس توت فرنگی آماده سرو است.
