شارلوت توت فرنگی
شارلوت توت فرنگی دسر بسیار خوشمزه که در سفره ایرانی به عنوان عضوی تازه و لذیذ وارد خواهد شد این دسر از پوره توت فرنگی، خامه زده شده، ژلاتین، آب، سفیده تخم مرغ زده شده و سس توت فرنگی تهیه شده است.لذت خوردن دسر با طعم های متفاوت را برای دوستانتان فراهم نمایید.
مواد مورد نیاز شارلوت توت فرنگی
- ژلاتین 3 و 1/2 قاشق چای خوری
- آب جوش 1/2 فنجان
- شکر 3/4 فنجان
- آب لیمو ترش تازه 1 قاشق غذاخوری
- توت فرنگی خرد شده 1 فنجان
- سفیده تخم مرغ زده شده 3 عدد(فرم گرفته)
- خامه زده شده 1 فنجان
- توت فرنگی برای چاشنی
سس توت فرنگی
- توت فرنگی 450 گرم
- شکر 1/2 فنجان
- آب نصف لیمو ترش
طرز تهیه شارلوت توت فرنگی
1
در یک کاسه متوسط ژلاتین به همراه 1/4 فنجان آب سرد ریخته سپس آب جوش را افزوده و ترکیب کرده تا ژلاتین حل شود.
2
شکر، آب لیمو، پوره توت فرنگی را افزوده کمی ترکیب داده و در یخچال گذاشته تا مقداری خنک شود.
3
سفیده تخم مرغ را با همزن زده تا کاملا فرم گرفته، خامه را زده تا فرم بگیرد.
4
مخلوط ژلاتین را از یخچال درآورده و کمی با قاشق مخلوط کرده سپس خامه و سفیده تخم مرغ زده شده را افزوده و ترکیب نمایید.
5
در قالب کمی از مخلوط شارلوت به همراه تعدادی توت فرنگی قرار دهید و برای چند دقیقه در یخچال بگذارید.
6
سپس مابقی مواد را در قالب ریخته و برای 3 ساعت در یخچال گذاشته تا شارلوت کاملا خودش را بگیرد.
7
یک ظرف آب گرم را آماده کرده و قالب را برای چند ثانیه در آن گذاشته(مواظب بوده که آب وارد قالب نشود) سپس شارلوت را در ظرف مورد نظر برگردانید.
سرو
ظرف سرو را با تعدادی توت فرنگی و سس توت فرنگی آماده کنید. لذت آشپزی با یامی شف
سس توت فرنگی
1
توت فرنگی ها را شسته ساقه ها را جدا کرده و در میکسر بریزید.
2
سپس شکر و آب لیمو ترش را افزوده و دوباره میکس نموده سس توت فرنگی آماده سرو است.
