دستور : شیرینی کوهستانی

شیرینی کوهستانی

شیرینی کوهستانی

شیرینی کوهستانی با همان مواد اولیه شیرینی ساخته می شود اما روند تولید را تغییر می دهد. کره نرم شده را با پودر قند بزنید.

معمولاً با یک خمیر می توانید بیسکویت  های متنوع تهیه کنید و در شکل های مختلف و با تزئینات مختلف سرو نمایید: آغشته به شکلات، با پودر قند، یا یک بادام روی سطح … به طور خلاصه ، یک دسر بسیار متنوع است.

انواع دستور پخت شیرینی مخصوص عید نوروز را در این لینک ببینید.

امروزتصمیم گرفتم که پایه این خمیر را با قهوه طعم دهم. در واقع، من به سادگی یک قهوه غلیظ اضافه کردم که علاوه بر اینکه به بیسکویت رنگ قهوه ای خوبی داد، عطر قهوه محبوب را نیز به دسر اضافه نمود.

مواد مورد نیاز شیرینی کوهستانی

  • کره 135 گرم
  • پودر قند 90 گرم
  • تخم مرغ متوسط 1 عدد (دقیقا 50 گرم)
  • آرد “00” 220 گرم
  • بکینگ پودر 2 گرم
  • قهوه 15 گرم
  • قهوه فوری 3/4  قاشق چایخوری
  • مقدار اندکی نمک
  • دانه های قهوه برای تزئین (اختیاری)

طرز تهیه شیرینی کوهستانی

1

با دستگاه، یک قهوه بسیار قوی تهیه کنید. به محض آماده شدن و جوش آمدن ، 15 گرم را در یک فنجان وزن کنید و بلافاصله قهوه فوری را در آن ریخته و مخلوط کنید تا کاملا حل شود بگذارید قهوه خنک شود.

شیرینی کوهستانی

2

در کاسه ای، کره را حداقل 5 دقیقه با سرعت متوسط همزن بزنید (حدود 1 ساعت قبل کره را در دمای محیط قرار دهید ).

پودر قند و نمک را افزوده و تا زمانی که یک مخلوط سبک بدست آید با همزن بزنید.

شیرینی کوهستانی

3

قهوه قبلاً آماده شده را کم کم اضافه کنید ، در این عمل مخلوط کره و پودر قند را با هم مخلوط کنید تا قهوه جذب شود.

شیرینی کوهستانی

4

تخم مرغ را که باید در دمای اتاق باشد، اضافه کنید و به آرامی با همزن برقی مخلوط کنید.

شیرینی کوهستانی

در ادامه ببینید….

در آخر آرد الک شده و بیکینگ پودر را اضافه کنید با یک همزن مخلوط کنید تا مخلوط یکدست و نرم شود.

شیرینی کوهستانیشیرینی کوهستانی

5

خمیر را درون یک قیف پلاستیکی ماسوره دار بریزید. روی صفحه فر پوشانده شده با کاغذ روغنی ، شکوفه های کوچک را با فاصله بزنید.

در صورت تمایل ، سطح آن را با یک دانه قهوه تزئین کنید، آن را به آرامی روی سطح بیسکویت فشار دهید.

شیرینی کوهستانی شیرینی کوهستانی

6

ظرف حاوی شیرینی را تا حدود یک ساعت در یخچال استراحت دهید.

سپس در یک فر با دمای در دمای 170 درجه / 175 درجه برای حدود 10/12 دقیقه بپزید.

شیرینی کوهستانی

نکته: فر را از بیست دقیقه قبل روشن نمایید.

شیرینی کوهستانی

به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!

انواع شیرینی مخصوص عید نوروز_وب سایت آشپزی یامی شف

Related post

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها
غذاهای سنتی ونیز
غذاهای سنتی ونیز
دستور پخت فلافل خانگی
دستورپخت فلافل خانگی
طرز تهیه کباب ترش گیلان
کباب ترش گیلانی
کیک اپرا فرانسوی
ده شیرینی معروف فرانسوی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.