دستور غذا : شیرینی گالت فرانسوی با هلو و بادام

شیرینی گالت فرانسوی

شیرینی گالت فرانسوی با هلو و بادام

شیرینی گالت فرانسوی با هلو و بادام یکی از آن شیرینی های لذیذ که با ترکیبی از میوه های تابستانی بوجود آمده، به نظر می رسد این یک دسر تابستانیست در صورتی که هلو در دسترس نبود از کنسرو آن استفاده نمایید.برای لذت بردن بیش تر از این شیرینی فرانسوی بستنی را روی تکه هایی از آن قرار داده و نوش جان کنید طرز تهیه دسر باواریا فرانسوی را در این لینک ببینید.

اینستاگرام و تلگرام یامی شف را دنبال نمایید.

مواد مورد نیاز شیرینی گالت فرانسوی با هلو و بادام

  • هلو به میزان لازم(یا کنسرو هلو)

_ بهتر است پوست هلو را بگیرید.

  • آرد همه منظوره (آرد ۰۰۰) ۱۶۰ گرم
  • کره سرد ۷۰ گرم
  • شکر قهوه ای ۲ قاشق غذاخوری
  • آب سرد ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
  • خامه ۲۰% چربی ۱۰۰ گرم
  • بادام ۱۵۰ گرم
  • میوه های فصلی مثل توت فرنگی، ذغال اخته، تمشک ۳۰۰-۲۰۰ گرم
  • تخم مرغ ۱ عدد

طرز تهیه شیرینی گالت فرانسوی با هلو و بادام

۱

با تهیه خمیر شروع کنید: در یک کاسه بزرگ آرد و کره را ریخته با انگشتان کره و آرد را ترکیب کرده تا یک خمیر ماسه ای شکل حاصل شود.

۲

شکر قهوه ای، نمک و آب سرد را افزوده و با چنگال بزنید.

۳

خامه را اضافه کرده و مخلوط نمایید.

این خمیر کمی چرب بوده که نیاز زیادی به ورز دادن ندارد اگر کره شما در آغاز به کار گرم بود خمیر شما به آرد بیش تری نیاز داشته تا یکنواخت بنظر برسد.

۴

خمیر را به صورت یک صفحه گرد باز کرده روی آن را با فویل پوشانده و برای ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.

۵

روی میز کار را کمی آرد پاشی نموده و خمیر را برای چند دقیقه در دمای محیط قرار داده تا به راحتی بتوان با آن کار کرد.

۶

خمیر رابه قطر ۲۸ الی ۳۰ سانتی متر باز کنید.

۷

فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کرده و بادام ها را پودر کنید.

۸

پودر بادام را روی سطح خمیر ریخته و حاشیه ۳-۲ سانتی را خالی بگذارید میوه ها نظیر توت فرنگی، زغال اخته و هلو ها را روی خمیر قرار دهید.

شیرینی گالت فرانسوی شیرینی گالت فرانسوی

۹

کناره های خمیر را مانند شکل زیر حالت داده و به مدت ۱۵-۱۰ دقیقه در فریزر قرار دهید.

شیرینی گالت فرانسوی

۱۰

برای راحت تر شدن کار سینی گرد پیتزا را با کاغذ پخت پوشانده و شیرینی را درون آن گذاشته و با تخم مرغ زده شده لبه های شیرینی را چرب نمایید.

کار را با اضافه کردن کمی بادام به پایان برسانید.

شیرینی گالت فرانسوی

پخت شیرینی گالت

۳۰-۲۵ دقیقه زمانیست که این شیرینی برای پخت و طلایی شدن نیاز دارد پس از بیرون آوردن این شیرینی از فر با کاسه بزرگی از بستنی سرو نمایید.

شیرینی گالت فرانسوی

به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!

لذت آشپزی با یامی شف-نوش جان

Related post

حلقه پیاز سوخاری با ماءالشعیر
حلقه پیاز سوخاری با ماءالشعیر
دانوب سوسیس و سیب زمینی
دانوب سوسیس و سیب زمینی
کرفس پلو با گوشت چرخکرده
کرفس پلو با گوشت چرخکرده
چاکلت لاوا کیک
چاکلت لاوا کیک
کیک شکلاتی با شیر
طرز تهیه کیک شکلاتی با شیر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04