طرز تهیه دسر زعفرانی
طرز تهیه دسر زعفرانی _ دسر زعفرانی ، الهام گرفته از یک دسر ایتالیایی به نام پاناکوتا است که با استفاده از خامه و ژلاتین داخل قالب تهیه می‌شود. این دسر ایتالیایی را معمولا با وانیل، پودر قهوه یا کاکائو و دیگر افزودنی‌ها طعم‌دار می‌کنند.
پاناکوتا دسر خوشمزه با یه بافت لطیف و خامه ایه که میتونیم در طعم‌های مختلفی تهیه‌اش کنیم.
دسر زعفرانی یکی از انواع دسر ایرانی است که طعم خوبی دارد، مواد این دسر همیشه در دسترس است قبل از هر کاری، در زعفران آب شده تکه‌ای یخ قرار دهید و آن را کنار بگذارید. این کار باعث خوش‌رنگی و ماندگاری زعفران می‌شود.
طرز تهیه لوکوم پرتقال-دسر ترکیه ای را در این لینک ببینید.
مواد مورد نیاز دسر زعفرانی
- پودر ژلاتین 15 گرم
- آب 1/2 پیمانه
- خامه 400 گرم
- شیر 1 پیمانه
- شکر 1/2 پیمانه
- گلاب 1/3 پیمانه
- زعفران دم کرده
- خلال پسته
طرز تهیه دسر زعفرانی
1
پودر ژلاتین و آب را مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم گذاشته تا ژلاتین خوب درآب حل شده و محلول یکنواخت شود.
2
در یک قابلمه خامه، شیر و شکر ریخته و با همزن دستی مخلوط کرده تا شکر خوب حل شده و یکنواخت شود(حرارت کم باشد و اصلا بجوش نیاد فقط اینکه حل بشه کافیست).
3
گلاب و زعفرون دم کرده اضافه کنید(زعفران به اندازه ای که رنگ دلخواه به دست بیاد) در آخر محلول ژلاتین را اضافه کرده و هم بزنیدکار تماااام است حالا در قالب بریزید دو تا نهایتا سه ساعت در یخچال بگذارید.
دسر ایرانی با زعفران
از فواید بی‌شمار زعفران می‌توان به پیش‌گیری و درمان بیماری‌هایی مثل آسم، سرفه مزمن، سردرد، بی‌خوابی، سرطان، آلزایمر، ناراحتی‌های گوارشی و…اشاره کرد. علاوه بر آن، طعم بی‌نظیر زعفران باعث شادابی و خوش‌خلقی می‌شود.
سلام
به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را بخورید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟
لذت آشپزی با یامی شف
