دستور غذا : طرز تهیه رولت خامه ای

طرز تهیه رولت خامه ای

طرز تهیه رولت خامه ای

طرز تهیه رولت خامه ای – رولت از موادی نظیر تخم مرغ، آرد، بکینگ پودر، شکر، وانیل، آب جوش و خامه تهیه شده که در صورت تمایل می توانید از پودر کاکائو، پودر قهوه و عسل برای طعم بهتر استفاده کنید.

مواد مورد نیاز رولت خامه ای

  •  تخم مرغ ۳ عدد
  • شکر ٩٥ گرم
  • آرد ٨٥ گرم
  • پودركاكائو ١قاشق غذاخوری
  • پودر قهوه فوري ١ قاشق چای خوری
  • عسل یک قاشق غذاخوری
  • آب جوش ۳ قاشق غذاخوری
  • وانیل ۱ قاشق چایخوری
  • بیکینگ پودر نصف قاشق چای خوری

**اين مواد براي سيني با سايز ٢٥*٣٥ مناسب است.

طرز تهیه مینی تارت شکلاتی را در این لینک ببینید.

طرز تهیه تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل و زنجبیل

طرز تهیه رولت خامه ای

تمامی مواد اولیه  از ۱ ساعت قبل در دمای آشپزخانه قرار داده و همچنین فر را از ۲۰ دقیقه قبل با دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.

۱

کف سینی مخصوص رولت با سایز ۲۵*۳۵ را کاغذ پخت قرار داده و سینی را کنار بگذارید.

زرده و سفیده تخم مرغ را در دو کاسه جداگانه بریزید.

۲

دو قاشق از شکر را به سفیده اضافه کرده و با سرعت بالای همزن به مدت ۱۰ دقیقه بزنید تا با برعکس کردن ظرف سفیده نریزد.

۳

زرده و باقیمانده شکر به همراه وانیل رابا همزن بزنید، سپس سه قاشق غذاخوری آب جوش به زرده اضافه کنید و مجددا با سرعت متوسط همزن زده تا حدی که کرمی و کشدار شود.

۴

در نهایت یک قاشق غذاخوری عسل را افزوده و با همزن کمی بزنید.

۵

سفیده را به زرده اضافه کرده و با لیسک در یک جهت مخلوط کنید.

۶

آرد، بكينگ پودر، پودر قهوه و پودر كاكائو( ۳ بار الک شده) را کم کم اضافه کرده و با لیسک در جهت مخلوط کرده تا مواد صاف و یکدست شود.

۷

مایه رولت را به صورت کاملا یکنواخت در قالب بریزید و روی مایه رولت را با لیسک صاف کنید و در فر به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.

نکته:

۱-رولت باید در بالاترین دمای فر و در کمترین زمان ممکن پخته شود.

۲-اجازه داده تا روی رولت کاملا بپزد، در غیر اینصورت روی رولت چسبناک خواهد بود.

۸

سینی رولت را بعد از پخت از فر خارج کرده، دور رولت را با چاقو آرد کنید و روی آن یک دستمال تمیز قرار داده و سینی را برگردانید(بصورتی که دستمال زیر رولت قرار بگیرد).

۹

خیلی آرم کاغذ پخت را از رولت جدا کرده و رولت را با همان دستمال رول کرده و برای نیم ساعت کنار گذاشته تا خنک شود.

۱۰

پس از نیم ساعت رولت را باز کرده و روی رولت خامه فرم گرفته بريزيد و صاف كنيد ( ميتوانيد ما بين رولت از انواع مغز، ميوه، مارمالادها استفاده كنيد )

۱۱

رولت را دوباره رول كرده، در صورت تمايل روی آن را خامه كشي كنيد یا با پودر قند یا انواع میوه تزئین کنید.

خامه فرم گرفته

مواد لازم

  • خامه شیرین شده ۲۰۰ گرم(مارک کاله، کولاک، میهن یا ….)
  • وانیل ۱ قاشق چای خوری

آموزش فرم دادن خامه

۱

خامه شیرین شده را در دمای آشپزخانه گذاشته تا حالتی مابین ماست و بستنی آب شده بگیرد و یخ زده نباشد.

۲

متناسب با مارک خامه، با سرعت بالای همزن به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه خامه را بزنید تا فرم دلخواه را بگیرد.

طرز تهیه رولت خامه ای

برش رولت

رولت را به مدت ۱ ساعت در فریزر قرار داده تا رولت کمی سفت شود، سپس با چاقو تیز برش زده تا برش های رولت یکدست و تمیز باشد.

دستورپخت از: ندا اسلامی

امیدوارم که از این دستورپخت رولت خامه ای لذت ببرید! من دوست دارم نظرات و پیشنهاد های شما را بشنوم با یامی شف در ارتباط باشید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

امتیاز
recipe image
نام دستورپخت
طرز تهیه رولت خامه ای
نویسنده دستورپخت
زمان انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان

Related post

https://yummy-chef.com/نکات-مهم-پخت-کیک-خانگی/
کیک شکلاتی با رویه خامه شکلاتی
مینی کیک شکلاتی قلب
مینی کیک شکلاتی قلب
کیک زنجبیلی عطر و طعم عالی
کیک زنجبیلی عطر و طعم عالی
نان برنجی کرمانشاه
نان برنجی کرمانشاه
شیرینی رز نارگیلی زعفرانی
شیرینی رز نارگیلی زعفرانی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04