طرز تهیه شیرینی نارگیلی بازاری
طرز تهیه شیرینی نارگیلی بازاری – یکی از شیرینی های محبوب و پر از خاصیت که درست کردن آن کمی به تجربه نیاز دارد. این شیرینی از پودر نارگیل، روغن مایع، سفیده تخم مرغ، وانیل، آبلیمو و شکر تهیه شده است.
با نزدیک شدن به فصل بهار و شروع جوانه زدن گیاهان و درختان کم کم خانه تکانی، خرید لباس و خرید انواع خوراکی در خانه ما ایرانی ها آغاز شده و یکی از کارهای لذت بخشی که امروزه بسیاری از خانم ها به آن علاقه پیدا کرده اند، پخت انواع شیرینی خانگی برای عید نوروز است.
لذت پخت انواع شیرینی ریز، پیچیدن عطر خوشایند وانیل، عطر خوش انواع شیرینی گرم و تازه در فر کافیست تا همه را برای این خوشمزه های زیبا وسوسه کند. پس برای دیدن دستورپخت های عالی و پر از تنوع با سایت آشپزی یامی شف همراه شوید.
طرز تهیه نان برنجی را در این لینک ببینید.
مواد لازم شیرینی نارگیلی
- پودر نارگیل چرب و مرغوب و تازه ۱۲۵ گرم
- سفیده تخم مرغ ۳ عدد متوسط (بین ۱۰۰ تا ۱۲۰ گرم)
- شکر ۲۵۰ گرم
- روغن مایع ۷۵ گرم
- آبلیمو ۱/۲ قاشق چای خوری
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه شیرینی نارگیلی بازاری
فر را از ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
۱
تمامی مواد را داخل ظرفی ریخته و با قاشق مخلوط کنید، سپس با میکسر یا گوشتکوب برقی کمی میکس کنید یا اینکه یک بار از چرخ گوشت رد کنید.
۲
سپس در قابلمه ریخته و روی شعله ملایم برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه مدام هم بزنید تا مواد گرم شود و شکر حل شود ولی مواد نباید قل بخورد و بجوشد.
**به این مرحله اصطلاحا داغ زدن میگویند.
۳
سپس اجازده دهید ۱ تا ۲ ساعت مواد کاملا خنک شود.
۴
داخل سینی فر ۴ ورق کاغذ روغنی قرار دهید، این شیرینی حساس است و زیر آن زودتر میسوزد برای همین از چند لایه کاغذ استفاده کنید. مواد را داخل قیف بدون ماسوره ریخته و دایره های یکسان اندازه گردو بزنید. در صورت تمایل پودر پسته بپاشید.
۵
برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۶۰ بپزید.
۶
بعد از اینکه کمی خنک شد با کمک چاقو از کاغذ روغنی جدا کنید و داخل ظرف دربسته نگهداری کنید.
این مقدار مواد معمولا بین ۲۰ تا ۲۵ شیرینی میدهد.
نکات و یادداشت ها
۱- نکته مهم در پخت شیرینی_نارگیلی استفاده از پودر نارگیل مرغوب است، پودرهای بسته بندی که برای تزیین خرما استفاده میشود مناسب نیست، از لوازم قنادی تهیه کنید.
۲- شیرینی داخل فر پف زیادی می کند و ترک میخورد پس خیلی بزرگ ماسوره نزنید.
۳- بعد از پخت چند دقیقه داخل فر خاموش قرار دهید تا پف شیرینی نخوابد سپس از فر خارج کنید.
دستورپخت از: مرجان رضازاده
امیدوارم که از شیرینی نارگیلی عید نوروز لذت ببرید! من دوست دارم نظرات و پیشنهاد های شما را بشنوم با یامی شف در ارتباط باشید.
سلام
به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟
لذت آشپزی با یامی شف
Based on 8 Review(s)
عالی بود ممنون
خواهش میکنم
سلام خسته نباشید غلظت موادو با سفیده تنظیم میکنیم؟یعنی اگ سفت شد سفیده رو بیشتر کنیم اگ ن ک ۱۰۰ بزنم سفیده درسته؟ یعنی فقط سفیده متغیره
سلام. بله دقیقا
یامی شف حتی اگه پودر نارگیل ریز و خیلی پرچرب بود بازم باید از چرخ گوشت کن رد کنیم ؟ یا میکسر یا غذا ساز
سلام. بله در این صورت بافت شیرینی بهتر خواهد شد.
سلام خسته نباشید میشه این دستور شیرینی نارگیلی رو چند برابر کرد یا نصفش کرد بازم خوب میشه؟
سلام. بله مواد را به درستی اندازه گیری کنید