طرز تهیه مافین براونی شکلاتی
مافین براونی شکلاتی- اگر یک روز پر از مشغله را پشت سر گذاشته اید و کمی احساس ناخوشایند دارید، بهتره به خودتان نیم ساعت فرصت بدهید و با یک دسر شکلاتی واقعی، مملو از انرژی شوید.
دستور پخت انواع کیک یامی شف را در این لینک ببینید.
اگر عاشق شکلات-قهوه هستید و به دنبال یک دستور سریع برای کیک های فنجانی می گردید این دستور بهترین گزینه برای شماست… خوشمزه، خوش عطر، مملو از شکلات و قهوه، بسیار آسان و سریع!
تهیه خوشمزه ترین کیک دنیا آن هم با چند ماده ساده مثل آرد، تخم مرغ، شکر، کره، پودر کاکائو و شکلات کمی باورکردنی نیست! با کمی گاناش شکلات و مارشمالو طعم ها را چندین برابر کنید.
کیفیت مواد اولیه
مجموعه مواد اولیه کاملاً ساده و مقرون به صرفه است. تنها موردی که باید به آن توجه کنید، کیفیت مواد اولیه و به ویژه پودر کاکائو و شکلات است.
مواد مورد نیاز مافین براونی شکلاتی
- شکلات تلخ ۱۸۰ گرم
- کره ۱۲۰ گرم
- تخم مرغ ۴ عدد
- شکر ۲۰۰ گرم
- پودر کاکائو ۷۵ گرم
- آرد ۷۵ گرم
- بکینگ پودر ۱/۲ قاشق غذاخوری
- قهوه دم کرده ۱/۳ فنجان
طرز تهیه مافین براونی شکلاتی
۱
کره و شکلات تلخ را در یک ظرف مخصوص قرار داده سپس در ماکروویو(۳۰ ثانیه) یا به روشن بن ماری گرم کنید تا کره و شکلات کاملا ترکیب شوند.
** نکته: حرارت بیش از حد سبب سوختن شکلات خواهد شد.
۲
در یک ظرف تخم مرغ و شکر را با سرعت متوسط همزن بزنید.
۳
باید مخلوط کمی کف کند حدود ۳-۴ دقیقه کافیست.
۴
به آرامی مخلوط کره و شکلات را اضافه نمایید.
۵
پودر کاکائو و آرد را الک کرده و به آرامی به مخلوط کیک اضافه نمایید در آخر بکینگ پودر بریزید و کمی قهوه دم کرده اضافه نموده با لیسک مواد کیک را فولد کنید.
** نکته: از زدن بیش ار حد مایه کیک خودداری کنید.
۶
خمیر کیک را درون یک قیف پلاستیکی بریزید.
۷
۲/۳ قالب ها را با خمیر کیک پر نمایید.
۸
فر را از ۲۰ دقیقه قبل روشن کرده و مافین ها را به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
** نکته: مراقب باشید که کیک بیش از حد خشک نشود(زمان پخت در هر فر متفاوت است).
گاناش شکلاتی را با خامه(۱۸۰ گرم) و شکلات سفید(۱۲۰ گرم) تهیه نمایید.
روی مافین ها را با گاناش شکلات سفید و مارشمالو تزئین کنید.
به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!
لذت آشپزی با یامی شف
