دستور غذا : طرز تهیه کوکی ایتالیایی با فندق و شکلات

کوکی ایتالیایی با فندق و شکلات

دستور پخت خود را ارسال کنید.

طرز تهیه کوکی ایتالیایی با فندق و شکلات

طرز تهیه کوکی ایتالیایی با فندق و شکلات – این شیرینی خوشمزه از دو کوکی فندقی با لایه میانی شکلاتی تهیه شده که برای جشن کریسمس و شب های زمستانی بسیار مناسب است.

کوکی های فندق را می توانید با نوتلا پر کنید.این کوکی علاوه بر طعم خوب، بافتی بسیار ترد و نرم داشته که سریعا در دهان آب می شود. آن ها را در کنار یک فنجان چای، قهوه یا شیر داغ نوش جان کنید.

نکته کلیدی رسپی:

۱-یکی از مهمترین مواردی که شکل و بافت مناسب کلوچه های ایتالیایی را تضمین می کند، استفاده از کره سرد شده است(یعنی کره را مستقیما از یخچال بیرون آورده و در خمیر کوکی استفاده کنید).

۲-سپس به محض شکل گیری، خمیر باید یک بار دیگر سرد شود تا مانع از ذوب شدن یا پخش شدن در فر و همچنین ترک خوردن آن شوید.

مابقی مراحل تهیه این کوکی بسیار ساده خواهد بود!

دستورپخت تارت شکلات و کارامل را در این لینک ببینید.

طرز تهیه تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل و زنجبیل طرز تهیه تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل و زنجبیل

مواد مورد نیاز کوکی ایتالیایی با فندق و شکلات

  • فندق بو داده ۲ پیمانه، بدون پوست (۲۴۰ گرم)
  • آرد همه منظوره ۱ پیمانه
  • شکر دانه ریز ۲/۳ پیمانه
  • نشاسته ذرت ۴ قاشق غذاخوری
  • نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
  • کره ۱۴۰ گرم(به قطعات کوچک برش بزنید)
  • عصاره وانیل ۲ قاشق چایخوری

فیلینگ شکلاتی

  • چیپس شکلات ۱ پیمانه

طرز تهیه کوکی ایتالیایی با فندق و شکلات

طرز تهیه کوکی ایتالیایی با فندق و شکلات

۱

سطح رویی سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید، کنار بگذارید. فندق ها را در دستگاه غذاساز یا آسیاب قرار داده تا بیشتر شبیه آرد شود(نیازی نیست که فندق کاملا آسیاب شود-مانند تصویر).

۲

در یک کاسه بزرگ فندق های آسیاب شده، آرد، شکر، نشاسته ذرت و نمک را با هم مخلوط کنید. کره سرد شده(که از قبل مکعبی برش زده شده) را به همراه عصاره وانیل اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید تا زمانی که خمیر یکدست شود.

کوکی ایتالیایی با فندق و شکلات

۳

با استفاده از یک اسکوپ بستنی کوچک، حدود ۱ قاشق چای خوری از خمیر بردارید، سپس به صورت گلوله درآورید. کوکی های ایتالیایی را روی ورق پخت آماده شده با فاصله قرار دهید.

کوکی ایتالیایی با فندق و شکلات

بالای هر کلوچه فندقی کمی فشار داده تا صاف شود. به * تصویر * مراجعه کنید.

۴

کلوچه ها را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید. ۱۵ دقیقه قبل از پخت، فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. کوکی ها را برای حدود ۱۷ تا ۱۸ دقیقه یا تا زمانی که شروع به قهوه ای شدن کرد، بپزید. از فر خارج کرده و بگذارید کاملا سرد شود.

فیلینگ شکلاتی

چیپس شکلاتی را به روش بن ماری روی بخار آب ذوب کرده و کنار بگذارید.

تزئین

۱ قاشق چایخوری شکلات ذوب شده را روی نیمه پایین کوکی ها بزنید و کوکی دوم را روی آن فشار دهید تا به یکدیگر بچسبند. کوکی ها را  حدود ۳۰ دقیقه کنار گذاشته تا کاملا خنک و آماده سرو شوند.

کوکی ایتالیایی با فندق و شکلات کوکی ایتالیایی با فندق

برای تهیه کلوچه های ایتالیایی بدون گلوتن:

آرد همه منظوره (۱ پیمانه) و نشاسته ذرت (۴ قاشق غذاخوری) را با همان مقدار آرد برنج (۱ پیمانه و ۴ قاشق غذاخوری) جایگزین کنید.

جایگزین فندق

می توانید به جای فندق از آرد بادام استفاده کنید.

کوکی ایتالیایی با فندق و شکلات

امیدوارم که از این دستورپخت کوکی ایتالیایی با فندق و شکلات لذت ببرید! من دوست دارم نظرات و پیشنهاد های شما را بشنوم با یامی شف در ارتباط باشید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

 

 

امتیاز
recipe image
نام دستورپخت
طرز تهیه کوکی ایتالیایی با فندق و شکلات
نویسنده دستورپخت
زمان انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان

Related post

شیرینی فرانسوی
شیرینی مادلین فرانسوی
سوپ جو با مرغ
سوپ جو با مرغ
طرز تهیه تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل و زنجبیل
تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل
شیرینی اکلر فرانسوی
شیرینی اکلر فرانسوی
پاستا آمریکایی با سس کدو تنبل
پاستا آمریکایی و سس کدو تنبل با پنیر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *