دستور غذا : طرز تهیه ۲۰ غذای ایتالیایی

طرز تهیه 20 غذای ایتالیایی

طرز تهیه ۲۰ غذای ایتالیایی

طرز تهیه ۲۰ غذای ایتالیایی – محبوبیت غذای ایتالیا در جهان سبب شده تا منوی غذای ایتالیایی جای خود را در اکثر رستوران ها باز کند. از انواع پاستا و پیتزا گرفته تا نحوه طبخ انواع مرغ، ماهی و گوشت! ظاهر زیبا و طعم عالی از عواملی هستند که خیلی از افراد را به یادگرفتن انواع غذای ایتالیایی ترغیب می کند. در ادامه سایت آشپزی یامی شف را با لیست ۲۰ غذای ایتالیایی دنبال کنید.

لیست ۲۰ غذای ایتالیایی

۱-پیتزا مارگاریتا – پیتزا کلاسیک ناپل

شهر ناپل، شهر پیتزاهای هزار رنگ با دستور پخت های منحصر به فرد است. پیتزا مارگاریتا در سال ۱۸۸۹ میلادی در ناپل ایتالیا متولد شد، زمانی که رافائل(Raffael Esposito) به مناسبت ورود ملکه مارگاریتا به شهر ناپل سه پیتزا بسیار متفاوت سرو کرد. ملکه مارگاریتا از پیتزا با پوره گوجه و پنیر موتزارلا تعریف زیادی کرد و از آن پس پیتزا مارگاریتا متولد شد.

پیتزا مارگاریتا

مواد تشکیل دهنده:

آرد – آب – روغن زیتون – نمک – مخمر – پوره گوجه فرنگی – پونه خشک – پنیر موتزارلا – برگ ریحان

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا را در این لینک ببینید.

۲-پاستا صدفی خامه ای با گوشت چرخکرده

پاستا صدفی با گوشت چرخکرده غذای ایتالیایی بسیار آسان،خوشمزه، خامه ای که شامل پاستا صدفی،گوجه فرنگی،گوشت، خامه و پنیر چدار است.اگر تا به حال ماکارونی را همراه با سس روی حرارت گذاشتید متوجه غلظت نشاسته ای آن شده اید، نشاسته فراوان همراه با خامه و پنیر اضافی لذت خوردن این غذا را چند برابر می کند.

پنیر چدار عالیست، اما به هر حال هر پنیری که دوست دارید را می توانید در این غذا امتحان کنید.

پاستا صدفی پاستا صدفی

مواد تشکیل دهنده:

گوشت چرخکرده – روغن زیتون – سیر رنده شده – پیاز ریز خرد شده – نمک – آب گوشت – پاستا صدفی – گوجه فرنگی رنده شده – پنیر چدار – خامه

طرز تهیه پاستا صدفی با گوشت چرخکرده را در این لینک ببینید.

غذاهای ایتالیایی با پاستا

۳-لازانیا راویولی و پنیر

لازانیا راویولی و پنیر تهیه شده از پاستا و پنیر سنتی ایتالیایی، یک وعده غذایی که برای میز شامتان رضایت بخش خواهد بود. من عاشق وعده های غذایی سریع هستم که در کمتر از سی دقیقه روی میز قرار می گیرد.

راویولی چیست؟

راویولی نوعی پاستای بالشتی‌شکل کوچک و پُر مغز ایتالیاییست که به صورت چهارگوش یا گرد تهیه شده و معمولا با مواد گوناگونی همچون پنیر، گوشت یا سبزیجات درون آن را پر می کنند.

نحوه پخت:

راویولی‌ها را برای خوردن ابتدا در آب‌جوش پخته، سپس آب‌کش کرده بر رویشان خامه، پنیر یا سس گوجه‌فرنگی می‌ریزند و ترکیب به‌دست آمده را در اجاق می‌پزند.

لازانیا راویولی

مواد مورد نیاز:

روغن زیتون – سوسیس یا گوشت گاو بدون چربی – پیاز متوسط – سیر – گوجه فرنگی – سس گوجه فرنگی – آب – راویولی – پنیر موزارلا – پنیر پارمسان – جعفری

طرز تهیه لازانیا راویولی(غذای محبوب ایتالیایی) را در این لینک ببینید.

طرز تهیه ۲۰ غذای ایتالیایی

۴-دستور پخت چیکن کاچیتور

دستور پخت چیکن کاچیتور یا مرغ کاچیتور از آن دستورالعمل های ایتالیاییست که باید تجربه کنید مرغ برشته همراه با یک سس غلیظ از گوجه فرنگی، سیر و رزماری! می توانید این غذا را در کنار انواع سالاد سرو کنید.

چیکن کاچیتور با نام  “Pollo alla Cacciatora” به زبان ایتالیایی یک غذای بسیار خوشمزه با مرغ که پوست آن ترد شده و به یک سس گوجه فرنگی ملایم همراه با سیر و رزماری آغشته می شود.

طعم و عطر خوب این غذا سبب شده تا یک گزینه عالی برای غذای روزمره یا یک ایده جدید برای سفره مهمانی باشد.

دستور پخت چیکن کاچیتور

مواد مورد نیاز:

سینه و ران مرغ – نمک – فلفل سیاه تازه – برگ بو – رزماری تازه – سیر – سرکه بالزامیک – آرد – روغن زیتون – ماهی آنچوی – زیتون  – گوجه فرنگی

طرز تهیه چیکن کاچیتور غذای ایتالیایی را در این لینک ببینید.

طرز تهیه ۲۰ غذای ایتالیایی

۵-آرانچینو کلاسیک سیسیلی

آرانچینو ، توپک های برنجی پر شده از سس گوشت چرخکرده و نخود فرنگی یکی از بهترین غذاهای خیابانی سیسیل که به طور فزاینده ای در سراسر ایتالیا و همچنین در سراسر جهان رواج یافته است.دستور سنتی این غذا با گوشت، نخود فرنگی و پنیر موزارلا پر شده اما می توان با قارچ، ژامبون، اسفناج و غیره تهیه نمود. برنج را با زعفران معطر کرده و قبل از سرخ کردن آن ها را به آرد سوخاری آغشته نمایید.

آرانچینو غذای سیسیل آرانچینو غذای سیسیل

مواد مورد نیاز:

برنج نیم دانه – زعفران – آب – پنیر پارمیزان – کره – نمک و فلفل – روغن زیتون – پیاز – هویج – کرفس – گوشت چرخکرده  – پوره گوجه فرنگی – نخود سبز – پنیر موزارلا – آرد – تخم مرغ – آرد سوخاری

طرز تهیه آرانچینو ایتالیایی را در این لینک ببینید.

در ادامه ببینید….

۶-پاستا ایتالیایی با سس راگو

پاستا با سس مخصوص ایتالیایی به نام راگو که از گوشت چرخ کرده تهیه شده است. ایتالیایی ها سس مخصوص پاستا را با هر آن چیزی که در یخچال دارند، تهیه می کنند. این سادگی در مواد اولیه(البته با رعایت جزئیات) سبب می شود که در هفته چندین بار پاستا بپزید.

پاستا ایتالیایی با گوشت چرخکرده پاستا با سس گوشت ایتالیایی

پاستا – گوشت گاو خرد شده – کالباس گوشت دودی – جوز هندی – رب گوجه فرنگی – گوجه فرنگی پوست کنده – برگ بو – رزماری – فلفل سیاه – سیر – آبگوشت

طرز تهیه پاستا ایتالیایی با سس راگو را در این لینک ببینید.

غذاهای معروف ایتالیایی

۷-بادمجان پارمیجیانا

بادمجان پارمیجیانا غذای ایتالیایی سریع و راحت که بادمجان های سرخ شده در یک ظرف با سس گوجه فرنگی، ریحان، پارمسان و پنیر موزارلا پخته می شود. لایه های بادمجان سرخ شده، پنیر موزارلا و پارمسان که با یک سس گوجه فرنگی ساده پخته می شوند، خیلی عالی ​​می شود.

نیازی به پوست گرفتن بادمجان نیست در حقیقت، پوست بادمجان خواص زیادی دارد، اما هضم آن برای بعضی از افراد کمی سخت است بنابراین پوست گرفتن یا نگرفتن کاملاً به عهده شماست!

بادمجان پارمیجیانا

مواد مورد نیاز:

بادمجان – گوجه فرنگی – پیاز – ریحان – پنیر موزارلا- پنیر پارمسان – روغن زیتون – آرد – روغن آفتابگردان

طرز تهیه بادمجان پارمیجیانا را در این لینک ببینید.

۸-لازانیا ایتالیایی

در برخی از مناطق ایتالیا برای تهیه لازانیا از گوشت های مختلفی نظیر:  مرغ، گوشت گاو و با ترکیبی از انواع پنیر مثل: موزارلا، پنیر ریکوتا و سس گوجه فرنگی استفاده می کنند.

اگر از بولونیا دیدن کنید این غذا را با یک سس غلیظ به نام راگو(ragu) که ترکیبی از: گوجه فرنگی، ساقه کرفس، هویچ، پیاز، کره، گوشت گاو یا خوک است سرو می کنند.

لازانیا ایتالیایی

مواد مورد نیاز:

گوشت چرخ کرده – پیاز – سیر – رب – فلفل دلمه ای قرمز – گوجه گیلاسی – پونه کوهی خشک شده – برگ بو – نمک – فلفل سیاه و قرمز – پنیر پارمزان – ریحان تازه – نودل لازانیا

طرز تهیه لازانیا ایتالیایی را در این لینک ببینید.

در ادامه ببینید..

۹-پاستا جامبو با سس گوشت و پستو ریحون

پاستا صدفی سایز بزرگ که با سس گوشت و گوجه فرنگی به همراه سس پستوی ریحان پر شده یک غذای بسیار خوشمزه و مقوی! کمتر کسی پیدا میشه که در برابر پاستا خوشمزه که با موزارلا پوشیده شده مقاومت کند!

سس پستوی ریحان عطر و طعم این پاستا را چندین برابر می کند و یک غذای ساده را به یک بشقاب شگفت انگیز تبدیل می کند.

پاستا جانبو با سس گوشت و پستوی ریحان

پاستا جانبو با سس گوشت و پستوی ریحان

مواد مورد نیاز:

روغن زیتون – سپیاز خرد شده – گوشت چرخکرده – پونه کوهی خشک – رب گوجه  – گوجه فرنگی خرد شده – سس پاستو ریحان – پاستو جامبو – پنیر موزارلا

طرز تهیه پاستا جانبو ایتالیایی را در این لینک ببینید.

غذای ایتالیایی با برنج

۱۰-کیک برنج و گوشت

کیک برنج ریزوتو و گوشت ، غذای ساده و بسیار خوشمزه مناسب مهمانی هاست مواد تشکیل دهنده این غذا، دستور غذایی مشهور سیسیلی به نام timballo را به اشتراک می گذارد.

تیمبالو، ظرف غذای پخته ایتالیایی شامل پاستا، برنج یا سیب زمینی است که با یک یا چند ماده غذایی پر می شود.

کیک برنج ریزوتو و گوشت کیک برنج ریزوتو و گوشت

مواد مورد نیاز:

گوشت چرخ کرده – رب گوجه فرنگی – پیاز – روغن زیتون – برنج ریزوتو – پنیر رنده شده – زعفران دم کرده – شیر – کنسرو نخود فرنگی

طرز تهیه کیک برنج و گوشت ایتالیایی را در این لینک ببینید.

در ادامه ببینید…

۱۱-پیتزا پاریجینا با خمیر پیتزا و خمیر هزارلا

پیتزا پاریجینا(شبیه به نان فوکاچیا پر شده)، از خمیر پیتزا در لایه پایینی و خمیر هزارلا در لایه بالایی درست شده و در لایه میانی از مواد مختلف می توان استفاده نمود. در اینجا یکی از کلاسیک ترین دستورپخت با گوجه فرنگی، موزارلا، ژامبون پخته آورده شده البته در نظر بگیرین که سایر مواد نظیر: گوشت چرخ کرده، گوشت تکه ایی، قارچ، سوسیس، ذرت، فلفل دلمه ایی، بادمجان، کدو و سایر سبزیجات برای لایه میانی واقعا بی نظیر هستند!

پیتزا پاریجینا پیتزا پاریجینا

مواد مورد نیاز:

۱ رول خمیر پیتزا – ۱ رول خمیر هزارلا – پوره گوجه فرنگی – موزارلا – ژامبون – نمک و فلفل – آویشن – روغن زیتون – زرده و شیر(برای رومال)

طرز تهیه پیتزا پاریجیانا را در این لینک ببینید.

۱۲-پیتزا روستیکا ایتالیایی

پیتزا روستیکا پر شده از گوجه گیلاسی، ماهی آنچوی یا تن ماهی، زیتون سیاه و پنیر ایتالیایی را به سبک کلاسیک درست کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

پیتزا روستیکا

مواد مورد نیاز:

آرد – آب – روغن زیتون – شکر – نمک – مخمر خشک – گوجه گیلاسی – زیتون سیاه – تن ماهی – ریحان – پونه کوهی – سیر – پنیر پیتزا

طرز تهیه پیتزا روستیکا را در این لینک ببینید.

۱۳-سوپ گوشت ایتالیایی

سوپ گوشت ایتالیایی غذای مقوی، دلچسب و خوشمزه تهیه شده با هویج، کرفس، سیر و سیب زمینی مناسب برای یک وعده غذایی خانواده است.

سوپ گوشت ایتالیایی

مواد مورد نیاز:

گوشت چرخکرده – سیر – تخم مرغ – پنیر پارمیزان – زردچوبه و نمک – جعفری – پودر نان خشک – آب ولرم – روغن زیتون – فلفل قرمز – پیاز – هویج – ساقه کرفس – سیب زمینی – آب گوشت – رب

طرز تهیه سوپ گوشت ایتالیایی را در این لینک ببینید.

در ادامه ببینید…

۱۴- پیتزا ایتالیایی با تن ماهی

پیتزا ایتالیایی همیشه جز آن دسته از غذاهایی بوده که در فست فودها مشتاقان زیادی دارد، اکثر افراد دوست دارند که این غذای لذیذ را در خانه سرو کنند. در این قسمت طرز تهیه پیتزا با تن ماهی را ببینید.

پیتزا ایتالیایی با تن ماهی و پیاز

خمیر پیتزا خانگی – پنیر موتزارلا – فیله تن ماهی در روغن – پیاز قرمز – شکر

طرز تهیه پیتزا با تن ماهی ایتالیایی را در این لینک ببینید.

غذاهای ایتالیایی

۱۵-نان سیر و پنیر

با یک نان پیتزا خانگی و تعداد انگشت شماری از مواد ساده و در عین حال خوشمزه تهیه می شود. این بهترین نوع دستورپخت نان سیر خانگی است.

نان سیر کلاسیک در این پست به شکل نان پیتزا سرو شده که از ترکیباتی مثل خمیر پیتزا، کره، سیر،  پنیر موزارلا، پارمزان و جعفری تازه  تهیه شده است. برای پخت این دستور حتما به فر خانگی نیاز خواهید داشت.

پیتزا نان سیر و پنیر با جعفری تازه

طرز تهیه نان سیر و پنیر را در این لینک ببینید.

۱۶-لازانیا با بادمجان در فر

یکی از آن دسته غذای گیاهی خوشمزه ای که می توان در تابستان سرو و از طعم خوشمزه آن لذت برد لازانیا بادمجان یا لازانیا با سبزیجات است. اگر در فکر غذای رژیمی هستید پنیر لازانیا را کم کرده و با کالری کم تر نوش جان کنید.

یک ظرف خوشمزه از بادمجان و سبزیجات، بدون (نودل لازانیا و گوشت چرخ کرده) که با قارچ، اسفناج، کمی پنیر ریکوتا و موزارلا پوشانده شده است.

لازانیا با بادمجان در فر بادمجان کبابی در فر

طرز تهیه لازانیا با بادمجان را در این لینک ببینید.

در ادامه ببینید…

۱۷-میت لوف گوشت غذای ایتالیایی

میت لوف گوشت یک غذای ایتالیایی است. گوشت چرخ کرده اصلی ترین ماده در تهیه میت لوف است. میت لوف از آن غذاهای خوشمزه ایست که همه دوست خواهند داشت. برای تهیه میت لوف دستور های مختلفی وجود دارد و در ترکیب آن سبزیجات متنوعی استفاده شده و در سس های متنوعی نیز پخته می شود.

این دستور پخت بهترین میت لوف گوشتی که تا به حال امتحان کرده اید. گوشت چرخکرده که با بیکن پیچیده شده و با پوره سیب زمینی سرو می شود.

میت لوف گوشت و بیکن

میت لوف گوشت و بیکن

مواد مورد نیاز:

شیر – نان – گوشت گاو – پنیر پارمزان – ادویه – نمک – فلفل سیاه – جعفری – تخم مرغ – بیکن – سس کچاپ – شکر قهوه ای – خردل – سس ووسترشِر

طرز تهیه میت لوف گوشت را در این لینک ببینید.

۱۸- پاستا ریگاتونی با پنیر

یک نوع پاستا خوش طعم و با پخت راحت، به عنوان یک شام ایده آل! از تعداد کمی مواد تهیه شده و در کمتر از ۲۰ دقیقه آماده سرو می باشد.

پاستا ریگاتونی با فلفل سرخ شده و پنیر

سس فلفل با طعم خامه ای، که با ریحان و پنیر پارمسان تزئین شده است. سریع و آسان، به من اعتماد کن و از خوردن این غذای خوشمزه لذت ببر!

مواد مورد نیاز:

پاستا ریگاتونی – سیر خرد شده – پیاز – کره – خامه – پنیر خامه ای – پنیر پارمسان – فلفل قرمز سرخ شده

طرز تهیه پاستا ریگاتونی را در این لینک ببینید.

طرز تهیه ۲۰ غذای ایتالیایی

۱۹- مینی کالزونه

مینی کالزونه پیتزا، پر شده با پنیر موزارلا و سوسیس، فوق العاده خوشمزه به عنوان یک میان وعده یا وعده های خوشمزه در مهمانی!

کالزونه ایتالیایی شبیه پیراشکی بوده که با خمیر پیتزا درست میشود، اما توی فر پخته شده و از مواد پیتزا و سس پیتزا  پر شده کالزونه معمولا به صورت تکی و بزرگتر از پیراشکی های معمولی سرو می شود.

مینی کالزونه پیتزا

طرز تهیه مینی کالزونه را در این لینک ببینید.

۲۰-پیتزا میگو اسکامپی

پیتزا میگو اسکامپی سریع، آسان و بسیار خوشمزه بوده میگو در سس کره و سیر تفت داده شده و طعم کره ایی لذیذی دارد.

میگو اسکامپی معمولا در دستور پخت مختص به پاستا بی نظیر بوده با این حال در فرم یک پیتزا نیز عالی عمل می کند.

پیتزا اسکامپی

مواد مورد نیاز:

میگو اسکامپی – کره – سیر – فلفل قرمز – خمیر پیتزا – آب لیمو تازه – موزارلا – پارمسان

طرز تهیه پیتزا میگو ایتالیایی را در این لینک ببینید.

امیدوارم که از طرز تهیه ۲۰ غذای ایتالیایی لذت ببرید! من دوست دارم نظرات و پیشنهاد های شما را بشنوم با یامی شف در ارتباط باشید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

Summary
طرز تهیه 20 غذای ایتالیایی
Article Name
طرز تهیه 20 غذای ایتالیایی
Description
طرز تهیه 20 غذای ایتالیایی – محبوبیت غذای ایتالیا در جهان سبب شده تا منوی غذای ایتالیایی جای خود را در اکثر رستوران ها باز کند. از انواع پاستا و پیتزا گرفته تا نحوه طبخ انواع مرغ، ماهی و گوشت! ظاهر زیبا و طعم عالی از عواملی هستند که خیلی از افراد را به یادگرفتن انواع غذای ایتالیایی ترغیب می کند. در ادامه سایت آشپزی یامی شف را با لیست 20 غذای ایتالیایی دنبال کنید.
Author
Publisher Name
یامی شف
Publisher Logo

Related post

کاپ کیک ولنتاین
کاپ کیک ولنتاین
شارلوت توت فرنگی
شارلوت توت فرنگی
طرز تهیه شیرینی برنجی کرمانشاهی
شیرینی برنجی با روغن جامد
پیتزا نان سیر و پنیر با جعفری تازه
پیتزا نان سیر و پنیر
ته چین گوشت بره
طرز تهیه ته چین گوشت بره

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز
سایت آشپزی یامی شف

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ‌کرده

20/03/29

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04